soczyste hamburgery z indyka na grillu? Nie Przegotuj!

hamburgery z indyka są fantastyczną alternatywą dla wołowiny, gdy zdrowsza opcja jest w porządku. Są one niższe w tłuszczu i kalorii i nadal są pakowane z białka i smaku. Ponieważ są one niższe w tłuszczu, gotowanie hamburgery z indyka do bezpiecznej temperatury żywności, a nie nieco wyższe jest ważne, aby hamburgery były tak soczyste i soczyste, jak to możliwe.

Dlaczego warto wybrać indyka zamiast wołowiny?, Hamburgery z indyka są tym, czego szukasz, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie tłuszczu i kalorii lub z powodu alergii pokarmowych na czerwone mięso. Oto zestawienie informacji żywieniowych dla mrożonego Butterball ® turkey burger vs standard frozen all-beef patty (oba w wielkości porcji 4 oz.).

fakty żywieniowe: hamburger z indyka vs Beef Burger
Butterball® Frozen Turkey Burger Patty, 4 oz.		Frozen All-Beef Hamburger Patty, 4 oz.,>
Fat	8 g	Fat	25 g
Cholesterol	100 mg	Cholesterol	85 mg
Protein	22 g	Protein	20 g
Calcium	2%	Calcium	2%
Iron	8%	Iron	10%
Sodium	320 mg (13%)	Sodium	460 mg (19%)

It’s easy to see which option is best if watching your fat and calorie intake is a priority for you., Hamburgery z indyka dają Ci wszystko, co kochasz w tradycyjnych burgerach wołowych, ale są zdrowsze.

mrożone burgery Butterball® z indyka

Butterball ma świetne produkty, dzięki którym grillowanie Twoich hamburgerów z indyka jest szybkie i łatwe. Jeśli chcesz użyć mielonego indyka w przepisie na hamburgera, istnieje opcja. Oferują one również wiele surowych mrożonych hamburgerów z indyka. Wybraliśmy Butterball ® Natural Inspirations Turkey Burger, ze 100% białym mięsem. Jest to świetna opcja, dzięki czemu możesz użyć wybranej przyprawy.,

łatwość przenoszenia pasztecików bezpośrednio z zamrażarki do grilla pozwala zaoszczędzić czas. Trzymaj kilka mrożonych hamburgerów z indyka w zamrażarce przez cały czas, a będziesz mógł grillować posiłek dla dowolnej liczby osób w dowolnym momencie.

Temperatura hamburgera z indyka jest krytyczna

ponieważ hamburgery te są wykonane z drobiu, ważne jest, aby dokładnie je ugotować. Temperatura wewnętrzna dla bezpieczeństwa żywności indyka mielonego zalecana przez USDA wynosi 165 ° F (74°C)., Ale ponieważ indyk jest takie chude mięso i tak podatne na wysychanie, ważne jest, aby wyciągnąć je z grilla, jak tylko osiągną temperaturę doneness, aby uniknąć suszenia mięsa. Każdy stopień się liczy podczas grillowania mielonego indyka.

Jak utrzymać hamburgery z indyka wilgotne—Nie przegotować

tłuszcz przyczynia się do dużej soczystości w mięsie., Kiedy przygotowujesz bardzo chude mięso, takie jak białe mięso drobiowe, naturalne soki z mięsa są tym, na czym polegasz, aby uzyskać soczysty smak w ustach. Ważne jest, aby podczas gotowania chudych mięs pamiętać o temperaturze wewnętrznej, aby nie były rozgotowane i suche.

ponieważ małe kawałki mięsa gotują się szybko na dużym ogniu, będziesz chciał uważnie obserwować wewnętrzną temperaturę hamburgerów z indyka, gdy gotują, aby mieć pewność, że nie przegotują. Kluczem do zminimalizowania utraty wilgoci i maksymalizacji soczystości w hamburgerach jest staranne śledzenie temperatury.,

spoczynek: końcowy etap gotowania

nie tylko temperatura wewnętrzna mięsa nadal wzrasta po usunięciu ze źródła ciepła (gotowanie przenoszone), ale włókna białkowe lekko się rozluźniają i są w stanie wchłonąć część utraconej wilgoci. Aby zmaksymalizować soczystość, odpoczynek hamburgery z indyka to krok, którego nie chcesz pominąć.

Top-zalecany termometr do grillowania

Super-Fast® Thermapen® jest zawsze naszym #1 zalecanym termometrem do grillowania., Jego szybkie 2-3 sekundowe odczyty są idealne podczas przyjmowania wielu temperatur nad gorącym grillem. Bardzo dokładny czujnik termopary znajduje się w bardzo 1/8″ końcówki sondy, dzięki czemu łatwo odczytać temperaturę wewnętrzną w cienkich kawałkach mięsa, takich jak hamburgery. Możesz szybko sprawdzić wewnętrzną temperaturę wszystkiego, co masz na grillu. Nie próbuj tego z tanią tarczą lub termometrami cyfrowymi.,

➤ Jak sprawdzić temperaturę wewnętrzną hamburgera

włóż sondę Thermapen do hamburgerów od góry, gdy są jeszcze na grillu. Lub podnieś burger z powierzchni grilla za pomocą szpatułki, aby usunąć go z bezpośredniego ogrzewania podczas sprawdzania temperatury.

przesunąć końcówkę sondy za środek patty i powoli pociągnąć ją z powrotem przez patty. Obserwuj gradienty temperatury podczas zmiany liczb na wyświetlaczu Thermapen., Szukasz najniższej liczby pokazanej przed ponownym wzrostem odczytów temperatury—w ten sposób wiesz, że mierzysz środek termiczny patty. Mały czujnik na samym końcu sondy Thermapen umożliwia taką dokładność.

trudno jest uzyskać dokładny odczyt temperatury nawet w najgrubszych burgerach. … lubimy wsuwać końcówkę termometru do hamburgera przy górnej krawędzi i wciskać go w kierunku środka. … hamburgery z indyka lub kurczaka powinny być gotowane do dobrze zrobione., —Master of the Grill, America ' s Test Kitchen

jak grillować hamburgery z indyka

składniki

• 1 opakowanie Butterball® Natural Inspirations hamburger z indyka, ze 100% białym mięsem
• sól i pieprz do smaku, lub inny suchy przyprawa (użyliśmy uniwersalnego grilla do grillowania na połowę naszych hamburgerów)
• olej roślinny do smarowania rusztu grillowego
  • jest to szczególnie ważne, ponieważ hamburgery z indyka są bardzo chude.

instrukcje

• podgrzej grill, aby uzyskać bezpośrednią, wysoką temperaturę.,
• dobrze smarować ruszt grillowy.
• wyciągnij burgery z indyka bezpośrednio z zamrażarki i umieść na grillu.

• Przyprawianie hamburgerów z indyka
  • ponieważ przyprawa nie przykleja się do mrożonego mięsa, będziesz sezonować hamburgery po rozpoczęciu rozmrażania na grillu (Zobacz nasze posty jak grillować mrożone steki i jak gotować mrożonego indyka, aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania mrożonego mięsa).

• grillować w sumie około 10-12 minut, odwracając raz.,
  • czas gotowania zależy od tego, jak rozmrożone hamburgery są po rozpoczęciu grillowania i jak dobrze utrzymuje się wysokie ciepło grilla.
• Spot-sprawdź temperaturę wewnętrzną hamburgerów za pomocą końcówki Thermapen.
  • włóż końcówkę sondy w wiele obszarów, aby mieć pewność, że uchwyciłeś najniższą temperaturę w hamburgerze.

• po sprawdzeniu temperatury 165°F (74°C), wyciągnij hamburgery z grilla, namiotu z folią i odpocznij przez 5 minut.
• serwuj i ciesz się!,

to szybka, łatwa i zdrowa opcja grillowania, którą możesz upiec przez cały rok. Uważaj na temps i hamburgery z indyka będzie soczysty sukces.

używane produkty:

---