Przesuń się nad komosą ryżową–gryka jest nowym It-Zboże przejmuje Menu wszędzie
Czy kiedykolwiek wspominałeś, kiedy jarmuż nie był fajny (#tbt)? Cóż, nowa ekipa superfoodów zaraz uderzy w twoje talerze i karmy IG. Połączyliśmy siły z Ocean Spray, aby podpowiedzieć Ci o trendach. Dowiedz się o wszystkich sześciu craze-godne żywności tutaj, i czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego Korzyści zdrowotne z gryki zarobił to miejsce.,
„gryka na noc” może nie brzmi tak chwytliwie, jak owies na noc, ale weź to pod uwagę: gryka ma wiele zalet żywieniowych, jest bardzo łatwa w przygotowaniu i jest wschodzącą gwiazdą świata zboża, ale nie w rzeczywistości zboża. (Technicznie rzecz biorąc, jest to ziarno lub „pseudo-Zboże”, jak komosa ryżowa.)
i, podobnie jak komosa ryżowa, kasze o smaku orzechowym stają się zdrową bazą buddha bowl (częściowo dzięki zawartości białka) i dają supergrain OG bieg za swoje pieniądze.,
Plus, pomimo swojego pseudonimu, gryka nie zawiera właściwie żadnej pszenicy, co czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią lub osób decydujących się na bezglutenowy styl życia. Oto dlaczego warto rozważyć przeczesanie paszy # gryka na Instagram i dodanie superfood do listy zakupów spożywczych.
przewijaj, aby odkryć korzyści zdrowotne kaszy gryczanej, a także wszystkie sposoby, w jakie możesz zacząć ją jeść.
kasza gryczana przyjmuje jedną z dwóch form: kasza gryczana to łuszczone nasiona rośliny, natomiast mąka gryczana jest mielona z łusek nasion., W obu formach jest przeciwzapalny i bogaty w błonnik, dzięki czemu jest łatwy do wnętrza i dobrodziejstwem dla zdrowia trawiennego.
kasza gryczana jest również odpowiedzią dla wegan, którzy są stale popychany z „ale jak uzyskać wystarczającą ilość białka?”zapytanie. „Jedna filiżanka zawiera około sześciu gramów białka”, mówi Eliza Savage, RD W Middleberg Nutrition. „To prawie tyle ile jedno duże jajko.,”
dietetyk i farmaceuta Barbara Mendez dodaje, że kasza gryczana jest powolna w trawieniu z niskim indeksem glikemicznym (więc nie zwiększa poziomu insuliny), pomagając czuć się pełnowartościowym szybciej bez skoków energii, a następnie awarii mniej złożonych węglowodanów, takich jak biały ryż.
dla dodatkowego bonusu, gryka może być również dobra dla zdrowia psychicznego. „Zawiera magnez, który, jak wykazano, pomaga w różnych stanach, takich jak poprawa funkcji jelit i zapobieganie utracie kości i chorobom serca”, mówi Mendez. „Magnez pomaga również złagodzić niepokój.,”
dlaczego jest trendy
gryka od dawna jest podstawowym składnikiem żywności w Europie Wschodniej. Teraz znajduje swoje prawowite światło w Stanach Zjednoczonych, zarówno wśród wysokiej klasy scenografii w mieście, jak i tłumu MAJSTERKOWICZÓW.
w szczególności w Nowym Jorku La Mercerie serwuje naleśniki z kaszą gryczaną, a szef kuchni Alain Verzezoli, wyróżniony gwiazdką Michelin, w eleganckiej restauracji Le Jardinier, serwuje słynne płatki z kaszy gryczanej., A jeśli masz szczęście zamieszkać w eleganckim budynku Manhattanu 432 Park, będziesz wtajemniczony w jadłodajnię dla mieszkańców, gdzie oferta obejmuje importowane masło gryczane.
i pomimo nazwy, która może bardziej przypomina małe łajdaki niż piękne miseczki na brunch, skromny tag # gryka ma 340 000 postów—prawie wszystkie z nich są, no cóż, godne Insta. (Wegańskie i roślinne Instagrammer @ arlaeats niedawno podzielił się gryczaną na bazie zieleni i ziarna miski przepis z jej 525,000 zwolenników—ponad 4,000 z których uważa, że double-tap-warto.,)
jak go używać
naleśniki, i owsianka, i ciasto, ojej! Kasza gryczana może być subbed jako baza lub mieszanka mąki dla większości słodkich i pikantnych receptur, które wymagają mąki lub ziarna. I zapomnij o rozdrabnianiu: marki oszczędzające czas, takie jak Bob ' s Red Mill, sprzedają grykę zarówno w postaci kaszy, jak i mąki.
użyj kaszy gryczanej jako bazy do domowej granoli, sałatki serwowanej na zimno lub do zastąpienia owsa w owsie na noc (wszystkie dobrze łączą się z cierpką słodyczą suszonej żurawiny dodaną do mieszanki)., Zmień swój kolejny brunch w domu w bezglutenową ucztę, podbijając mąkę gryczaną w następnej partii naleśników lub naleśników.
Możesz także zmiksować surowe kasze w smoothie lub dodać je do smoothie bowl, aby dodać chrupiący i odżywczy poncz, lub wziąć pyszny kij od londyńskiego biegacza @milesbeforebreakfast, który opracował godny śliny przepis na czekoladową kaszę gryczaną i kokosowy parfait. Miażdżąc 17 porannych Mil? Nie ma problemu, gdy czeka na ciebie superfood-loaded, protein-packed breakfast.,
we współpracy z Ocean Spray
najlepsze zdjęcie: Getty Images / Dorling Kindersley: Rob Streeter