Żywność funkcjonalna
żelazo i tlen
ponieważ ogólnie żelazo może być łatwo związane z „tlenem”, odgrywa ważną rolę w przenoszeniu tlenu w organizmie. Takie żelazo nazywa się żelazem funkcjonalnym. Nasze ciało składa się z około 60 bilionów komórek, a żelazo dostarcza tlen do wszystkich komórek, pomagając wytwarzać energię w komórkach. Tak, żelazo pomaga nam żyć zdrowo.,
poziom hemoglobiny i poziom ferrytyny w surowicy
wartość hemoglobiny jest używana jako wskaźnik do pomiaru niedokrwistości poprzez badania krwi w szpitalach lub podczas badań kontrolnych. Jednak, jak organizm stara się utrzymać zrównoważoną liczbę hemoglobiny, poziom hemoglobiny wydają się być utrzymywane w początkowych stadiach niedoboru żelaza. Zanim ta wartość hemoglobiny zmieni się,” poziom ferrytyny w surowicy ” spada. Ferrytyna pomaga w magazynowaniu żelaza i zapobiega utracie ferrytyny przechowywanej w wątrobie i śledzionie i powoduje niedobór żelaza i niedokrwistość., Ponieważ” stężenia ferrytyny w surowicy ” nie mogą być mierzone za pomocą rutynowych badań, niedobór żelaza jest pomijany. Ponieważ żelazo magazynowe zwykle służy jako rezerwa, niewielki spadek jego ilości nie rejestruje się jako objaw niedokrwistości w organizmie. Jednak w ostatnich latach pojawiły się doniesienia o skutkach psychicznych zmniejszenia stężenia ferrytyny lub „magazynowania żelaza”, takich jak nieokreślone dolegliwości i skłonność do depresji.,
Jeśli zapasy żelaza się wyczerpują, hemoglobina zaczyna się zmniejszać, a następnie zmniejsza się liczba czerwonych krwinek, a w końcu mogą pojawić się poważne objawy specyficzne dla niedokrwistości, takie jak zawroty głowy., duszność, kołatanie serca, zmęczenie z powodu niedoboru mięśni itp. Pojawiają się również różne inne objawy, takie jak zmęczenie i osłabienie.,
żelazo jest ważnym składnikiem odżywczym i chcielibyśmy polecić wystarczające spożycie żelaza, aby zapobiec tym objawom.
konieczność regularnego/wystarczającego spożycia żelaza
retikulocyty są produkowane w około 5 dni w szpiku kostnym, a stają się krwinkami czerwonymi w 1 do 2 dni we krwi obwodowej. Czerwone krwinki zwykle mają żywotność około 120 dni, a następnie są niszczone w śledzionie., Stare erytrocyty są zwykle fagocytowane przez makrofagi. Globiny są rozkładane na aminokwasy i wykorzystywane do syntezy białek. Hem jest uwalniany z żelaza, które jest poddawane recyklingowi i wykorzystywane w syntezie hemoglobiny.
chociaż wchłanianie i wydalanie żelaza jest tak niskie, jak około 1 mg dziennie dla osoby, możemy mieć do czynienia z niedoborem żelaza z powodu braku równowagi w Warunkach podaży i popytu żelaza. Dzieje się tak, ponieważ nie ma tak wielu pokarmów bogatych w żelazo i możemy stracić dużo żelaza przez miesiączkę, ciążę, laktację, Sport i inne działania., Żelazo nie może być łatwo odzyskane przez organizm, nawet jeśli staramy się je tymczasowo uzupełnić jednym strzałem lub w krótkim czasie. Ponadto nie wystarczy spożywać tylko żelaza, ponieważ witamina A, witamina B12, kwas foliowy, białko, miedź, witamina E i inne minerały są również wymagane do wytwarzania czerwonych krwinek. Ponadto miedź transportuje żelazo w celu ułatwienia produkcji hemoglobiny, a cynk wpływa na jej metabolizm. Dlatego ważne jest również spożycie innych niezbędnych składników odżywczych oprócz żelaza.,
spożycie żelaza z żywności jest bardzo ważne, ale czasami trudno jest utrzymać dzienne zapotrzebowanie na żywność. Dlatego zalecamy nasze żelazo hemu, które nie wpływa zbytnio na ścianę żołądka i nadaje się do regularnego przyjmowania.