zapytaj Alisę: czy istnieje coś takiego jak serwatka bezmleczna?
Q: Averie i Ricki – czy istnieje coś takiego jak serwatka bezmleczna?
A: Alisa – to pytanie rzeczywiście przyszło od dwóch kolegów blogerów żywności w ciągu dwóch dni od siebie. Averie otrzymał komentarz / e-mail od blogera nalegającego, że marki takie jak LUNA używały serwatki bezmlecznej (dla białka), podczas gdy Ricki rozmawiał z dżentelmenem na imprezie, który stwierdził, że można uzyskać serwatkę bezmleczną / wegańską. Zaintrygowana, obie panie chciały wiedzieć, czy to prawda.,
Niestety takiego produktu nie ma. Serwatka, inaczej zwana mlekiem plazmowym, jest z definicji ” cieczą pozostałą po zsiadłym i napiętym mleku.”Jest to produkt uboczny produkcji sera i produkcji kazeiny. Tak więc serwatka jest szczególnie częścią mleka ssaków. To nie znajduje się w rzeczy takich jak soja (soymilk), orzechy kokosowe (mleko kokosowe) lub innych pokarmów roślinnych.,
chociaż na etykietach składników wielu przetworzonych produktów spożywczych (często dodaje się je ze względu na smak i / lub konsystencję), serwatka zyskuje coraz większą popularność jako proszek białkowy. Zamieszanie pojawia się w tym, że można znaleźć proszki białka serwatkowego, które są oznaczone jako „bez laktozy” (takie jak American Whey Protein Powder) i/lub „bez kazeiny” lub „bez kazeiny” (takie jak Jay Robb Whey Protein Powder), a wiele marek jest promowanych jako niskie w laktozie. Niemniej jednak sama serwatka nadal pochodzi z mleka, zwykle z mleka krowiego, ale czasami z innych ssaków, takich jak kozy., Osoby szczególnie nietolerujące laktozy lub wrażliwe na kazeinę mogą tolerować czystą serwatkę w proszku oznaczoną odpowiednio jako wolną od laktozy lub bez kazeiny, ale należy wziąć pod uwagę potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe.
należy również pamiętać, że serwatka jest drugim najbardziej alergizującym białkiem mleka obok kazeiny, a niektórzy ludzie nawet uważają, że są uczuleni / wrażliwi na serwatkę, ale nie kazeinę. Jeśli problemem jest wrażliwość na mleko lub alergen, upewnij się, że serwatka jest Bezpieczna przed testem smaku.,
jeśli chodzi o pytanie LUNA bar, nowe batony białkowe Luna zawierają serwatkę, a w ich FAQ ' s wyraźnie zaznaczono, że serwatka pochodzi z nabiału (jak cała serwatka jest – patrz powyżej). Byłem rozczarowany, widząc produkt LUNA, który nie pasował do mojej diety bezmlecznej, ale jest wiele innych batonów bezmlecznych dostępnych, aby wypełnić pustkę. Zobacz listy produktów mlecznych bez setek opcji energii i przekąsek innych niż nabiał.
aby uzyskać więcej informacji na temat bezmlecznego Q&a, zajrzyj na naszą stronę Ask Alisa.
Alisa Fleming jest założycielką GoDairyFree.,org i autor Go Dairy Free: The Guide and Cookbook for Milk Allergies, Lactose Nietolerance, and Casein-Free Living. Oprócz własnego stylu życia bezmlecznego, Alisa ma doświadczenie w zaspokajaniu potrzeb różnych diet specjalnych, w tym bezglutenowych, bez soi, bez jaj, wegańskich i wielu alergii pokarmowych.
potrzebujesz iść teraz bez mleka? Zamów E-Book do natychmiastowej dostawy lub pobierz go na swój Kindle.