5 Maneiras para amplificar Abalada Molho de Macarrão
algum Tempo atrás, meus companheiros Epi Cozinha de Teste bud Anna Stockwell foi tomada de lotes e lotes de Parmigiana—com frango, berinjela, carne de vitela, e mais, e o Epi equipe foi agradavelmente surpreendido com o quanto nós apreciamos o molho. Por quê? Veio de um frasco.nós somos grandes fãs de qualquer coisa que economize tempo em jantares de noite, e molho de massa jarred é certamente isso.,então, decidimos colocar alguns frascos para o teste-como já fizemos com manteiga e manteiga de amendoim antes—para descobrir o melhor molho para virar quando um marinara de quatro horas simplesmente não é possível.todos nós tínhamos os nossos favoritos. Eu fiz uma lista de 10 molhos para tentar, desde Rao “s, um favorito da equipe, para a marca cult classic Trader Joe”s para o Classico realmente clássico. Mas mergulhar nos molhos, mesmo aquecidos, mesmo enrolados em pão, não foi bem sucedido. Directamente do frasco, a maioria era branda, alguns tinham um sabor estranho químico, e quase todos eram decepcionantes.,
o resultado esmagador do nosso teste de paladar foi este conselho: não coma molho de massa directamente do frasco.mas isso não significa que banamos o molho da despensa. O molho Jarred pode poupar-lhe tempo para uma refeição rápida e fazer lasanha, almôndegas ou Parmigiana se juntarem lindamente. Você só tem que seguir alguns passos antes de usá-lo.nunca despeje molho jarred directamente nas massas e acabe com isto! No mínimo, aquece o molho de massa num pote separado., O aquecimento do molho irá despertar as especiarias e encorajar os açúcares a caramelizar à medida que os aromas são libertados. Queres que a tua comida cheire bem, certo?!)
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Conchas Recheadas com Marinara
Sabor
Ainda melhor, a estação! Prove o molho quando estiver quente e adicione algum tempero. Talvez precise de sal, flocos de pimenta vermelha ou alho fresco para o animar., Você poderia adicionar ervas secas ou frescas também: orégãos, manjericão, tomilho, estragão, salsa—eles”são todos grandes!queres ir para o próximo nível? Juntar algumas anchovas picadas (ou sal de anchova), azeitonas, ou algum zest de limão e/ou sumo. Todas estas coisas adicionam camadas de sabor e dão ao molho a profundidade ou brilho, dependendo do ingrediente.,
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Detroit Estilo de Pizza
Cozinhe
Se você deseja obter um pouco criativo, tratar que jarred molho assim como você faria com um pode de todo ou esmagados de tomates. Comece por saltear alho e cebola, em seguida, adicionar um pouco de Vinho e deixá-lo deglaze a panela, liberando qualquer (saboroso) bits preso no fundo. Misture o molho e o sabor., Reduzir o molho jarred um pouco para realmente concentrar esse sabor-você pode até mesmo deixá-lo secar na panela até que ele”é realmente caramelizado (e, em seguida, dilui-lo de volta com massa de água para cozinhar) para realmente concentrar o sabor e dar o corpo de molho. Queres provar? Verter em um pouco de vinagre, ou uma colher cheia de açúcar para equilibrar o sabor, se necessário. Finalmente, Atire algumas ervas frescas, se as tiver, para acabá-las.,
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Christina Holmes
Linguado Escalfado em Funcho-Molho de Tomate
Enriquecer
Quer imediatamente transformar esse molho em uma cremoso, textura rica? Misture algumas colheres de creme pesado. Ou terminar o molho com manteiga, à la o método Marcella Hazan muito amado., Você também pode dobrar alguns punhados de parmesão ralado ou outro queijo duro no molho simmering. Tens queijo de cabra na mão? Misturando alguns Em faz marinara regular em um molho de massa cremoso, tangy que é ótimo com quaisquer vegetais que você tem na mão.
no dairy around? Um forte chuvisco de azeite misturado com o calor também é um grande movimento.e se te sentes mesmo mal, adiciona alguma riqueza carnuda ao molho: bacon crocante, salsichas castanhas ou carne moída., Para alguma riqueza vegetariana, cogumelos sauté ou caramelizar funcho em abundância de azeite. Se estás a beber vinho, podes deitar um pouco para incendiar a panela enquanto as cozinhas. Adicione o molho jarred sobre a carne cozida ou vegetais, mexa bem, e ferva tudo junto por vários minutos.
coze It
a maneira favorita da equipe de EPI de usar molho de massa jarred é cozinhá-lo, o que permite que esses açúcares realmente caramelizar e os Sabores cozinhar e aprofundar, bem como tomar parte do sabor dos alimentos com os quais o molho é cozinhado., Usa-o para Parmigiana, lasanha, almôndegas, ziti assado, ou qualquer outro prato de molho de tomate assado.