zapytaj szefa kuchni: jak najlepiej rozmrozić boczek?

zapytaj szefa kuchni

w kanale Food pojawiło się następujące pytanie:

pytanie:

czy można rozmrozić boczek ciepłą wodą?

— Noelle

odpowiedź:

świetne pytanie na okres świąteczny—pasuje do Twojego imienia! W ostatniej chwili potrzeba przyjęcia przystawki, lub na śniadanie, gdy jesteś gospodarzem i zapomniałeś sprawdzić swoje zapasy … okazuje się, że potrzebujesz bekonu, i to szybko.,

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ma szczegółowe wytyczne dotyczące rozmrażania całego mięsa. Oto, co mówią o bekonie:

„istnieją trzy bezpieczne sposoby rozmrażania bekonu: w lodówce, w zimnej wodzie i w kuchence mikrofalowej. Nigdy nie rozmrażaj boczku na blacie kuchennym lub w temperaturze pokojowej.”

zalecają rozmrażanie boczku w lodówce jako najlepszą praktykę, ale oczywiście wymaga to planowania z wyprzedzeniem. Jeśli nie masz czasu, aby zatrzymać się na świeżą paczkę ze sklepu, można używać zimnej wody, a nie ciepłej.,

oto kilka wskazówek:

• przechowuj boczek nieotwarty w oryginalnym opakowaniu
• umieść go w zlewie z rusztem lub regałem chłodzącym pod spodem i przeprowadź nad nim stały strumień zimnej wody. Stojak umożliwia pełniejszy przepływ wody wokół opakowania.
• nie należy po prostu moczyć opakowania w kąpieli wodnej-utrzymywać płynącą wodę. Ciśnienie pomaga, a ryzyko wycieku jest mniejsze.
• boczek należy rozmrozić w ciągu 30 minut i natychmiast ugotować. Nie zamrażać ponownie.
• można również rozmrażać boczek w kuchence mikrofalowej., Postępuj zgodnie z instrukcjami „rozmrażania mięsa” na konkretnej kuchence mikrofalowej. Można rozmrażać w oryginalnym opakowaniu przez kilka minut na raz, ale nie pozostawiać bez nadzoru, ponieważ boczek się nagrzewa, istnieje ryzyko topnienia plastiku.
• gdy boczek jest wystarczająco miękki, aby oddzielić, zalecamy układanie pojedynczych kawałków na pokrytej pergaminem blasze do pieczenia i pieczenie w piekarniku, aż do uzyskania pożądanej chrupkości (zwykle 15 minut lub mniej).

przy okazji, jeśli chcesz łatwą świąteczną przystawkę z bekonem, oto jedna z naszych ulubionych!, Kliknij na zdjęcie poniżej, aby znaleźć przepis:

terminy wakacji

SaveSave

---