stek z flanki czy stek z spódnicy – który lepszy?
stek z flanki i stek z spódnicy to mocne paski, które najlepiej spożywać prosto z grilla. Ponadto wielu kucharzy przeoczyło je. Jednak nadal istnieje różnica między stekiem z boku a stekiem ze spódnicy.
są one zarówno dziwne i przez większość czasu ludzie je wymieniają., Więc jaka jest rzeczywista różnica między nimi, jeśli są jakieś? Wiele osób zastanawia się nad flanką vs. stek spódnicy, ponieważ są one podobne.
ich wytrzymałość jest główną różnicą między nimi. Stek z boku jest bardziej delikatny niż stek ze spódnicy, a jego smak jest bardziej intensywny. Oznacza to, że można go łatwo ugotować, jeśli chcesz, aby był rzadki lub średnio Rzadki, a pieczenie jest zwykle najlepszą metodą gotowania. Jeśli chcesz dobrze zrobiony lub delikatny stek, musisz wybrać flankę.
czym różni się stek spódnicy od steka z boku? Dowiedz się teraz.
, Spódnica stek
stek z boku pochodzi z dolnej części brzucha krowy. Ponieważ jest to brzuch, zawartość mięśni jest bogata i występują twarde włókna mięśniowe.
Jak to wpływa na mięso? To sprawia, że mięso jest bardzo twarde i chude.
jest tendencja do tego, aby była grubsza i szersza w porównaniu do spódnicy, i jest bardziej po stronie. Twardość mięsa sprawia, że ważne jest, aby pokroić go cienkoagainst ziarna.
stek ma intensywny i bogaty smak., Jednak idzie bardzo dobrze z marinadesbecause staje się delikatny.
najlepsze jest gotowaniemetoda, aby to zrobić szybko iw wysokiej temperaturze. Ten idzie bardzo dobrze z smażonym lub grillowanym.
jest zwykle sprzedawany jako cały mięsień, a ten praktycznie waży około dwóch funtów.
stek w spódnicy a stek w spódnicy
stek w spódnicy pochodzi z mięśnia przeponowego krowy. Nie jest tak daleko od brzucha krowy, skąd pochodzi flanka.
jest twardy, długi, i dlatego tak wielu myli go ze stekiem.,
nie możesz być strażnikiem, jeśli chcesz „spódnicę wewnętrzną” lub „spódnicę zewnętrzną”. Prawda jest taka, że nie ma dużej różnicy między stekiem ze spódnicy a stekiem z boku.
spódnica ma więcej twardych włókien mięśniowych niż ta, którą ma flanka. Ten wpływa na teksturę, ale oznacza to również, że smak jest bardziej intensywny.
skład jestbardzo twardy, co oznacza, że można go gotować tylko rzadko lub średnio rzadko. Gotowanieto dobrze zrobione sprawi, że będzie niejadalne.,
stek spódnicy jest lepszy, jeśli go usmażysz lub grillujesz, dzięki czemu idealnie nadaje się do fajitas lub smażenia mieszanego, a także musisz go pociąć na ziarno, aby skutecznie rozerwać twarde włókna, które ma.
dlaczego powinno się kroić stek na stek?
musisz zobaczyć, jak wiele osób mówi o cięciu pod ziarno, szczególnie gdy chodzi o wołowinę.
oba mają skład włókien mięśniowych, który jest sprężysty i twardy. Jeśli mięso zawiera twarde włókna, serwowanie i jedzenie ich może być ciężką pracą.,
te włókna łatwo rozdzielają się i rozkładają bardziej efektywnie, jeśli cięjesz na ziarno. Nie zniszczy to włókien mięsnych, ale utrzyma je bardziej delikatne i trudniejsze do żucia i połknięcia. Musisz też pokroić go cienko.
href = „/” target = „_blank” title = „ /” >
stek z boku ma wyraźnie określone Ułatwia to pracę, jeśli starasz się ją podciągnąć pod ziarno.,
jednak fibery są nieco blisko siebie, co utrudnia przenikanie marynaty i innych smaków.
stek spódnicy szczyci się błonnikiem i strukturą ziarna, która jest dobrze zdefiniowana, ale główną różnicą jest to, że włókna nie są tak ciasno splecione. Stąd mięso jest lepsze formarynades.
stek z grilla i stek ze spódnicy
stek z flanki i stek ze spódnicy są cienko pokrojone i płaskie. Ponieważ są twarde, możesz je bestyjesz je rzadkie lub średnio rzadkie i smażone. Sztuczki z grilla, takie jak grillowanie pośrednie, naprawdę nie działają., Dzieje się tak dlatego, że ciało nie może być łatwo przeniknięte.
możesz bezpośrednio gotować na grillu i zapiekać go, aby na bokach mięsa były piękne ślady.
spódnica jest lepsza od flanki, więc wystarczy po 3 minuty z każdej strony, gdy się ją grzebie. Flanka potrzebuje około 5 minut z każdej strony. Temperatura wewnętrzna musi wynosić 130 stopni F dla steków z boku i spódnicy. Jeśli nie masz meatthermometru, upewnij się, że zainwestujesz w dobry.
stek z boku lub stek z boku
większość ludzi wybiera stek z boku, nawet jeśli kosztuje trochę więcej., W zamian dostają większe i delikatne kawałki wołowiny, które mogą wykorzystać do wielu przepisów na grilla. Ma dużo smaku i daje im bardziej miłe wspomnienia z grillowania grilla.
teraz, gdy już poznałeś fakty o flance vs.stek spódnicy, możesz lepiej zaplanować swój następny BBQ. Na pewno twoi goście będą pod wrażeniem tego, co zdecydujesz się zrobić tak długo, jak przyjrzysz się informacjom tutaj.
stek z boku ma wyraźnie określone Ułatwia to pracę, jeśli starasz się ją podciągnąć pod ziarno.,
jednak fibery są nieco blisko siebie, co utrudnia przenikanie marynaty i innych smaków.
stek spódnicy szczyci się błonnikiem i strukturą ziarna, która jest dobrze zdefiniowana, ale główną różnicą jest to, że włókna nie są tak ciasno splecione. Stąd mięso jest lepsze formarynades.
stek z grilla i stek ze spódnicy
stek z flanki i stek ze spódnicy są cienko pokrojone i płaskie. Ponieważ są twarde, możesz je bestyjesz je rzadkie lub średnio rzadkie i smażone. Sztuczki z grilla, takie jak grillowanie pośrednie, naprawdę nie działają., Dzieje się tak dlatego, że ciało nie może być łatwo przeniknięte.
możesz bezpośrednio gotować na grillu i zapiekać go, aby na bokach mięsa były piękne ślady.
spódnica jest lepsza od flanki, więc wystarczy po 3 minuty z każdej strony, gdy się ją grzebie. Flanka potrzebuje około 5 minut z każdej strony. Temperatura wewnętrzna musi wynosić 130 stopni F dla steków z boku i spódnicy. Jeśli nie masz meatthermometru, upewnij się, że zainwestujesz w dobry.
stek z boku lub stek z boku
większość ludzi wybiera stek z boku, nawet jeśli kosztuje trochę więcej., W zamian dostają większe i delikatne kawałki wołowiny, które mogą wykorzystać do wielu przepisów na grilla. Ma dużo smaku i daje im bardziej miłe wspomnienia z grillowania grilla.
teraz, gdy już poznałeś fakty o flance vs.stek spódnicy, możesz lepiej zaplanować swój następny BBQ. Na pewno twoi goście będą pod wrażeniem tego, co zdecydujesz się zrobić tak długo, jak przyjrzysz się informacjom tutaj.