para que não haja regras duras e rápidas para beber. Só bebes, certo? Sim e não. Ser educado em qualquer Espírito dá-lhe a oportunidade de se apaixonar por ele quando antes você poderia ter sido na cerca. Gin é um desses espíritos que pode ter uma má reputação por ser “muito pinho”, duro ou degustação como fluido de limpeza, como alguns odiadores afirmam.,
mas na verdade é uma das bebidas mais versáteis e excitantes, destiladas com uma gama de produtos botânicos que tocam lindamente em cocktails com uma grande variedade de ingredientes. Uma vez que você vai além dos típicos Botânicos de um clássico Gin—como juniper, coentro, raiz de Angélica, citrus— você vai encontrar todo o tipo de Experimental “novos” gins brincando com lemongrass, Douglas fir ou lavender, para um nome alguns ingredientes possíveis destiladores estão brincando com. É seguro dizer que há um gin lá fora para todos os gostos.,
estas são cinco “regras” úteis – com conselhos de especialistas em gin-para ter em mente à medida que você digere gin.
Whitechapel.Kelly Puleio Photography
1., Experimente Gin em Cocktails, de preferência um Martini
um dos grandes templos para gin no país é o Whitechapel de São Francisco, um espaço de transporte que oferece mais de 600 tipos diferentes de gin (e contando), modelado após um palácio de gin da Era Vitoriana, sala de destilação e agora extinta paragem de metro de Londres, dependendo da área do bar em que você está sentado., Whitechapel, residente ginnoisseur, Keli Rios (sim, alguém que dedica-se ao desenho, procura e pode falar em detalhes sobre todos estes gins), sabe uma coisa ou duas sobre a beber gin e oferece alguns conselhos sobre como encontrar o “seu” gin: “Tente cada um gin em um Martini ou um pouco neutro bebida para realçar vegetais e ver o que o gin pode fazer. … Gin é feito para cocktails—ele se casa, carrega e eleva um cocktail com alcance e nuance.”
2., Talvez Você Queira Ir com um Gin & Tônico ou Mesmo Gin & Coque
do outro lado do atlântico, na Inglaterra, gin especialista David T. Smith (de Frutos do Verão Copo, um site com mais de 400 gin comentários, e o autor de livros Como Fazer Gin, Espíritos Esquecidos e Perdidos há muito Tempo Licores (Branco Mula Prima, de us $22) e O Ofício de Gin (Branco Mula Prima, r $25) com o co-autor Arão Knoll) passou anos estudando centenas de gins e como eles par com diferentes tônicos. Sim, um tónico de qualidade faz a diferença. Mas ele também diz ,” o tónico deve ser sempre refrigerado. …, Se o tónico estiver quente, toda a mistura terá um sabor mais doce e será menos gasosa.”
Martini.
ele também garante para misturá-lo: “leia etiquetas tônicas e procure o perfil de sabor. Por exemplo, se houver rosemary tónico, você pode procurar gins que possam funcionar com rosemary. Ou escolher um gin seco clássico de Londres que mistura bem com uma gama de tónicos., Há um monte de outros refrigerantes que funcionam bem com gin, como água com soda e San Pellegrino refrigerantes citrus, ou se você quiser ser um pouco controverso, cola funciona bem com gin.”Smith passa a citar a canção da OMS “Substitute”: “Substitute me for him / Substitute my coke for gin.”Por isso, se for bom o suficiente para quem …
3. Ao fazer Cocktails de Gin, complemento e contraste
as possibilidades com cocktails de gin são infinitas. Por exemplo, se você for com St., George Terroir gin com o seu abeto herbáceo Douglas e salva botânica costeira ou aguardente Oakland Sea-Gin, você vai querer mostrar essas notas granulosas ou verdes apropriadamente. Enquanto alguns barmen podem misturar-se com algo do género (Rosmaninho fresco com um gin tingido de rosmaninho, por exemplo), os rios encorajam a complementação e contraste. “Um gin citrus-forward não precisa de mais citrinos, então pense no que destacaria os citrinos e os elogiaria? O mesmo vale se um gin for floral. Toda a gente gosta de misturar padrões com roupas. Porque não em bebidas?,”
Whitechapel’s Narc Anjo.Kelly Puleio Fotografia
O menu de coquetéis na Whitechapel é extensa, com bebidas como o Narc Anjo de pintura sobre a tela de um mais clássico London dry perfil nesse caso, Fords gin, que joga muito bem com licor de maraschino, laranja curaçao, o amargo-doce de Campari e tons claros de gengibre, hortelã e limão.
4., “Não tenha medo de beber Gin puro”, diz Smith. “Hoje em dia, muito mais gins são projetados para serem bebidos puro. Longe vão os dias em que beber gin é como beber uma árvore de Natal.”Ele explica que é mais fácil do que nunca encontrar um gin que possa ter sabores que você prefere, quer você goste de canela ou cardamomo, cítricas ou florais, “especialmente se você trazer gins envelhecidos em barril para a mistura. Gins envelhecidos em barril têm proliferado nos últimos anos, particularmente a partir de pequenos lotes de destiladores em todo os Estados Unidos Longtimers como No., 209 em São Francisco até experimentam diferentes barris, envelhecendo seu gin em sauvignon blanc ou Cabernet sauvignon barris de vinho.
Vintage gins em Whitechapel.Kelly Puleio Photography
5. Jogue com a temperatura
Se você quiser levar toda esta coisa gin um passo mais longe, Smith geeks para fora com as temperaturas. “Gosto de ver como a temperatura muda o sabor de uma bebida”, diz ele., “Quando se congela gin, muda a textura – torna-se mais espessa, mais viscosa. Depois, à medida que o gin aquece, o perfil de sabor abre-se.”Então tente colocar uma garrafa no congelador, como muitos fazem com vodka, e veja como o espírito se desenrola.
6. Uma vez que você se tornou um Geek Gin, Sip Gins Vintage
Se você realmente começar a entrar nesta coisa gin, há outro reino: gins vintage., Geralmente, você vai encontrar mais garrafas de colecionadores no exterior em cidades como Tóquio E em bares como Lebensstern em Berlim que armazenam mais de mil espíritos, incluindo garrafas de décadas de idade disponíveis pela pour. Whitechapel é um dos raros bares americanos a encontrar garrafas de gin que datam de décadas atrás e que pode ser bebido.
Gin & Tônico.,
“Gins não foram necessariamente feitos para ser bebido envelhecido ou para se sentar em uma garrafa por 40 anos”, diz Rivers. “Eu arejá-lo primeiro, em seguida, derramar e saborear 10 minutos depois, em seguida, mais 10 minutos depois, em seguida, uma hora depois . … A parte divertida é ver qual era o sabor dos paladares nos anos 30, 40, 50, 60. eles eram muito mais derivados de grãos na época – você podia saborear de onde o gin foi feito. Adoro dar aos entusiastas do gin a oportunidade de provar um Bombaim dos anos 50 em comparação com um hoje e discutir as diferenças.,”