Substytuty ciężkiej śmietany, w tym niektóre, które będą biczować

substytuty ciężkiej śmietany

by Erin Huffstetler | 01/14/2020 |

ten post może zawierać linki partnerskie. Zobacz nasze ujawnienie.

przejdź do karty przepisu | Wydrukuj kartę przepisu

tworząc przepis, który wymaga ciężkiej śmietany? Jeśli nie masz żadnej pod ręką lub nie jesteś w stanie jeść ciężkiej śmietany, wypróbuj jeden z tych substytutów. Zawarliśmy nawet kilka opcji, które będą biczować.,

substytuty nabiału dla ciężkiej śmietany

rozpuścić 1/3 szklanki masła na kuchence lub w kuchence mikrofalowej; pozostawić do lekkiego ostygnięcia; następnie powoli wlać masło do 3/4 szklanki mleka, stale mieszając, aby mleko się nie skrzepło. Dodaj jedną łyżkę mąki, aby zagęścić substytut, jeśli używasz niskotłuszczowego mleka. Pomoże to doprowadzić go do konsystencji ciężkiej śmietany. Użyj zamiast jednej szklanki ciężkiej śmietany w dowolnym naczyniu, które nie wymaga bitej śmietany.

Wyparowane mleko

chcesz zmniejszyć tłuszcz i kalorie?, Zastąp ciężką śmietanę wymaganą w twoim przepisie równą ilością wyparowanego mleka. Ten substytut sprawdza się dobrze w wypiekach, zupach i sosach na bazie śmietany, ale nie bije.

grecki jogurt i mleko

wymieszaj równe części zwykłego greckiego jogurtu i mleka, aby stworzyć niskotłuszczowy zamiennik ciężkiej śmietany. Ten substytut Nie biczuje, ale działa dobrze we wszystkich innych zastosowaniach.

pół na pół

masz karton pół na pół w lodówce? Ponieważ jest on wykonany z równych części pełnego mleka i lekkiej śmietany, jest to doskonały stand-in dla ciężkiej śmietany., I będzie nawet biczować, jeśli będzie wystarczająco zimno. Aby ubić: umieścić pół na pół, miskę i trzepaczkę, które planujesz użyć w zamrażarce na tyle długo, aby było zimne, ale nie zamrażać. Następnie, bicz go, jak tylko go wyjąć. Ponieważ pół na pół ma niższą zawartość tłuszczu niż śmietana, nie utrzymuje sztywnych szczytów i szybko spuszcza powietrze.

mleko i skrobia kukurydziana

dwie łyżki skrobi kukurydzianej wymieszać do szklanki mleka, aż się rozpuści. Pozostawić mieszaninę do zgęstnienia przed użyciem., To daje niskotłuszczowy substytut o odpowiedniej konsystencji, ale będzie trochę brakowało smaku i nie będzie biczować.

bezmleczne i wegańskie substytuty ciężkiej śmietany

Połącz 2/3 szklanki mleka sojowego lub ryżowego z 1/3 szklanki oleju do gotowania, aby stworzyć nie-mleczny substytut ciężkiej śmietany, który może być stosowany w zapiekankach, zupach i kremowych sosach.

mleko kokosowe

pełnotłuste mleko kokosowe jest doskonałym zamiennikiem śmietany ciężkiej. Ma gęstą, kremową konsystencję i pięknie bije., Wystarczy umieścić puszkę w lodówce na tyle długo, aby śmietana oddzieliła się od mleka i urosła do góry. Następnie wylej mleko i zarezerwuj je na inny przepis. Używaj pozostałej śmietany jako substytut każdego przepisu, który wymaga ciężkiej śmietany. Aby ubić: po prostu zgarnij schłodzoną śmietanę z górnej części puszki i ubijaj ją tak, jak grubą śmietanę. Ten substytut doda smaku kokosowego do każdego przepisu, w którym jest używany, więc zastanów się, czy będzie to działać z tym, co robisz.,

Tofu puree

Puree blok jedwabistego tofu, aby stworzyć ciężki śmietanowy substytut sosów i zup, które wymagają zagęszczenia. Aby uzyskać najlepszy wynik, użyj firmowego lub ekstra firmowego tofu. Ponieważ zawiera mniej wody, wytworzy grubsze przeciery, które bardziej naśladują ciężki krem. Tofu można również ubić.

Jak zamrozić grubą śmietanę

jeśli wahasz się, czy kupić grubą śmietanę, ponieważ zawsze wydaje się źle, zanim znajdziesz sposoby jej użycia, rozważ zakup kartonu do swojego przepisu i zamrożenie resztek.,

w małych ilościach wlać śmietanę do tacy z kostkami lodu, zamrozić, a następnie przechowywać zamrożone kostki w torbie z zamrażalnikiem. Jedna kostka jest równa jednej uncji, lub dwie łyżki ciężkiej śmietany. Jeśli dodajesz je do zupy lub innego dania, które będzie gotować przez długi czas, nawet nie musisz ich najpierw rozmrażać. Po prostu wrzuć odpowiednią liczbę kostek, a rozmrożą się podczas gotowania., Oto jak określić prawidłową liczbę kostek:

2 kostki = 1/4 szklanki
4 kostki = 1/2 szklanki
6 kostek = 3/4 szklanki
8 kostek = 1 szklanka

aby zamrozić dużą ilość ciężkiej śmietany, wystarczy włożyć cały karton do zamrażarki. Upewnij się, że na górze kartonu znajduje się co najmniej cal miejsca, aby krem mógł się rozwinąć w miarę zamrażania. Aby użyć, po prostu rozmrozić ciężką śmietanę w lodówce i dać jej energiczny wstrząsnąć do redystrybucji tłuszczu.,

sproszkowana Gruba śmietana

kup puszkę sproszkowanej grubej śmietany, dzięki czemu możesz wymieszać partię grubej śmietany zawsze potrzebujesz go i w dowolnej ilości. Po prostu rozpuścić go w wodzie; pozostawić do schłodzenia w lodówce na noc i jest gotowy do użycia. Prawdopodobnie nie znajdziesz sproszkowanej ciężkiej śmietany w sklepie spożywczym, ale jest ona dostępna na Amazon.,

Drukuj

---