Authentic Arrabiata Sauce + Video
the Classic Arrabiata Sauce or Sugo all’Arrabiata in Italian, made with sweet San Marzano tomatoes, lots of alho and red pepper flakes! Tradução Literal “the angry sauce” por causa do calor dos flocos de chili vermelhos.
How to make the best, authentic Arrabiata sauce at home, from scratch!,
embora possa parecer uma receita super simples no início, a fim de que o seu molho se torne justo você deve exercer paciência. Cozinhe-o em chamas baixas e agite-o suavemente a cada 10 minutos ou assim para garantir que os açúcares dos tomates não queimam. Não se apresse.tenho que dizer: a coisa mais importante que você pode fazer ao fazer molho italiano, é usar tomates importados de San Marzano e flocos de pimenta vermelha com atitude!,
A razão é simplesmente porque eles são cultivados nos solos vulcânicos na região de San Marzano, na Itália, por isso eles serão extra doce e saboroso, não ácido e água. Uma vez que eles cozinham e engrossam, você terá uma explosão de sabores doces em cada mordida.
os flocos de pimenta vermelha seca é o que torna o molho picante, por isso é muito importante usar uma variedade fresca de boa qualidade. Para torná-lo menos picante, usa menos flocos de pimenta vermelha, muito auto explicativo, certo ? para engrossar naturalmente o seu molho suavemente, limpe-o até que se reduz ao seu gosto.,
o Que servir com:
- Camarão (espaguete frutti di mare)
- Vegan Lasanha de Ricota
- nhoque de Ricota
- Ovos no Purgatório
- Penne, Macarrão
- Refogados Pimentões e Cebolas
- Anchovas, Alcaparras e Azeitonas (Puttanesca Estilo)
- Frango Grelhado
- Use como Molho de Pizza
- este Vegan Puttanesca
- Ricota Almôndegas
Quero fazer um molho de vez ? No problemo!
simplesmente deixe de fora os flocos de pimenta vermelha desta receita e aí você tem. Tão simples quanto isso., Um molho é picante, o outro não.
Arrabiata Sauce Recipe
2 X 28 oz can San Marzano Tomatoes whole
Instructions
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In a large heavy bottom cast iron pan heat up the olive oil and saute the onion with a pinch of sea salt until translucent, about 10 minutes., Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e deixe-o cozinhar apenas por alguns segundos até que você pode cheirá-lo e não tem qualquer cor sobre ele.
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Em uma tigela grande esmagar os tomates com as mãos, mas deixe alguns pedaços menores lá. Transfira-os para o pote com cebolas e alho e brigue para um simmer. Adicionar a folha de louro e cobrir parcialmente com uma tampa. Permitir que o molho para se dissipar em chamas baixas por cerca de 1 hora até o espesso e concentrado em sabor., Certifique-se de agitar frequentemente, a cada 10 minutos ou assim, certificando-se de que os açúcares nos tomates não queimam.
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desligar a chama e a estação para o seu gosto com o sal marinho. Misture as folhas de manjericão fresco e termine-o com um chuvisco de azeite virgem extra. Serve com massa ou carne ou pão fresco.
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enquanto isso, trazer um grande pote de água para uma fervura rolante. Estação com sal marinho, queres que isto saiba a água do mar., Cozinhe a massa penne ou esparguete até al dente, de acordo com as instruções do pacote. Atirar para o casaco bem no molho arrabiata e servir com um chuvisco de azeite e flocos de pimenta vermelha extra.
notas
Nutrição
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