Yum Woon Sen Recipe
makaron Gotowanie
jasne makaron używam przyjść w różowej torebce siatki z 8 2-uncji wiązek wewnątrz. Potrzebujesz tylko jednego pakietu (2oz). Umieść makaron w odpornej na ciepło misce. Na makaron wlać wrzącą gorącą wodę i pozostawić do moczenia przez 6 minut. Przesuń makaron wokół, aby upewnić się, że wszystkie pasma są zanurzone. Możesz zacząć przygotowywać inne składniki. W tym momencie ustawiłem timer na 6 minut. Odcedzić makaron., Gdy woda przestanie kapać (2 minuty), wlej makaron do dużej miski do mieszania i losowo pokrój je nożyczkami, aby ułatwić serwowanie i jedzenie.
przygotowywanie
Jeśli używasz surowych orzeszków ziemnych, smaż orzeszki ziemne w 1 łyżeczce oleju na małym lub średnim ogniu. Można również grzać orzeszki ziemne na patelni bez oleju, zbyt. Tak czy inaczej trwa około 5-7 minut, aby orzeszki ziemne stały się jasnobrązowe i gotowane. Orzeszki ziemne wyjąć i odstawić na bok. Smażyć suszone krewetki na średnim ogniu, aż chrupiące i brązowe, około minuty, w zależności od wielkości krewetek., Kiedy krewetki zamienia białawe, zdjąć z ognia i odstawić. Pokrój chiński seler na kawałki 1 ½ cala. Pokrój cebulę, od góry do dołu, aby uzyskać półksiężyce. Posiekaj kolendrę i paprykę chili.
Dressing
za jedną limonkę dostaję około 3 łyżek soku. Na każdą łyżkę sosu rybnego używam około 5 łyżek soku z limonki. Chcesz, żeby sos był bardziej kwaśny niż słony. Musisz skosztować suszonych krewetek, żeby zobaczyć, jak Słone są. Suszone krewetki jest kolejnym źródłem soli, więc rzucony sałatka będzie trochę słone niż SOS., Rolą cukru jest zaokrąglanie smaków. Opatrunek nie powinien mieć nawet odrobiny słodyczy. Dobrze wymieszać sos rybny, sok z limonki i cukier. To sprawia, że około 6 łyżek dressingu.
do makaronu dodać łyżkę smażonego czosnku i wymieszać. Smażony czosnek nadaje makaronowi smak. Dodać 5 łyżek sosu sałatkowego do makaronu i dobrze wymieszać. Dodaj orzeszki ziemne, suszone krewetki, cebula, chiński seler, papryka chili i kolendra do makaronu. Dobrze rzucać i smakować., Możesz potrzebować więcej dressingu, w zależności od zawartości wody w makaronach i stężeń przypraw. Niektóre makarony mogą wchłonąć więcej wody i nadal się rozszerzać. To nie jest pożądana cecha dobrego makaronu. W każdym razie jest jeszcze 1 łyżka sosu do zabawy.
Degustacja
makaron powinien być miękki (nie papkowaty) i pełen smaków (pikantny i kwaśny). Jeśli używasz świeżo upieczonych orzeszków ziemnych, orzechowy aromat jest niesamowity, gdy chrupniesz na nich. Chiński seler jest orzeźwiającym dodatkiem do sałatki., Yum Woon Sen smakuje naprawdę dobrze zaraz po wymieszaniu wszystkich składników. Jednak jest to dobra impreza lub wstępnie przygotowane danie, ale mniej intensywne smaki.
służyć jako przystawka lub danie główne.