A Noz História de Vermelho Pistácios e a Crise de Reféns do irã

Nostalgia é uma droga dos diabos. Para aqueles de nós com idade suficiente para lembrar, pistácios vermelhos desempenharam um papel importante em nossas memórias de infância. Os tempos eram mais simples naquela época: as pessoas chamavam amigos de telefones fixos, balanceavam seus livros de cheques e comiam pistácios que tingiam seus dedos de vermelho vibrante., Quando crianças, aceitamos este efeito colateral bizarro de comer uma noz (que na verdade é um membro da família caju) e nunca questionamos a cor. Agora, em Fevereiro. 26, Dia Nacional de Pistachio, é hora de revisitar esta relíquia do passado e responder a duas perguntas Escaldantes: por que os pistachios foram tingidos de vermelho, em primeiro lugar, e por que os pistácios vermelhos já não estão por perto?!,

A História da Red Pistache

tudo começa com um Sírio de pistache importador pelo nome de Zaloom, que supostamente tingido sua pistácios vermelho para diferenciar o seu produto do que o de seus concorrentes e esconder as pequenas imperfeições da colheita. Vamos recuar., Acredita-se que o pistachio seja nativo do Oriente Médio, especificamente do Irã, e foi amplamente cultivado do Afeganistão para a região do Mediterrâneo, bem como na Califórnia. Enquanto o chefe e escritor Persa Najmieh Batmanglij insiste que os iranianos não tingem especificamente seus pistácios (os tingidos provavelmente fizeram seu caminho para os EUA a partir da Síria), as nozes são vitais para a cultura do Oriente Médio.”para iranianos e turcos, pistácios desempenham um papel importante em sua cultura e cozinha”, diz Najmieh, ” para eles, pistácios são lanches diários; torrados, salgados e às vezes com suco de Lima., pistácios com sabor a água de rosa e cardamomo, pistácios com Borrego cozidos com água de rosa e açafrão, pistácios com almôndegas cozidos em sumo de romã, etc.”

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o Jimmy Carter, o Amendoim Agricultor, e Pistácios

até a década de 1970, a maioria da América do pistache vieram do exterior; a maioria vindos do irã. O método de Zaloom de usar o seu corante vermelho para fazer com que as nozes se destacassem acabou por se tornar a marca identificadora dos pistácios do Médio Oriente., Depois, em 1979, surgiu a crise Iraniana dos reféns, na qual 52 diplomatas e cidadãos americanos foram mantidos reféns no Irão durante 444 dias. Escusado será dizer que as tensões entre as duas nações foram extremamente altas durante este tempo, afetando profundamente a forma como os EUA viam o Irã, enquanto minavam a conduta de Jimmy Carter na política externa.Carter fez o que qualquer presidente em situação difícil Faria e impôs uma série de sanções ao Irão logo após o início da crise. Carter começou por cortar as vendas de petróleo iraniano e libertar todos os ativos Iranianos., Em 7 de abril de 1980, frustrado com o resultado ineficaz das sanções, Carter anunciou que estaria tomando medidas drásticas cortando os laços diplomáticos com o Irã e embargando todas as importações do país do Oriente Médio. Seu embargo contra as importações iranianas resultou no que era essencialmente um embargo sobre os vibrantes pistácios vermelhos da área, deixando os dedos de americanos amantes de pistácios em todos os lugares limpos.,

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Califórnia Salva o Dia,

Então, onde pistácios vir a partir de agora? Resposta curta: Califórnia. A Califórnia cresce cerca de 98 por cento dos pistácios vendidos nos EUA, usando um processo automatizado garante pouco a nenhum colorido imperfeições na concha.,

” As sementes de todos os pistácios cultivados na América (agora o maior produtor de pistácios, superando o Irã e a Turquia) foi originalmente trazido para a América pelo departamento de agricultura de Kerman, Irã”, acrescenta Najmieh. “A palavra ‘pistachio’ vem da palavra persa ‘pesteh’ através da palavra latina ‘ Piga. Os gregos antigos referiam-se aos iranianos como “comedores de pistáchio”.Califórnia produziu cerca de 4,5 milhões de libras de pistácios em 1977 — um número que cresceu 20 vezes apenas 20 anos depois. Agora, a Califórnia é o lar de 99 por cento dos pomares de pistácios da nação, tornando – se um $3.,6 biliões de indústria. Chegando em segundo e terceiro no mundo dos pistácios são Arizona e Novo México, com um impacto econômico de US $13 milhões e US $3,1 milhões, respectivamente.quando você está assistindo filmes como” The Naked Gun”e aparece naquela cena brilhante onde as bocas de Frank e Ed são tingidas de vermelho por comer pistácios no carro, lembre-se de onde vieram esses pistácios e por que você não os vê mais hoje.