Amarelo curry
Thai curry
Tailândia
é um dos três principais tipos de curry Tailandês que são comumente encontrados em Tailandês restaurantes no Ocidente. Há outros tipos de caril na cozinha Tailandesa, vários dos quais são amarelos., Caril pré-embalado de origem indiana é por vezes também referido como caril amarelo nos países ocidentais, mas é uma mistura diferente de especiarias do caril Amarelo Tailandês. Caril amarelo Tailandês, fora da Tailândia, geralmente se refere ao prato kaeng kari. Este caril é mais suave e muitas vezes menos oleoso do que outros curries tailandeses. É o resultado da influência da cozinha naval britânica, disseminada por toda a Ásia no final do século XIX e início do século XX devido à presença militar britânica., Originalmente incorporava a quintessencial invenção Anglo-indiana, curry powder, na pasta tradicional de caril (chiles, alho, chalotas, erva-limão, raízes de coentros, galanga). Às vezes, um toque de açúcar de palma ou um adoçante semelhante será adicionado, dependendo da doçura do leite de coco.o caril amarelo tailandês é normalmente servido com frango ou carne de vaca e um vegetal manchado, na maioria das vezes batatas, mas pode ser feito com pato, tofu, camarão, peixe ou legumes e é comido com arroz cozido ou macarrão de arroz redondo conhecido como chin khanom.,Kaeng lueang (Thai: แกงเหลือง), que traduzido diretamente significa “caril amarelo” em tailandês. Este prato é chamado kaeng som ou “caril azedo” no sul da Tailândia. É um caril azedo que é mais leve em cor do que kaeng kari, mas mais picante e mais afiado em gosto.