3 peixes mais saudáveis (e piores) para a sua saúde
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da Sardinha à sarda, o peixe tem uma infinidade de benefícios que vão desde ácidos ómega-3 à proteína. No entanto, existem algumas variedades que são mais saudáveis para você do que outros. A dietética registada Julia Zumpano, RD, LD, decompõe os três peixes que merecem mais atenção e três que deve evitar.
the Best
1., A sardinha oferece uma variedade de vantagens.”você não pode errar com sardinhas”, diz Zumpano. “São uma fonte maravilhosa de ácidos gordos ómega-3, são apanhados na natureza e são baratos.”
sardinhas fornecem 2 gramas de ómega-3 saudável para o coração por 3 onças servindo, que é um dos níveis mais altos de omega-3 e os níveis mais baixos de mercúrio de qualquer peixe. Eles contêm uma grande fonte de cálcio e vitamina D, então eles suportam a saúde óssea, também. Para além dos produtos fortificados, existem poucas outras fontes alimentares de vitamina D., Podem ser embalados em água, suco de tomate ou azeite. Leia o rótulo para se certificar de que não excede os seus limites diários de sódio e gordura.”uma vez que as sardinhas são mais propensas a serem capturadas de forma sustentável, elas são uma escolha segura para mulheres grávidas e lactantes”, observa Zumpano.preocupado em encontrar o peixe inteiro, com a cabeça intacta? Hoje, apenas as porções comestíveis estão incluídas. Tente servir sardinhas aspergidas com suco de limão e 1 colher de chá de azeite ou com tomate picado e manjericão, orégãos ou outro tempero italiano. Para um lanche rápido, serve sardinhas em bolachas inteiras.,2. Arenques
peixes gordos como o arenque fornecem cerca de 1,5 gramas de ómega-3 por 3 Onça de consumo. O arenque também possui mais ácidos gordos ómega-3 do que o salmão ou o atum, que são essenciais para a saúde humana, uma vez que os nossos corpos não conseguem fazer estas gorduras. o arenque contém menos mercúrio do que outros peixes ricos em ómega-3 que poderá estar a comer, como o atum, o rei sarda, o espadarte e o alabote.
“tente refrigerado, com uma marinada leve de vinagre de vinho branco, cebola vermelha e endro”, diz Zumpano. “Outra opção popular é emparelhar arenque com mostarda e endro.”
3., A sarda do Alasca e a cavala Atka do Alasca estão em alta inflamação-combatendo os omega-3s e em baixo mercúrio, mas nem toda a cavala recebe um polegar para cima. O rei Cavala, do Atlântico Oeste e do Golfo do México, tem um alto teor de mercúrio. Zumpano sugere limitar a cavala espanhola também devido a preocupações com o mercúrio.
“tente grelhar ou caçar cavala para atirar sobre uma salada, ou servi-la com um lado de vegetais grelhados”, observa ela. entretanto, pense duas vezes sobre encomendar estes peixes populares ou adicioná-los ao seu carrinho de compras:
1., Tilápia
“claro, a tilápia é uma fonte magra de proteínas, mas não tem o teor de ómega-3 de peixes gordos como salmão, atum, arenque e sardinhas”, diz Zumpano.a maioria das pessoas não tem omega-3 suficientes na sua dieta. Se você vai desfrutar de peixes, é melhor escolher os peixes que são mais elevados neste nutriente essencial.2. “O atum fresco é uma grande fonte de ómega-3”, diz Zumpano. “Mas o desejo de todos por sushi pode estar a colocar-nos em risco de toxicidade por mercúrio.a exposição a níveis elevados de mercúrio aumenta o risco de defeitos cognitivos e outros problemas de saúde., Também não estás mais seguro com atum enlatado. O atum-voador, um dos peixes mais populares nos Estados Unidos, é consistentemente alto em metilmercúrio.”o mesmo se aplica ao atum leve enlatado, a menos que você esteja comprando de uma empresa que verifique os níveis de mercúrio de cada lata”, continua Zumpano. “Mas muito poucas empresas atualmente dão esse passo extra.”
3. O peixe-gato importado, que é 90% importado, provém frequentemente de águas contaminadas e pode conter produtos químicos e antibióticos perigosos., Se você ama o seu peixe-gato, escolha variedades criadas na fazenda a partir de águas americanas ou tente Carpa asiática, que tem um gosto semelhante.da próxima vez que estiver a pesar as opções do jantar, siga estas dicas para escolher os peixes que estão ricos em ómega-3, com baixo teor de mercúrio, de origem segura e capturados de forma sustentável. Ao comprar peixe enlatado, certifique-se de que não tem BPA. Vais ver que estás a gostar de algumas opções do menu que nunca experimentaste antes.
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