8 Low-Carb Pasta Alternatives You’ll Love Just as Much as the Real Thing
Mama mia! Os rumores que ouviu são verdadeiros. Agora podes pedir massa e comê-la também. Há uma abundância de massas alimentícias de baixo teor de hidratos de carbono alternativas que você pode incorporar em sua dieta cetogênica.
O recente crescimento na popularidade da dieta de baixo teor de hidratos de carbono e cetogénicos levou a muitas novas formas de obter a sua fixação de massas sem perder de vista os seus objectivos de saúde.as massas alimentícias são um produto básico em pratos internacionais de todo o mundo., E, tal como pão e arroz, a massa ocupa a sua quota-parte de espaço na loja. A variedade de massas disponíveis para os consumidores hoje inclui todas as formas e tamanhos diferentes para completar qualquer refeição, tornando difícil de resistir.se você está desejando fettucccine alfredo, almôndegas e marinara, ou rotini com uma base de molho de tomate cremoso, estas massas de baixo teor de carboidratos fazem o substituto perfeito para a massa tradicional. Basta trocar uma das seguintes opções na sua receita de massa favorita, e bon Appétit!porque é que as massas não são amigáveis?,as massas alimentícias são o alimento de conforto de todos os tempos, cujo primeiro registo remonta a 1154 na Sicília. Foi originalmente feita a partir de uma massa azulada de farinha de trigo duro, misturada com água ou ovos e, em seguida, formou-se em diferentes massas (ou folhas, para aqueles amantes da lasanha lá fora).apesar de existirem muitos tipos diferentes de massa hoje em dia, a massa tradicional cozinhada e não enriquecida é de cerca de 30 gramas de carboidratos por 100 gramas. É a tua ingestão diária de hidratos de carbono na dieta cetogénica, se tiveres sorte.
depois disso vem um minúsculo 0.,9 gramas de gordura, cerca de 6 gramas de proteína e micronutrientes mínimos. Mesmo a massa de trigo integral, anunciada como um alimento de saúde, contém 37 gramas de carboidratos totais.estás a pensar: “nunca mais vou gostar de esparguete e almôndegas.” Falso. Você pode desfrutar de seus pratos de massa favoritos — incluindo macarrão com lasanha-em uma dieta de baixo teor de hidratos de carbono com uma alternativa amiga do ceto. Aqui estão alguns deliciosos substitutos de carboidratos.,
#1: Zoodles
Foto: Limão Balsâmico de Frango com Zoodles
Zoodles são simplesmente abobrinha que foi spiralized em macarrão. Você não está limitado apenas a zucchini — selecione o seu Veggie low-carb favorito, inserir em um espiralizador, e rodar no sentido horário até que noodles sair do outro lado.por que você vai adorar isso depois de cozinhar macarrão (veja abaixo), eles perdem sua textura fibrosa, absorvendo o molho de massa e seu sabor., Você pode achar o macarrão preferível a outras alternativas de massa, porque eles sabem a qualquer molho que você juntar com ele.
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Quatro deliciosos sabores.
para hidratação ideal.os macronutrientes de massa são cerca de 5 gramas líquidos de hidratos de carbono, gordura zero e cerca de 3 gramas de proteína por copo., Os benefícios para a saúde do macarrão os tornam perfeitos para qualquer pessoa diagnosticada com diabetes, tentando baixar seu açúcar no sangue, ou de outra forma, seguindo uma dieta cetogênica. As massas são embaladas com um número de vitaminas e minerais — vitaminas A, C, B e potássio, para citar alguns.
Tente você mesmo
para fazer zoodles, tudo que você precisa é de uma a duas zucchini e um espiralizador. Se não tiveres um espiralizador, podes ter um por menos de 30 dólares na Amazon.Espiralize a sua Curgete e deixe repousar numa toalha de papel. Salga com sal., O Curgete está cheio de água, por isso a toalha de papel garante que não ficas com massa ensopada.
Cozinhe com um pouco de azeitona no stovetop para alcançar a textura desejada: trinta segundos na frigideira oferece uma massa al dente, enquanto dois minutos é um pouco mais suave. Ou, assa o macarrão numa massa com esta receita.2: Farinha De Amêndoa as massas alimentícias são preparadas de forma semelhante às massas alimentícias regulares, substituindo farinha de amêndoa por farinha de trigo ou farinha branca. Com o número crescente de produtos sem glúten e de baixo teor de carboidratos, você pode encontrar algumas opções de compra de lojas também.,a farinha de amêndoa é uma grande alternativa de massa de carboidratos. Contém 1,6 gramas de carboidratos e 1,6 gramas de fibras dietéticas, resultando em zero hidratos de carbono líquidos. Farinha branca, branqueada e enriquecida contém mais de 76 gramas de carboidratos totais com apenas 2 gramas de fibra. Amêndoas são também uma excelente fonte de gorduras saudáveis, vitamina E, manganês e magnésio.enquanto há muitas farinhas de amêndoa que são anunciadas como de baixo teor de carboidratos, certifique-se de verificar o rótulo. Muitas marcas contêm mais hidratos de carbono do que imaginas., Al Dente Caribe-Nada contém mais de 24 gramas de carboidratos totais, ou 17 gramas de carboidratos líquidos. Fibra Gourmet, também anunciado como baixo teor de carboidratos, contém mais de 40 gramas de carboidratos totais por porção e 3 gramas de açúcar.em vez disso, tente uma versão caseira. Certifique — se de não escolher uma receita que inclua farinha de tapioca ou amido de tapioca-é extremamente alta em hidratos de carbono. Troca a tua massa de baixo teor de carboidratos nos teus pratos favoritos, e depois espalha com queijo parmesão por um prato italiano cremoso e delicioso.,
#3: Spaghetti Squash
Foto: Cozido Spaghetti Squash
Spaghetti squash faz o perfeito de todos os dias massas alternativa. Uma vez que você cortar um esparguete squash ao meio e cozinhá-lo, você pode usar um garfo para raspar o interior em massa super fina.
Why you’ll Love It
Spaghetti squash contains only 5 gramas of net carbs, zero fat, and one gram of protein per cup, making it the perfect pasta substitute for those on a low-carb or ketogenic diet.,no entanto, estes são apenas os macronutrientes. Quando se trata de minerais, você pode contar com espaguete squash para lhe dar a quantidade ideal de cálcio, potássio, magnésio, fósforo e sódio.
Tente você mesmo
pode encontrar squash de esparguete em qualquer mercearia local. Para fazê-lo, Pré-aqueça o forno a 400 graus. Assar por 40 minutos, em seguida, deixar arrefecer ligeiramente. Uma vez que você pode lidar com a abóbora sem se queimar, estabilize a abóbora com uma mão e, usando um garfo, rasgue a abóbora com a outra.,encha o seu esparguete com um molho alfredo amigo do ceto feito com creme pesado (coberto com mozzarella triturado para um pouco de amor extra). Dica profissional: Se você tiver sobras, reaqueça-os em uma frigideira quente com um pouco de azeite na manhã seguinte. Sabem mesmo a batatas fritas.
#4: massas alimentícias de ovo
massas alimentícias de ovo tipicamente combina ovo com queijo creme, oferecendo um substituto de massa de baixo teor de hidratos de carbono. Algumas versões compradas na loja podem combinar ovo com farinha (branco, amêndoa, ou outro). Se encontrares massa de ovo nas lojas ou online, cozinhá-la-ás como uma massa “normal”., Basta atirar um grande punhado em um pote de água a ferver, em seguida, permitir a cozinhar até que atinja a textura desejada.
Why you’ll Love It
Low-carb egg pasta is typically tasteless, with a similar consistency to regular flour. Você vai amá-lo por seu conteúdo macro, combinando a proteína dos ovos com a gordura do queijo creme. Os ovos são um dos alimentos mais acessíveis e nutritivos que você pode comprar com zero hidratos de carbono, 6 gramas de gordura, e 7 gramas de proteína. Creme de queijo é um produto lácteo amigo do keto, desde que você compre a partir de uma fonte de alta qualidade.,
Tente você mesmo
Se você já fez pão de nuvem como um pão de baixo teor de hidratos de carbono alternativo, fazer massa de ovo segue um processo semelhante. Em algumas receitas, você verá glúten de trigo adicionado à receita. Se lhe for diagnosticada uma doença celíaca ou se estiver à procura de uma opção sem glúten, substitua goma de guar ou goma xantana pelo glúten de trigo.
#5: Milagre Macarrão
Foto: Milagre de Macarrão Recheado de Frango
Milagre macarrão, também conhecido como macarrão shirataki, são hidratos de carbono livre e livre de calorias., Eles são claros na aparência e rapidamente absorvem os sabores que são cozinhados com.
Why you’ll Love It
você leu o parágrafo acima corretamente: miracle noodles contém zero calorias. São feitas principalmente de glucomanano-uma fibra da raiz de konjac.a fibra é misturada com água e uma pequena quantidade de suco de lima para dar forma ao miracle noodles. Uma vez que a mistura e moldagem é feita, é cozida em conjunto para formar macarrão composto de 97% de água e 2% de fibra glucomanana. Os Miracle noodles também são sem glúten, sem soja e vegan.,então, onde você pode encontrar essas massas de shirataki? À medida que se tornam mais populares, é mais provável que os vejas em mercearias perto de ti. Eles também estão disponíveis através de varejistas on-line.massas milagrosas fazem uma excelente massa de baixo teor de carbo para Pad thai ou ramen. Você também poderia cobri-los com um molho de queijo amigo do keto para fazer macarrão com queijo.,
#6: Repolho Slaw
Foto: Ceto Crack Slaw
Como zoodles, repolho macarrão (ou slaw) são nada mais que um vegetal cortado em macarrão. O repolho tem sido usado em rolos de couve italiana, muito antes da massa de carboidratos se tornar popular.por que você vai adorar com menos de 4 gramas de carboidratos líquidos, zero gramas de gordura e um grama de proteína por copo, você pode adicionar espaguete de repolho (ou salada de repolho) a qualquer prato que desejar.,além de ser de baixa caloria, o “cabbage spaghetti” é uma potência nutricional que tem alguns benefícios para a saúde. Estes benefícios incluem fortes propriedades anti-inflamatórias, múltiplos antioxidantes, e vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitamina C, folato, cálcio, magnésio e potássio.
Tente você mesmo
reparar, cortar o repolho para se assemelhar ao macarrão que você deseja. Para massa de cabelo de anjo, fatie finamente. Para um stir-fry ou lo mein, cortar uma massa mais espessa. Ou prepara um molho de tomate para rolinhos de couve desconstruídos.,
#7: massas alimentícias de Feijão Preto
as massas alimentícias de feijão preto são simplesmente massas alimentícias feitas de feijão preto. Como a massa de farinha de amêndoa, você normalmente vai encontrar isso na mercearia.
por que você vai adorar
Esta pode ser uma das poucas vezes que você pode desfrutar de leguminosas em keto, por isso desfrute enquanto dura. A massa de feijão preto é carregada com proteínas — 25 gramas, na verdade. Enquanto é baixo em gordura (apenas 2 gramas), também é baixo-carboidratos, contendo apenas 5 gramas de carboidratos líquidos.ao contrário das massas de farinha de amêndoa, talvez seja melhor encomendar massas de feijão preto online., A marca Explore Asian é uma que você pode considerar, simplesmente por causa de seu baixo conteúdo líquido de carboidratos. Enquanto desfrutar de macarrão preto pode levar algum se acostumar, o sabor é tipicamente preferível a shirataki ou outras alternativas de massas. Junta-te ao teu pão de baixo teor de carboidratos cheio de alho e manteiga.
#8. Couve-flor Massas
Sim, podemos chamar de couve um superalimento, mas não de couve-flor conter todos os poderes mágicos?, Assim como a couve-flor pode ser misturada em “batatas” ou enrolada em uma crosta de pizza, você também pode fazer seu próprio prato de massa, cozinhando couve-flor diretamente para ele.
Why you’ll Love It
não só a couve-flor é a única comida mais versátil existente, como está carregada de benefícios para a saúde. Vegetais crucificados como couve-flor têm sido mostrados para reduzir o risco de câncer e diminuir a taxa de crescimento do tumor. A couve-flor também está cheia de antioxidantes e vitaminas C E K.,
Tente você mesmo
assado ou couve-flor a vapor até a consistência desejada, em seguida, em cima com um molho de pesto cremoso para um prato fácil de weeknight. Ou, traga o seu filho interior e experimente este macarrão com couve-flor e queijo com um tempo de cozedura de apenas 30 minutos.tem estado a privar-se dos seus pratos favoritos de massas porque estava a stressar-se com os hidratos de carbono?pode ainda desfrutar da sua amada comida italiana enquanto mantém a contagem de hidratos de carbono baixa., Com estas sete alternativas de massa de baixo teor de carboidratos, não há escassez de pratos de massa que você pode fazer.tem um prato favorito com um destes substitutos de massa com carboidratos? Compartilhe suas idéias abaixo!