Serrano vs. Habanero: który jest gorętszy?

Habaneros są zdecydowanie gorętsze niż papryki serrano, a nawet nie jest blisko!

możesz używać jalapenos i serranos zamiennie, ponieważ są one dość podobne, ale nie rób tego z habaneros!

Dlaczego?, Spójrz na ten wykres, który pokazuje papryki i ich poziomy ciepła:

im wyżej w tej skali Scoville ' a, tym goręcej się robi, a habaneros mają stężenie kapsaicyny, które jest około dziesięć razy wyższe niż serranos — to jest trochę ciepła!

kolejną dobrą wskazówką jest to, że papryka chili staje się coraz gorętsza, ponieważ staje się mniejsza, a habaneros są zazwyczaj dość małe:

Jeśli na twoim lokalnym rynku znajduje się habaneros, Zwykle znajdziesz je obok innych świeżych papryczek chili w sekcji Produkty., Kup te, które mają napiętą skórę — jeśli są pomarszczone lub muliste, to są już za sobą.

zauważ, że niektórzy ludzie będą używać rękawiczek podczas obchodzenia się z hot chili peppers, zwłaszcza habaneros. Jeśli pominiesz rękawice, pamiętaj, aby potem dobrze wypłukać ręce (i nóż) — i uważaj, aby nie dotykać oczu lub nosa podczas obchodzenia się z nimi, lub dostaniesz domową wersję gazu pieprzowego!

ze względu na łagodniejsze ciepło, częściej używam papryki serrano w codziennym gotowaniu.,

na przykład możesz użyć serranos, aby przygotować łatwą i satysfakcjonującą Salsa Verde:

i jestem bardziej skłonny używać habaneros, gdy wymagane jest trochę ciepła, jak w tym przepisie na gorący sos Habanero:

lub w tej salsie ognia:

obie papryczki chili to świetne opcje, aby dodać do swojego arsenału kuchennego, jeśli jesteś dla nich nowy, więc miej na nie oko!

przechowuj je w zapinanej na suwak lub plastikowej torbie w lodówce i będą trzymać przez tydzień lub dwa.,

aby uzyskać więcej informacji na temat różnicy między serranos i jalapenos zobacz tutaj: Serrano vs. Jalapeno — Jaka jest różnica?

Buen Provecho.Facebook, Instagram, Pinterest, Instagram, Pinterest.

---