arroz frito (Português)

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esta receita de arroz frito ao estilo de Restaurante chinês é a melhor. É rápido e fácil de fazer, personalizável com qualquer um dos seus mix-ins favoritos, e tão irresistivelmente delicioso.

Olá a todos! Estou a voltar aos arquivos do blog hoje para partilhar uma das minhas receitas favoritas de sempre contigo outra vez. E quero mesmo dizer sempre. porque o arroz frito e eu voltamos para trás., especificamente, de volta aos meus dias de comer que duraram até à faculdade, quando eu era totalmente “aquela rapariga” que se recusou a olhar para qualquer outra coisa no menu de um restaurante chinês, além de arroz frito e a minha sopa de ovo. Pessoal, eu estava louco pelo meu arroz frito. E isso foi graças em grande parte ao nosso incrível pequeno restaurante chinês do bairro que sabia fritar um lote de arroz, e colocar o bar alto para o que eu esperava arroz frito ser., Naquela altura, assumi que todo o arroz frito estava perfeitamente frito e cheio de sabores grandes e irresistivelmente delicioso! Mal sabia Eu das coisas dolorosamente brandas, chatas e sem gosto que eu encontraria em muitos outros restaurantes chineses quando eu me aventurasse fora do ninho. Ainda hoje não consigo acreditar quando tropeço num lote mau. Que Oportunidade perdida!de qualquer forma, eu descobri muito rapidamente uma vez que eu saí para a faculdade (em uma pequena cidade com arroz frito zero bom) que este era um problema que eu ia ter que resolver em minha própria cozinha., Então, ao longo de muitos anos e literalmente dezenas de lotes de teste, finalmente aterrei na minha receita favorita em 2014 que tem sido meu go-to desde então. É surpreendentemente rápido de fazer, fácil de personalizar com o seu add-ins favorito, e mais saboroso e incrível do que qualquer take-out que eu já pedi. E é tudo graças a algumas dicas simples que centenas de leitores concordaram totalmente trabalhar.vamos fazer arroz frito caseiro!

The BEST Fried Rice Recipe/1-Minute Video

Tips For Making the Best Fried Rice:

Ok, let’s get right to it., Aqui estão as coisas importantes que aprendi ao longo dos anos sobre como fazer o melhor arroz frito.

1) Use arroz frio: você tem que planejar com antecedência e usar arroz cozido bem refrigerado. Um lote fresco de arroz quente (ou mesmo morno) não vai fritar bem quando atinge a panela quente, e vai resultar em papas entupidas e pegajosas — nada bom. Então o arroz refrigerado que sobrou é ideal! Ou, se você está com pressa (ou tem um desejo de impulso de arroz frito, o que eu entendo completamente😉), basta cozinhar um lote fresco de arroz., Em seguida, espalhe-o em uma assadeira ou outro grande televisão panela, cubra o arroz com uma camada de plástico, em seguida, colocá-lo no frigorífico durante 30 minutos (ou no congelador por 10 a 15 minutos) até que esteja bem refrigerado (não congelado).

2) utilizar manteiga: Sim, manteiga. Fiz muitos lotes de arroz frito usando vários óleos, e agora estou convencido de que há uma razão pela qual as casas de bifes japonesas usam aquela grande fatia de manteiga quando estão a fazer arroz frito. Sabe muito melhor, e também faz tudo castanho perfeitamente., (Embora em contraste com as casas de bifes Japonesas, nós só usamos 3 colheres de sopa para um grande lote de arroz nesta receita.)

3) Use veggies: esta é uma das minhas grandes peeves de estimação com arroz frito esfarrapado-não são vegetais suficientes! Além de adicionar alguns pontos agradáveis de cor, veggies fazem um longo caminho na adição de algum sabor e frescura ao arroz frito. Nosso restaurante chinês local sempre adicionou cebola branca e verde, que eu incluí nesta receita. Mas sinta-se à vontade para modernizar esta receita com alguns outros deliciosos vegetais fritos também!,

4) Use óleo de sésamo torrado e molho de ostra: se você não comer marisco, você pode deixar de fora o molho de ostra e seu arroz frito ainda será ótimo. Mas este ingrediente faz tanta diferença no bom arroz frito, e um pouco vai muito longe. Por isso, mesmo que não gostes de ostras, não tenhas medo de molho de ostras! O óleo de sésamo torrado, por outro lado, é 100% inegociável. É o meu ingrediente de cheiro favorito na minha cozinha, e tem um gosto maravilhoso em arroz frito., (Note também que o óleo de sésamo é um óleo de acabamento, não um óleo de cozinha, então remova a panela do calor e, em seguida, agite-a.)

5) usar o calor elevado: isso vai ajudar fry e marrom o arroz e legumes bem, e também vai ajudar a impedir o arroz de vapor na panela, em vez de fritar.

6) deixe a castanha de arroz um pouco na parte inferior: se você é como eu e ama o seu arroz para ser um pouco crocante, Deixe-o descansar um pouco entre os intervalos para que ele possa browna bit na parte inferior., Ele também ajuda muito a usar uma frigideira não-stick para que o arroz não se gruda no fundo da panela.

7) não tenha medo de adicionar algum molho de soja extra no final: eu sei que todos têm diferentes sensibilidades para o sal, e diferentes marcas de molho de soja também contêm dramaticamente diferentes níveis de sódio. Por isso, passei um pouco de molho de soja na receita lá em baixo. Mas, por favor, adicione mais no final se isso sabe bem para você. Quase sempre mexo um chuvisco extra na minha parte e adoro.,

ingredientes de arroz frito caseiro:

tudo bem, então vamos falar de ingredientes. Para fazer esta receita de arroz frito, você vai precisar (links afiliados incluídos):

• arroz cozido, refrigerado: qualquer tipo de arroz branco ou castanho serve. Apenas certifique-se de que é cozido (eu sempre cozinho o meu nesta panela de arroz, que funciona como um encanto) e completamente refrigerado (em um recipiente selado no frigorífico) antes de adicioná-lo à sua frigideira quente. Mais uma vez, arroz recém-cozinhado não vai funcionar bem nesta receita.ovos: que adicionam grande sabor, textura e proteínas.,cenouras, cebolas, cebolas verdes e ervilhas: esta é a mistura base de vegetais que eu sempre uso para arroz frito, mas sinta-se à vontade para adicionar em outros vegetais que você ama (veja idéias abaixo).alho: picado recentemente.molho de soja: eu criei esta receita usando molho de soja de baixo sódio. Então adicione menos se estiver usando molho de soja tradicional.molho de ostra: este é um grande impulsionador de sabor em arroz frito e (não se preocupe) não sabe a Ostras. Você pode encontrá-lo na seção asiática de mercearias, ou encomendá-lo na Amazon., óleo de sésamo torrado: o toque final desta receita, que é uma obrigação. Você também pode encontrá-lo na seção asiática de mercearias, ou encomendá-lo na Amazon.manteiga: a minha forma favorita de agitar o arroz frito.

Como Fazer Arroz Frito:

Para fazer isso caseiro frito receita de arroz, de forma simples:

1. Misturar os ovos: Utilizando uma pequena camada de manteiga, misturar alguns ovos em uma frigideira grande, dividi-los em pequenos pedaços que você vá. Em seguida, transferir os ovos para uma placa separada, e colocar de lado.,Sauté os seus legumes e alho: devolver a sua panela de sauté ao calor, e sauté as cebolas, cenouras, ervilhas e alho até serem macios e cozidos.arroz frito: em seguida, transformar o queimador em calor elevado. Retirar os vegetais para um lado da panela, derreter a manteiga restante na outra metade, e adicionar o arroz refrigerado, molho de soja, e molho de ostra (se usar). Em seguida, agitar para combinar com os vegetais e continuar salteando o arroz, mexendo a cada 15-20 segundos ou assim por 3 minutos, ou até que você notar o arroz e veggies começando a castanho ligeiramente.remover pan do calor., E misture as cebolas verdes, óleo de sésamo e ovos mexidos.sabor e estação. Dê ao arroz um sabor, e a estação com sal e pimenta, além de qualquer molho de soja extra ou óleo de sésamo, se necessário.Serve! Em seguida, prato para cima e servir agradável e quente!

variações de arroz frito fácil:

o céu é o limite quando se trata de variações de arroz frito caseiro, por isso sinta-se livre para ser criativo e usar outros ingredientes que você pode ter na mão., Dito isto, aqui estão alguns add-ins clássicos:

• arroz frito frango: você pode sauté um pouco de frango em uma panela de sauté separada, enquanto faz o seu arroz frito. Em seguida, rasgar ou dados e adicionar ao seu arroz frito. Ou por um atalho, gosto de rasgar um frango assado. Ou melhor ainda, rasga os restos da minha receita favorita de peito de frango assado.arroz frito: “Sauté a boneless pork chop in a separate sauté pan while making your fried rice”. Em seguida, dice e adicionar ao seu arroz.arroz frito: bife Sauté ou carne moída castanha em uma panela de sauté separada, enquanto faz o seu arroz frito., Em seguida, crumble ou dados e adicionar ao seu arroz.Arroz Frito de camarão: meia libra de camarão descascado e cru em panela separada enquanto faz o seu arroz frito. Depois adicione o camarão ao arroz.arroz frito vegetal: todos os legumes de frito seriam óptimos em arroz frito! Só sauté ao mesmo tempo que cozinhas cebolas, cenouras, ervilhas e alho. Em seguida, agitar para combinar com o arroz frito.Arroz Frito de Kimchi: kimchi fresco adiciona um grande impulso de sabor ao arroz frito. Corta e agita para fazer arroz frito com kimchi.,Arroz Frito de ananás: o ananás fresco pode ser tradicional em arroz frito chinês ou tailandês. Corta e agita para combinar.

também, em vez de utilizar arroz branco tradicional nesta receita, sinta-se à vontade para fazer:

• arroz castanho frito: para uma torção mais saudável, sinta-se à vontade para usar arroz castanho cozido nesta receita em vez de arroz branco.Arroz Frito De Quinoa: aqui está a minha receita favorita.

O Que Servir Com Arroz Frito:

procurando inspiração?, Algumas das minhas receitas favoritas para servir com arroz frito incluem:

• Egg Drop Sopa ou Quente e Azedo Sopa
• 12 Minutos de Frango & Brócolis
• 20 Minutos Moo Shu carne de Porco (ou Frango)
• Carne bovina & Brócolis
• Manjericão Tailandês de Frango
• Gergelim Macarrão com Brócolis e Amêndoas
• Pimenta-do-reino Frango

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