6 Razões saudáveis por que o salmão é um grampo de praticamente todos os planos alimentares lá fora

conhecido pelos seus ácidos gordos ómega-3, o salmão é uma grande opção proteica que ajuda a melhorar a saúde do cérebro, protege contra a inflamação e pode diminuir o risco de doença cardiovascular. Não admira que seja uma base da dieta mediterrânica, que prioriza todas essas coisas. É também por isso que o peixe é altamente recomendado pela Amy Shaprio, RD e fundadora da Real Nutrition. (Se você não é vegetariano ou vegetariano, é claro.)

Aqui estão alguns dos benefícios do salmão que provar por que ele deve ganhar um lugar na sua rotação semanal refeição.,

é uma fonte chave de ácidos gordos ómega-3 que suportam o cérebro

e a medalha de ouro vai para… com toda a seriedade, o salmão é um peso pesado em termos de ácidos gordos ómega-3. Não somos capazes de produzir os ácidos gordos essenciais sozinhos, por isso temos de olhar para a nossa dieta. Especificamente, o peixe oleoso contém ácidos graxos EPA e DHA omega-3, que ajudam a diminuir a inflamação, proteger o seu coração e o seu cérebro. “Ajuda a manter a integridade das áreas mais gordas do cérebro”, diz Shapiro. A pesquisa mostra 0,45 a 4.,5 gramas de ácidos gordos ómega-3 por dia podem ajudar a diminuir o risco de doença cardiovascular; uma dose de 3 gramas de salmão contém 2, 6 gramas de ácidos gordos totais.

é uma grande opção de proteína magra

“dependendo do nível de atividade, a pesquisa mostra, na maioria das refeições, que devemos receber pelo menos 20 gramas de proteína”, diz Shaprio. Apenas três onças de salmão, diz ela, contém 17 gramas—quase toda a quota da sua refeição. Essencial para a cura, crescimento e manutenção da massa muscular e metabolismo, o salmão é uma fonte magra de proteína que ajuda a mantê-lo cheio por mais tempo., “É uma maneira eficiente de entrar em todos os aminoácidos”, acrescenta Shapiro.tem quase tanto potássio como uma banana, Se pensa que bananas e abacates quando ouve potássio, não está sozinho. Adicione salmão selvagem a esse grupo de alimentos ricos em potássio, porque uma dose de 3 onças contém 309 miligramas (12 por cento da dose diária recomendada) do mineral saudável para o coração. É comparável ao potássio que se apanha numa banana pequena. Shapiro acrescenta que o potássio é ótimo para inchaço, uma vez que ajuda a negar os efeitos de muito sódio e descarrega água extra., Isto também ajuda a controlar a pressão arterial.

é uma boa fonte de selênio, também

“quando pensamos em selênio, é como,’ coma suas duas nozes do Brasil por dia'”, diz Shapiro. Mas, adivinhou, o salmão é uma grande fonte de 20 microgramas por dose. O selénio ajuda a suportar a função da tiróide e a saúde óssea. É também um mineral vestigial, por isso só precisa de uma pequena quantidade (apenas 55 microgramas por dia) para estar bem no seu caminho.,o salmão contém quase todo o espectro de vitaminas B, que contribuem para manter os níveis de energia, prevenir a inflamação, proteger o coração e reforçar a função cerebral. “Conseguir todas essas vitaminas B em uma única fonte é realmente importante, ao contrário de juntá-las através de muitas fontes diferentes”, diz Shaprio. Vais receber metade do teu RDI de B12, niacina e B6 numa porção de salmão.,sabe como os flamingos ficam cor-de-rosa por causa de todos os camarões e algas que comem? O salmão é semelhante, e a tonalidade tem alguns benefícios adicionais para a saúde. A cor vermelha e rosada do peixe vem de um antioxidante chamado astaxantina, que o salmão recebe da sua dieta. Para você, ele ajuda a diminuir o colesterol ruim e aumentar o bem. Estudos mostram que pode até trabalhar com ácidos gordos ómega-3 para ajudar a prevenir a inflamação no sistema nervoso e no cérebro.,outro momento brilhante: o antioxidante é bom para a pele graças às suas propriedades anti-envelhecimento. “Todo mundo gosta de falar sobre como o salmão mantém nossa pele e nosso cabelo saudáveis, e é por causa daquele antioxidante”, diz Shapiro. Pode ajudar a combater os sinais de danos UV e evitar a perda de água.qual é o tamanho de uma porção de salmão?

Shapiro recomenda comer peixe de água fria ou algo com ácidos gordos ómega-3 nele (como o salmão) duas a três vezes por semana para maximizar verdadeiramente os benefícios. Apontar para servir tamanhos de três a quatro onças., O salmão tem níveis mais baixos de mercúrio do que outros peixes, como o atum, por isso não tens de te preocupar em comer muito, a não ser que o estejas a comer todos os dias em todas as refeições.alguma dica para comprar salmão?de um modo geral, a escolha do salmão selvagem é da melhor qualidade. “O salmão selvagem terá um pouco mais de todas estas coisas boas”, diz Shapiro. Salmão de viveiro é naturalmente branco, por isso é tingido para parecer salmão selvagem com uma versão sintética de astaxantina., Isto pode parecer vago, mas na verdade dá muitos dos mesmos benefícios que a astaxantina que você obteria do salmão selvagem. “Se você está comendo salmão de fazenda, pense sobre os antibióticos e o que pode ser adicionado ao alimento que você vai ingerir”, observa Shapiro. (Certas lojas, como o Whole Foods, vendem apenas salmão de viveiro que não contém antibióticos nem OGM e que foi criado com práticas sustentáveis.)

No entanto, os peixes capturados em vez de criados nem sempre são feitos de forma sustentável., Por exemplo, o salmão-do-Atlântico selvagem era tão pescado que os seus níveis populacionais estão em níveis criticamente baixos (e agora é ilegal pescá-lo na natureza). Ao comprar peixe capturado em estado selvagem, procure um selo do Conselho de Administração da Marinha, o que indica que o peixe foi capturado de forma eficaz, com um impacto mínimo no ambiente.o salmão selvagem fresco também pode tornar-se um hábito caro. Salmão congelado ou enlatado são grandes opções quando você está orçamentando ou apenas intimidado por comprar peixe. Se está a comer peixe curado ou salgado, tenha em mente os níveis de sódio.,à procura de formas saborosas de comer salmão? Tenta esta receita fácil de salmão enlatado do treinador Harley Pasternak, ou esta tigela de salmão chili com maionese caseira.