Żeliwna patelnia (na szklanym piecu!) Przegląd

3 października, 2020 admin 0 Comments

Tak, możesz użyć żeliwnej patelni na szklanym piecu! Użyłem naszego na jajka, bekon, kiełbasa, kanapki, stek, i więcej! Czytaj dalej, aby zapoznać się z recenzją i profesjonalnymi wskazówkami!

poniższe linki mogą być linkami partnerskimi, co oznacza, że zarabiam niewielkie wynagrodzenie bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Zobacz moją politykę pełnego ujawnienia tutaj.

cieszę się, że nie muszę wybierać między garnkami Instant a patelniami żeliwnymi., Tak jak się cieszę, że nie muszę wybierać między makaronem a tex-Mexem. To jest to, co nazywasz niemożliwymi decyzjami.

używam patelni żeliwnych od lat, ale wstrzymałem się na dużej patelni, ponieważ miałem już patelnię, która działała wystarczająco dobrze.

rzecz w tym, że patelnia jest wykonana z odlewanego aluminium i to, czy uważasz, że powinieneś używać Odlewanego aluminium, nie zmienia faktu, że brakowało mi zalet żeliwa, gdy go używałem.,

Kiedy zacząłem używać patelni z odlewu aluminiowego codziennie rano na śniadanie, wiedziałem, że nadszedł czas, aby dokonać przełącznika. Jako ktoś, kto zmaga się z niskim żelazem, nie chciałem tracić na dodawaniu żelaza do naszych jajek każdego ranka.

(masz niedobór żelaza? Według CDC, jest to najczęstszy niedobór żywieniowy).

odkąd nasza nowa Patelnia żeliwna dotarła pocztą, używam jej codziennie. Często kilka razy dziennie!,

Kiedy na Facebooku wspomniałem o żeliwnej patelni na moim kuchence glasstop, na Facebook ' u pojawiły się mieszane odpowiedzi. Wiedziałem, że chcę spróbować dla siebie. I, oczywiście, podzielić się wynikami z Tobą.

na Amazonie są tysiące recenzji, więc zacząłem tam badania. Wiele osób uwielbia używać patelni na piecach podobnych do moich., Chociaż mój mąż był sceptyczny, jak dobrze to zadziała (ze względu na wargę na dnie patelni i mniejszą powierzchnię, która miałaby kontakt z piecem), byłam przekonana, że jest to szansa, którą warto wykorzystać.

patrzyliśmy na Target, ale patelnia Lodge, którą trzymają w magazynie, jest mniejsza niż ta, którą obserwowałem na Amazonie. Kilka kliknięć później i 20 „x 10” Griddle Lodge był w drodze.

na szklanym topie?

mam do sprzedania płaski piec szklany, z mniejszymi palnikami z tyłu i większymi palnikami z przodu. I patelnia działa dobrze na moim kuchence!,

na stronie Lodge piszą, że ich żeliwna patelnia jest bezpieczna dla pieców szklanych. Tylko nie przesuwaj go, ani nie kładź zbyt mocno.

do czego można go wykorzystać?

przejdę do więcej szczegółów poniżej, ale tylko w ostatnim tygodniu użyłem naszej patelni na dziesiątki jajek( jajecznica i smażone), bekon, kiełbasa, grillowany ser, cienkie kotlety schabowe, naleśniki, i London Broil!

patelnia z jednej strony ma płaski blat, a z drugiej patelnię grillową. Jest bardzo wszechstronny.

czego nie kochałam?,

jest kilka minusów patelni, choć nic na tyle znaczącego, żebym nie chciał jej używać.

jest ciężki. Oczywiście ta patelnia jest cięższa niż moja aluminiowa patelnia. To sprawia, że jest trochę trudniejsze do czyszczenia, jednak odkryłem, że jeśli wykonam większość CZYSZCZENIA, gdy jest jeszcze na płycie kuchennej, mogę dość łatwo spłukać go później w zlewie.
nie zmieszczę tyle bekonu. Z boczkiem, który kupuję w Costco, nie mogę położyć tyle kawałków, ile mogłem z moją poprzednią patelnią, ponieważ jest tylko trochę mniej szeroka., Mogę dostać około sześciu lub siedmiu plastrów, z kilkoma pociętymi na pół na jednym końcu.
podczas gotowania boczku nie mogę łatwo podnieść patelni, aby odsączyć tłuszcz. To był problem po raz pierwszy gotowane boczek na patelni, ale rozwiązałem ten problem, kupując baster indyka ze stali nierdzewnej, że teraz używać do syfonu z tłuszczu.

gotowanie na żeliwnych końcówkach Pro::

ogólne

patelnia musi podgrzewać przez 10-12 minut przed użyciem., Będziesz w stanie poczuć ciepło, unosząc rękę nad górną częścią patelni, gdy będzie gotowa.
w przypadku większości przepisów wystarczy podgrzać patelnię na średnim ogniu. Ogrzewanie żeliwa zbyt wysokie może spowodować, że jedzenie się przykleja.
lubię używać ghee do smarowania patelni przed gotowaniem wielu potraw. Ghee jest masło klarowane i ma wyższą temperaturę dymu niż masło.
Jeśli masz płytę kuchenną z palnikami o różnych rozmiarach, być może będziesz musiał się pobawić, jak wysoko podgrzać każdy z nich., Na przykład mniejsze oko może być nieco wyższe, a większe nieco niższe.

boczek

gotować na średnim ogniu, nie wyżej. Usuń smar, jeśli zacznie się gromadzić.
Jeśli boczek nie gotuje się idealnie równomiernie, po prostu obrócę go wokół patelni kilka razy, gdy gotuje.

jajka

ponownie gotować jajka na średnim ogniu i nie wyżej. Jeśli najpierw gotujesz bekon lub inne mięso, a następnie jajka, upewnij się, że jajka są gotowe, aby patelnia nie przegrzała się podczas ich przygotowywania., (Patrz zdjęcie poniżej na przykład, kiedy nie zastosowałem się do tej porady).
podczas robienia jajecznicy patelnia musi być gorąca, zanim wylejesz jajka. Lubię polać trochę jajecznicy, a następnie zrobić „ścianę” z jajkami przed kontynuowaniem polewania reszty jaj. Pomaga to utrzymać jaja z kroplówki dobrze.
aby uzyskać najlepsze jajka sadzone (te z cieknącymi żółtkami są preferowane w naszym domu), zacznij od gorącej patelni i użyj trochę masła lub oleju do smarowania patelni., Rozbij jajka na patelni i pozwól im gotować około trzech do czterech minut, a następnie odwróć. Po przewróceniu gotować tylko przez około jedną minutę, aż biały jest całkowicie ugotowany, ale żółtko jest nadal miękkie i cieknące. Natychmiast wyjąć z patelni.

grillowany ser

podobnie jak w przypadku bekonu, zauważyłem kilka chłodniejszych miejsc na patelni, kiedy zrobiłem grillowany ser. Aby temu zaradzić, po prostu zmieniłem pozycje niektórych kanapek po ugotowaniu na pierwszej stronie.,

czyszczenie& Pielęgnacja żeliwnych porad Pro::

Nauka gotowania i czyszczenia żeliwnych patelni może zniechęcić wielu ludzi. To było dla mnie przez lata. Ale to naprawdę może być bardzo proste i proste!

Patelnie Lodge są już przyprawione, co oznacza, że wystarczy skupić się na ich ogólnym utrzymaniu. Są gotowe do użycia zaraz po ich zakupie.

czyszczenie

ciepło i woda to zwykle wszystko, czego potrzebujesz., Gdy patelnia jest gorąca (albo bezpośrednio po ugotowaniu lub podgrzaniu krótko po), wlać tyle wody, aby głównie pokryć dno patelni. Użyj szpatułki lub skrobaka ze stali nierdzewnej, aby poluzować wszystko, co przykleja się do patelni. Spłukać i powtórzyć w razie potrzeby.
Po czyszczeniu zawsze wytrzyj patelnię do sucha. Następnie wytrzyj niewielką ilość oleju na całej patelni-wystarczająco, aby przywrócić połysk bez klejenia. Olej lniany jest wysoce zalecany do patelni żeliwnych.
Unikaj używania mydła. Mydło usunie przyprawy, a tym samym sprawi, że Twoje Patelnie będą mniej skuteczne podczas ich używania.,

przyprawy

Jeśli zauważysz, że Twoja przyprawa zaczyna się kleić lub żywność bardziej się klei, może nadszedł czas, aby ponownie posasonować Patelnie. Posmaruj je cienkim olejem (najlepiej siemię lniane), wytrzyj nadmiar oleju ręcznikiem papierowym i ustaw do góry dnem w piekarniku nagrzanym do 400 na godzinę, następnie ponownie pokryj olejem i wróć do piekarnika. Najlepiej trzy Płaszcze. Po prawidłowym wykonaniu patelnie powinny być gładkie w dotyku.
jeśli patelnie są lepkie po wykonaniu powyższych kroków, być może zużyłeś zbyt dużo oleju lub nie dałeś im wystarczająco dużo czasu., Odstawić patelnie do piekarnika na kilka godzin, aż nie będą się już kleić.