Sos z baraniny/ przepis z baraniny Kulambu / Kuzhambu

dzielenie się jest troskliwe!

pyszny sos z baraniny, który jest pełen smaku i naprawdę prosty. Zrób to w ten weekend na domowy, ale satysfakcjonujący lunch.

Hej!

jestem fanem serii Harry Potter, książek i filmów. Dorastałem z serii; jak w postaci w filmach były w tym samym wieku, co ja., Wiesz, co mam na myśli, jeśli jesteś dzieciakiem z Lat 90. Wraz z zakończeniem serii rozpoczęła się gra o Tron. Szczerze, założyłem, że moje dni oglądania filmów/programów dla dzieci się skończyły.

i wtedy wydarzyły się dziwniejsze rzeczy. Pewnie zastanawiasz się, co to jest. Muszę cię ostrzec, kocham programy telewizyjne. Pewnie będę o tym mówić jeszcze raz i jeszcze raz, przygotuj się, jeśli planujesz wrócić. Więc dziwniejsze rzeczy, o co chodzi? Właściwie to 10 poziomów fikcji, a główne role to dzieci. Może to ustawienie z lat 80-tych lub fabuła Fringe-like sprawia, że jestem fanem.,

w każdym razie, w końcu mam trochę czasu, aby to obejrzeć. Lil A pojechała odwiedzić dziadków wczoraj po południu. Z prostym, ale satysfakcjonującym obiadem z ryżem, sosem z baraniny i smażoną rybą na talerzu, usiadłem, aby obejrzeć pierwszy odcinek. Yay!

Baranina Kulambu/SOS:

nie nazwałbym tego najlepszym sosem. Nie ma żadnego sosu, który pasowałby do sosu z baraniny. Każde gospodarstwo domowe robi to pewnie inaczej i równie niesamowicie. Ten sos z baraniny zostaĹ 'przekazany mi od mojej teĺ” ciowej, oryginalnie od jej teĺ ” ciowej, tj. babci mÄ ™ ĺľa.,

z prostymi przyprawami i składnikami, ten sos z baraniny jest niesamowicie oszałamiający. Bardzo dobrze komponuje się z ryżem, Dosa i idlisem. Szczególnie, gdy nie masz ochoty na Briyani i czasochłonne potrawy. Doskonały sos z baraniny lub baranina Briyani zaczyna się od doskonałej baraniny; delikatna jagnięcina jest prawie zawsze preferowana. Zwykle preferujemy kawałki większe niż te o rozmiarze ugryzienia.,

ten sos wykorzystuje karmelizowaną cebulę perłową do pasty masala; dodaje nutę słodyczy i nadaje jej grubość. Kokosowy jest zwykle dodawany do cebuli podczas wykonywania pasty. Mając to na uwadze, potrzebujesz dobrego robota kuchennego, aby naprawdę zmielić kokos na gładką pastę. Jeśli nie, i jeśli przeszkadza ci Kokosowe kawałki( małe kawałki); idź na mleko kokosowe.

Zobacz także: Jak sprawić, by styl restauracji wyglądał w prosty sposób?,

Jak to zrobić?

ten sos polega zasadniczo na gotowaniu baraniny w paście, a następnie dodaniu mleka kokosowego. Ekstrakcja mleka kokosowego jest dodatkowym krokiem, ale jeśli używasz mleka w puszkach, czas skraca się o połowę. Chociaż bardzo polecam ekstrakcję własnego mleka kokosowego; jest świeży, aromatyczny i nie ma żadnego z tych dodanych zagęszczaczy.

dla pasty:

rozgrzej olej na patelni. Po podgrzaniu dodać nasiona kopru włoskiego i maku. Gdy zaczną się pluskać, dodaj cebulę perłową/ szalotkę i opuść płomień., Smażyć, aż zostanie karmelizowany, a brzegi zaczną brązowieć. Ważne jest, aby obniżyć płomień, ponieważ wysoki płomień szybko brązowie cebuli, ale tak naprawdę nie gotuje cebuli. Po karmelizacji pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przełożyć do maszynki do jedzenia, dodać chilli w proszku i kolendrę w proszku i zmielić na gładką masę.

mleko kokosowe:

Zgłoś ten adijeśli zdecydujesz się wyodrębnić mleko kokosowe, rozdrobnij jeden kokosowy. Młody kokos daje dobrą ilość mleka i dobry posiłek. Możesz suszyć mączkę kokosową pod słońcem przez jeden dzień i używać jej do pieczenia., Ten sos potrzebuje około 180 g kokosa; dodaj go do robot kuchenny. Wraz z 200 ml wody.

zmielić do momentu, aż strzępki kokosa rozpadną się na grubą pastę. Pastę kokosową przełożyć na sitko wyłożone gazową gazą. Zbierz krawędzie tkaniny i wyciśnij mleko, tak bardzo, jak to możliwe. Przepuść go przez cienkie sitko jeszcze raz, aby usunąć resztki kokosowego posiłku. Należy uzyskać około 220 ml mleka kokosowego. Po odpoczynku tłuszcz unosi się na górę, pozostawiając wodę na dole, co nie jest problemem.,

Jak zrobić łatwe w restauracji serowe kulki kukurydziane?

Jak zrobić najlepsze czekoladowe ciasteczka z czekoladowymi kałużami?
Jak zrobić super pyszne kebaby w domu?

SOS:

dodaj olej do szybkowaru. Gdy jest wystarczająco gorąco, czubek cynamonu i goździki; poczekaj, aż goździki puchną. Dodać gałązki liści curry. Następnie dodać posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta.

łyżka imbirowej pasty czosnkowej., Gdy pasta zacznie przyklejać się do dna, dodaj pomidory i sól. Poczekaj, aż pomidory będą miękkie i miękkie. Przełożyć umytą baraninę do kuchenki, dodać trochę kurkumy. Następnie dodaj masala pastę i podsmaż przez minutę. Na koniec zalać wodą i listkami kolendry. Zamknij pokrywę kuchenki. Po 3-4 gwizdkach wyłącz płomień.

gdy ciśnienie zniknie, otwórz szybkowar i dodaj mleko kokosowe. Sprawdź sól i pikantność; w razie potrzeby dodaj więcej soli., Aby uzyskać ciepło, dodaj zmielony czarny pieprz. Niech sos gotować przez 10 minut. Na koniec posypać jeszcze kilkoma liśćmi kolendry, usuwając ją z ognia. Podawać na gorąco z ryżem!

Sklep z podobnymi przedmiotami używanymi tutaj:

przepis zaadaptowany z: jest to przepis rodzinny, przekazany mi przez teściową.

uwagi:

• jeśli się spieszysz lub nie masz kokosa, zawsze możesz użyć kupionego w sklepie mleka kokosowego lub mleka kokosowego w proszku.
• Jeśli jednak masz świeże lub mrożone rozdrobnione kokos, możesz dodać go do cebuli podczas tworzenia pasty., W ten sposób nie musisz dodawać mleka kokosowego.
• Po zakończeniu podawania przechowywać w lodówce do późniejszego użycia. Ten sos można również zamrażać do tygodnia.

fajna wskazówka: (zmiana przepisu)

lubił ten przepis? Sprawdź więcej takich przepisów poniżej:

Drukuj przepis

5 z 1 głos

baranina kulambu/ Kuzhambu | baranina SOS