Swift (Polski)
więc dlaczego deficyt 500 kalorii to kłamstwo?
spójrzmy na badania i zacznijmy rozumieć, dlaczego po prostu zmniejszenie kalorii o 500 każdego dnia nie spowoduje utraty wagi.
jeden funt niekoniecznie równa 3500 kalorii
tak więc jedna często reklamowana porada dietetyczna brzmi tak: zmniejszaj dzienne kalorie o 500 każdego dnia, aby stracić funt tygodniowo. W ciągu siedmiu dni zmniejszyłeś swoje kalorie o 3500.,
standaryzacja 3500 kalorii na Funt pochodzi z badań przeprowadzonych w 1958 roku przez Maxa Wishnofsky ' ego i została łatwo przyjęta i jest używana do dziś. Dla tych z Was, którzy nie chcą przeczytać pełnego badania, oto krótkie streszczenie:
-
jeden funt równa się 454 gramów
-
czysty tłuszcz zawiera 8,7–9,5 kalorii na gram
-
tkanka tłuszczowa ciała jest 87% tłuszczu
w 1899 roku naukowiec o imieniu Wilbur Atwater opracował wartości kaloryczne dla jedzenie, które używamy do dziś., Dzięki jego badaniom z wykorzystaniem kalorymetrów całego ciała, wartości Atwater, ustalają wartości makroskładników w następujący sposób: węglowodany (4 kalorie), białko (4 kalorie) i tłuszcz (9 kalorii). Tak więc, jeśli widzisz 4G tłuszczu na etykiecie żywieniowej, ogólnie przyjmuje się, że w tym produkcie jest 36 kalorii z tłuszczu. Jednak to specyficzne równanie matematyczne istnieje tylko w doskonałej próżni, ponieważ nie uwzględnia rozbieżności strawności różnych produktów spożywczych, takich jak orzechy.
to samo można powiedzieć o zawartości tłuszczu w kilogramie tkanki tłuszczowej, czyli tkanki tłuszczowej., Tkanka tłuszczowa to luźna tkanka łączna składająca się głównie z adipocytów. Komórki te magazynują lipidy dla przyszłego wykorzystania energii. Badanie Wishnofsky ' ego wykazało, że średnia tkanka tłuszczowa wynosi 87%. Jednak liczba ta nie może być znormalizowana w tkance tłuszczowej wszystkich osób.
mimo to, używając powyższych wartości, jeden funt równa się 454 gramom. Po pomnożeniu przez wartość 87% tłuszczu w każdym funcie tkanki, otrzymujemy około 395 gramów tłuszczu. To daje nam gdzieś między 3436 kalorii do 3752. Ponownie, podczas gdy 3,500 jest wartością przybliżoną, nie jest absolutna.