Wiele pysznych przepisów na tapas
Tapas podawano jako przekąskę przed daniem głównym. Dziś są samodzielną częścią katalońskiego stylu życia. W Barcelonie znajdziesz wiele barów tapas, gdzie można wypić drinka i spróbować różnych tapas. Jedzenie tapas ewoluował do zdarzenia aspołecznego, podobnie jak jedzenie fondue lub raclette mieć. Dania tapas są spożywane w miłej atmosferze grupy ludzi.
chociaż istnieją typowe katalońskie receptur tapas, znajdziesz tapas z całej Hiszpanii w Barcelonie ” wielu barów tapas..,
pochodzenie Tapas
istnieje kilka legend o pochodzeniu tapas. Jedna z nich odnosi się do pochodzenia słowa „tapa”, które dosłownie oznacza pokrywę i pochodzi od”tapar” (pokrywa). W andaluzyjskich tawernach goście używali kromek chleba lub sera jako przykrywki do kieliszków po sherry, aby chronić cenną zawartość przed muchami i innymi owadami. To wtedy podobno rozwinęło się w małe przekąski.
inna legenda mówi, że w XIII wieku król kastylijski Alfons X spędził kilka dni w łóżku, aby wyzdrowieć po chorobie., Za radą swojego lekarza pił wino i jadł tylko małe kęsy. Ponieważ jego wyzdrowienie było tak dobre, król nakazał Karczmarzom zawsze podawać jedzenie z winem.
trzecia teoria prowadzi ostatecznie do bardzo praktycznych powodów: w gorącym klimacie zwykle nie chcesz jeść czegoś ciężkiego obok napoju, ale tylko coś małego. W ten sposób tapas ewoluował, jako małe coś przy drinku, kiedy nie chcesz dużo jeść, bo na zewnątrz jest tak gorąco.
nikt nie wie, która teoria jest słuszna. Prawdopodobnie jest w nich trochę prawdy …,
Tapas jako sposób na życie
wpływ różnych kultur na receptury tapas sięga czasów rzymskich. Później Maurowie mieli silny wpływ na kuchnię hiszpańską. Kultura tapas pozostaje żywa do dziś, bez względu na to, czy jest to francuska kuchnia Nouvelle, która wpłynęła na Basków w okresie powojennym, czy kultura japońska dziś z daniami sushi. Tapas są bardzo międzynarodowe i stale się rozwijają. Wiele aspektów regionalnych zawsze jest dodatkowo: duża liczba tapas jest dostępna tylko w niektórych regionach ze składnikami, które znajdują się tylko tam.,
Tapas od dawna jest niezastąpioną częścią hiszpańskiego i katalońskiego stylu życia. Przez długi czas bary miały tylko jeden lub dwa tapas w menu, który do dziś jest tradycyjnie pisany kredą na listwach. Tapeo, towarzyska wycieczka po barze tapas, wkrótce rozwinęła się. Jeśli chcesz wziąć taką wycieczkę z najlepszych barów tapas w Barcelonie, można zarezerwować Tapeo z nami. Na szczęście mało kto się upija – pomagają w tym drobne przekąski i poruszanie się między barami.
menu z czasem się wydłuża., Niemal logiczną konsekwencją jest to, że porcje tapas stały się większe, które są następnie określane jako raciones. Kontakty towarzyskie stają się coraz ważniejsze: spożywanie tapas jest wydarzeniem towarzyskim; spotkaniem, podczas którego godzinami siedzicie razem i cieszycie się różnorodnością tapas.
Porady dotyczące robienia tapas
możesz zrobić proste tapa, jeśli położysz na stole kilka oliwek, lub pokroisz dobry ser w drobną kostkę i wykałaczki., Wszystko, co można podać w małych porcjach, nadaje się do tapas – Twoja wyobraźnia nie zna granic, nie ma ustalonych zasad, co może stworzyć tapa.
Jeśli chcesz podawać tylko jedno lub dwa tapas jako przekąski, przygotowanie tapas jest dość proste. Zwróć uwagę na określone czasy gotowania i ustaw składniki z wyprzedzeniem. Tapas serwowane na zimno są również idealne jako przystawka: można je przygotować wcześnie, a następnie mieć wystarczająco dużo czasu na danie główne.
Jeśli chcesz skonfigurować bufet tapas, przygotuj te tapas, które muszą być marynowane dłużej dzień wcześniej., Zrób wszystkie etapy przygotowania i przygotuj te same składniki do kilku przepisów tapas (np. obierania czosnku) w tym samym czasie. Zacznij od zimnych tapas i wykorzystaj czas, podczas którego składniki marynują się do innego przygotowania.
bufet tapas z 10 lub więcej daniami to prawdziwe wyzwanie dla organizacji Twojej kuchni. Pozwól nam pomóc – to łatwiejsze i przyjemniejsze!
niektóre tapas można kupić gotowe. Na przykład gotowe nadziewane oliwki są bardzo smaczne – a zyskujesz czas na przygotowanie innych potraw tapas.,
drinki z Tapas
właściwie tak powinno się nazywać „Tapas z napojami”, ponieważ oryginalne przekąski tapas były serwowane w barze z napojem. Jednak można to zobaczyć: posiłek tapas idealnie pasuje do kieliszka wina, wytrawnego sherry (Fino) – napoju tapas par excellence – lub częściej szklanki piwa. Jeśli wolisz napój bezalkoholowy, najlepsza jest zwykła woda. Katalończycy i Hiszpanie generalnie preferują wodę niegazowaną.,
ogólnie rzecz biorąc, wybór napoju jest również zróżnicowany regionalnie, na przykład picie cydru jest powszechne w Kraju Basków, w Katalonii białe i różowe wina często można znaleźć obok czerwonego wina, w środkowej Hiszpanii czerwone wino jest bardziej powszechne.