Queso Fundido (Polski)
Skocz do przepisu
serek ser topiony, chorizo i papryka w gorącej patelni. Ta przystawka godna restauracji jest łatwa do zrobienia i zrobienia w mniej niż 30 minut! Nie zapomnij chipsy tortilla do zanurzania!
Queso Fundido jest w rzeczywistości najlepsze danie party wokół!, Ta patelnia gorącego, roztopionego meksykańskiego sera z papryką i chorizo jest lepsza niż fondue i naprawdę wie, jak rozpocząć imprezę.
Ta łatwa przystawka jest bardzo elastyczna. Wykonane z meksykańskich składników, takich jak chorizo, ser Oaxaca i jalapeños, smaki można łatwo dostosować lub zastąpić czymś innym. Jest to przepis na pewno ogień, aby Twoi goście podekscytowani.
wszystko, co musisz zrobić, aby ten przepis na jedną patelnię jest brązowy chorizo, saute papryki, stopić ser, a następnie piec to wszystko razem!, Podobnie jak mój rajas con crema, to serowy przepis na przystawki, który jest gotowy do jedzenia w ciągu 30 minut.
Co To jest Queso Fundido?
można usłyszeć kilka różnych nazw, mówiąc o pochodzeniu queso fundido. W języku hiszpańskim queso fundido może być również znany jako queso flameado („płonący ser”) lub queso choriqueso („ser z chorizo”). Wszystkie te wersje są wykonane z gorącego topionego sera i sprawiają, że pyszna przystawka!
to gorące i aromatyczne danie jest zwykle wykonane z grillowanej papryki złożonej w ser., Serwowane w gorącej patelni, to popularny meksykański przepis służyć na imprezy, cookouts, lub na przystawkę. Czasami podaje się go flambé (gdy czujesz się pewnie) lub piecze w piekarniku.
czy Queso fundido i queso dip to to samo?
niezupełnie. Dip Queso jest wykonany z serem topionym, który jest rozrzedzony z mlekiem, śmietaną lub innymi składnikami, takimi jak serek śmietankowy. Queso fundido nie jest przerzedzony, i jest tradycyjnie wykonane z meksykańskich serów, takich jak Chihuahua lub Oaxaca, a następnie mieszane z papryki smażonej, cebuli i zwieńczona chorizo.,
obie są świetne przystawki, podawane są z chipsami tortilla i są pyszne obok klasycznej margarity.
składniki queso Fundido
- meksykańska chorizo: ta przyprawiona kiełbasa wieprzowa jest podstawą wielu meksykańskich przepisów. Upewnij się, że używasz surowego i świeżego meksykańskiego chorizo, a nie hiszpańskiego. Te dwa są zupełnie inne! Dowiedz się więcej o chorizo tutaj. Jeśli masz problem ze znalezieniem go w pobliżu, dowiedz się, jak zrobić własne z moim meksykańskim chorizo przepis.,
- ser: używałam sera Oaxaca i Monterey Jack, ale jest wiele odmian, których możesz użyć. Inne świetne alternatywy to sery asadero, mennonite, manchego lub chihuahua. Nie krępuj się, aby zachować to proste i użyj muenster lub mozzarella.
- biała cebula i jalapeños: do podsmażenia i wymieszania z serem. Te dodać głębokość do każdego kęsa.
- dekoruj: gorący i roztopiony ser przełożyć pokrojonymi w kostkę pomidorami i kolendrą. Nie zapomnij chipsy tortilla lub ciepłe tortille kukurydziane do zanurzania!,
jak zrobić Queso Fundido z chorizo
- brązowy chorizo: Gdy twoja Patelnia żeliwna jest gorąca, ugotuj chorizo i pokrusz ją drewnianą łyżką. Przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, gdy mięso rumiane i odstawione. Pozbądź się nadmiaru tłuszczu na patelni, a następnie umieść patelnię z powrotem na ciepło.
- gotować papryki: podsmażyć cebulę i jalapeños w oleju, aż będą miękkie, a następnie przenieść je do małej misce.,
- Złóż queso fundido: dodaj połowę rozdrobnionych serów na dno patelni, a następnie chorizo, cebulę i paprykę. Zakończ warstwami na pozostałej części sera.
- piec i podawać: Piec queso fundido, aż ser się całkowicie stopi. Wyjąć z piekarnika i top z pokrojonymi w kostkę pomidorami i posiekaną kolendrą, następnie podawać z chipsami tortilla.
końcówki i podstawki
- nie masz żeliwa? Zamiast tego użyj zwykłego naczynia do pieczenia., Postępuj zgodnie z instrukcjami receptury, a następnie warstw queso fundido w małym naczyniu do pieczenia, glinianych garnków, a nawet talerz ciasta.
- nie możesz znaleźć sera oaxaca? Możesz zamiast tego użyć mozzarelli, queso asadero lub queso chihuahua.
- można użyć jednego lub dwóch rodzajów sera. Zrobić danie za pomocą wszystkich oaxaca lub wszystkie Monterey jack. Wolę smak pół na pół, ale tylko jeden typ też zadziała!
- wymieszaj warzywa. Zrobić ten przepis z różnych warzyw i papryki chile jak poblanos, papryka, i grzyby.
- nie jesteś fanem chorizo?, Zrób swój przepis queso fundido z mielonego kurczaka, indyka lub wołowiny zamiast.
- szukasz wersji wegetariańskiej? Usuń chorizo wszystkie razem lub zastąpić go sojowym chorizo lub innej alternatywy na bazie roślin.
- Top queso fundido z pomidorami lub salsą. Uwielbiam dodawać szybkie pico de gallo na górze podczas serwowania!
- zrób to na Zielono. Dodaj w plasterkach papryki poblano, jak również jalapeños, i top queso fundido z wszystkich zielonych rzeczy można myśleć, jak salsa verde, zielonej cebuli i kolendry.,
Przechowywanie
aby przechowywać, należy przenieść resztki do szczelnego pojemnika w lodówce.
aby podgrzać, umieść resztki na patelni lub naczyniu do pieczenia. Podgrzać w piekarniku, aż się rozgrzeje.,I>
przepis
queso Fundido
Instructions
-
Preheat oven to 400ºF., W średniej misce połączyć rozdrobnione sery Oaxaca i monterey jack. Odstawić.
-
podgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodać chorizo i pokruszyć łyżką, gotując przez 5-7 minut, aż kiełbasa rumiana.
-
przełożyć ugotowane chorizo na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami i odstawić.
-
usuń nadmiar tłuszczu pozostawiony na patelni z chorizo i umieść patelnię z powrotem na średnim ogniu.,
-
dodaj oliwę z oliwek, cebulę i jalapenos. Saute przez 6-8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i półprzezroczyste.
-
wyjąć patelnię z ognia i przenieść cebulę i paprykę do małej miski.
-
Złóż queso fundido, dodając 1/2 rozdrobnionego sera na dole patelni, a następnie wszystkie chorizo, cebula i papryka, a następnie wierzch z pozostałym rozdrobnionym serem.,
-
wstawić do piekarnika i piec do całkowitego stopienia sera, około 8-10 minut.
-
wyjąć z piekarnika i ułożyć pokrojone w kostkę pomidory i posiekaną kolendrę. Podawać natychmiast.
porady Isabel:
- nie masz żeliwa? Można również zrobić to danie w zwykłym naczyniu do pieczenia. Postępuj zgodnie z instrukcjami receptury, a następnie warstw queso fundido w małym naczyniu do pieczenia lub talerz ciasta.
- nie możesz znaleźć sera oaxaca?, Możesz zamiast tego użyć mozzarelli, queso asadero lub queso chihuahua.
- chociaż można zrobić danie z całego sera Oaxaca lub z całego sera Monterey jack, wolę smak 1/2 i 1/2.,: 262kcal (13%) Carbohydrates: 3g (1%) Protein: 17g (34%) Fat: 20g (31%) Saturated Fat: 10g (50%) Cholesterol: 62mg (21%) Sodium: 554mg (23%) Potassium: 67mg (2%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 621IU (12%) Vitamin C: 3mg (4%) Calcium: 283mg (28%) Iron: 1mg (6%)