Wędzona pieczeń wołowa: Deli Style
ten przepis wędzona pieczeń wołowa zmieni sposób, w jaki gotujesz pieczeń wołową na zawsze! Wolno, smażone i cienko pokrojone, będziesz chciał to na niedzielną kolację, a następnie cienko pokrojone na kanapki przez resztę tygodnia.
Co to jest wędzona pieczeń wołowa?
Ten wędzony pieczeń wołowa przepis sprawia, że doskonała niedziela pieczeń i resztki stają się najsmaczniejsze deli styl pieczeń wołowa!, Ta metoda daje idealnie różową, średnio rzadką pieczeń wołową, wypełnioną smakiem i pocałunkiem dymu drzewnego. Podawaj z puree ziemniaczanym i sosem, grillowaną fasolką szparagową i świeżymi bułkami na klasyczną kolację z pieczoną wołowiną, do której będziesz wracać w kółko.
najlepszą rzeczą w tym przepisie pieczeń mogą być resztki. Schłodzona i cienko pokrojona, wędzona pieczona wołowina sprawia, że najbardziej niewiarygodne kanapki., Powoli pieczesz cały mięsień, co oznacza brak spoiw spożywczych, bez konserwantów, bez dodatku cukrów, azotanów, azotynów, sztucznych karmelowych barwników lub czegokolwiek innego, czego nie chcesz na talerzu lub w kanapce. To jest tak czyste, jak można dostać, z więcej smaku niż można sobie wyobrazić. Francuskie dipy lub zimne sosy, nigdy nie będziesz miał lepszej pieczonej wołowiny między dwiema kromkami chleba.
najlepsze kawałki w użyciu
w tym przepisie polecam stosowanie okrągłej pieczeni. Napięte ziarno mięśni i brak nadmiaru tłuszczu sprawia, że idealnie nadaje się do krojenia cienkiego i serwowania ciepłego lub schłodzonego., Inne świetne kawałki w użyciu obejmują pieczeń z końcówką polędwicy, pieczeń tri tip, pieczeń okrągła górna, pieczeń z polędwicy lub drobną polędwicę górną. Kawałki te są podobne pod względem wielkości i wagi i są idealne do średnio rzadkich i cienkich plastrów. Będą miały świetny, mocny smak i delikatną konsystencję po pokrojeniu w plastry.
jak zrobić wędzoną pieczeń wołową
zaczynasz od przyprawiania pieczeń wołową. Polecam korzystanie z mojego podpisu Beef Seasoning (2020 nbbqa 1 miejsce beef seasoning!,), ponieważ jest doskonałym uzupełnieniem wędzonej wołowiny. Następnie powoli palisz oko okrągłego pieczenia (zazwyczaj 2-3 lbs), aż temperatura wewnętrzna będzie do doneness chcesz. Upewnij się, że posiadasz świetny termometr wewnętrzny, dzięki czemu możesz śledzić temperaturę pieczenia podczas pierwszego powolnego pieczenia.
lubimy naszą pieczeń dość rzadko, więc gotuję do 120 stopni F podczas pierwszego kroku. Jeśli chcesz bliżej medium, gotuj do temperatury wewnętrznej 130. Średnio dobrze, gotować do 145 stopni F., Oko okrągłe to dość chuda pieczeń, a jeśli gotujesz ją wyższą niż średnia, będziesz miał dość suchą pieczeń. Nie polecam gotowania tego typu pieczonej wołowiny do dobrze zrobione.
w drugim kroku, pieczeń dostaje gorący gorący sear Na zewnątrz, aby dodać smaku i zakończyć gotowanie. To właśnie daje ten wspaniały ciemny wygląd zewnętrzny, aby dodać kontrast wzdłuż krawędzi każdego kawałka.,
porady na wędzoną pieczeń wołową
- -po zakończeniu pieczenia pozostaw ją na kilka minut przed krojeniem jeśli serwujesz go na gorąco.
- – jeśli chcesz pokroić pieczeń cienko na kanapki, pozwól pieczeń dokładnie schłodzić przed krojeniem. Możesz kroić cienko ostrym nożem, jeśli nie masz krajalnicy do mięsa.
- -plastry włożyć do worków do zamrażarki i przechowywać w lodówce do użycia w ciągu tygodnia lub w zamrażarce i zużyć w ciągu miesiąca lub dwóch., Pyszne francuskie kanapki z dipem!
mam nadzieję, że zobaczycie, jak naprawdę proste jest to zrobić w domu i ile pieniędzy można zaoszczędzić na zakupie rzeczy z Lady delikatesowej w sklepie. Jeśli masz jakieś pytania, wahania, potrzebujesz cheerleaderki lub porady, zostaw komentarz poniżej zawsze chętnie pomogę!
więcej sposobów na wędzoną pieczeń wołową:
Jeśli nie możesz mieć wystarczająco dużo wędzonej pieczonej wołowiny w swoim życiu, mam kilka pysznych przepisów, aby spróbować!,
wędzona polędwica wołowa z białym winem sosem grzybowym
masło czosnkowe wędzone Prime Rib Roast
wędzona Mississippi Pot Roast
wyciągnięta wołowina Chuck Roast
wędzona pieczeń wołowa przepis
gotowy, aby stać się bohaterem grilla na podwórku? Dołącz do moich członków-tylko grupa Grill Squad pełny dostęp do wszystkich moje mięso, tarcie, sosy, i mięso kupowanie masterclasses, podcasty, i tak wiele więcej. To niesamowita społeczność grillerów, która pomoże Ci wesprzeć i zwiększyć pewność siebie wszystkich rzeczy do grillowania.,
Robienie pysznego grilla powinno być łatwe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby ci pomóc! Nasz sklep internetowy z zaopatrzeniem w grilla, przepisy Patio, prowadzi moją linię sosów, tarć i innych, aby zaoszczędzić czas i energię, gdy palisz smaczne mięso. Sprawdź to już dziś!
pieczeń wołowa domowej roboty w stylu Deli
Video
Ingredients
- ▢ 1 Tablespoon Hey Grill Hey Signature Beef Seasoning
- ▢ 1 2-3 lb eye of round roast
Instructions
-
Preheat your smoker to 225 degrees F with a hardwood like oak, hickory, or pecan.,
-
przyprawić oko okrągłego pieczenia obficie ze wszystkich stron przyprawą wołową.
-
umieść pieczeń bezpośrednio na rusztach grillowych lub na patelni do pieczenia i gotuj, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 120 stopni dla rzadkiej pieczonej wołowiny.
-
wyjmij pieczeń z grilla i zwiększ temperaturę do wysokiej (około 450-500 stopni) lub rozgrzej żeliwną patelnię na górze pieca do wysokiej., Umieść pieczeń na gorącym grillu lub patelni i smaż przez 2-3 minuty na stronę, aż pieczeń będzie ładna i ciemna dookoła.
-
wyjąć pieczeń z ognia i odpocząć przez 10 minut. Kroimy cienko na ziarno i podajemy. Na wszelkie resztki, pozostawić pieczeń do ostygnięcia, aż przestanie parować, następnie przykryć i umieścić w lodówce, aż ostygnie (zostawiam na noc). Po schłodzeniu kroimy cienko i podajemy na kanapkach.,
Nutrition
, w