Bolo de carne Tempos de Cozedura
Quanto tempo você cozinhar bolo de carne depende do tamanho do pão e o tipo de proteína que você usa. Há diferentes temperaturas de cozimento para carnes como porco, carne de vaca e cordeiro, e aves como frango, peru ou pato.um rolo de carne tradicional contém uma combinação de duas partes de carne moída para uma parte de vitela moída e uma parte de carne de porco moída., Independentemente do tipo de forno, você precisará cozinhar a receita de rolo de carne até que a temperatura interna atinja 160°F usando um termômetro de carne digital. No entanto, utilizar este limite de tempo e temperatura para qualquer combinação de carnes moídas (não aves de capoeira) que inclua carne de bovino, cordeiro, vitela e carne de porco.
forno convencional
terá de cozinhar o pão a 350°F num forno convencional. Diferentes tamanhos vai exigir diferentes tempos de cozimento, mas uma boa regra de ouro é de 35 a 45 minutos por libra. Os tempos de cozedura variam devido a variações na temperatura do forno.,os Rolo de carne de Muffin de estanho (estanho Tipo muffin) demoram cerca de 20 a 30 minutos. Comece a tirar a temperatura aos 20 minutos. os mini-rolo de carne demoram 30 a 40 minutos. Comece a tirar a temperatura em 30 minutos. uma libra levará 35 minutos a 45 minutos. Comece a tirar a temperatura a 35 minutos. 2 libras levará 55 minutos a uma hora e dez minutos. Comece a tirar a temperatura a 55 minutos. 3 libras levará cerca de 90 minutos a 2 horas. Comece a tirar a temperatura a 90 minutos., fornos de convecção, fornos de convecção, fornos de convecção, fornos de convecção, fornos de convecção, aceleram os tempos de cozedura, fazendo circular o calor no forno com uma ventoinha, tornando a temperatura do forno Mais uniforme. A regra geral com um forno de convecção é reduzir a temperatura em 25 ° F e o tempo de cozedura em 25%. Portanto, em um forno de convecção, você pode cozinhar seu rolo de carne a 325°F e os tempos de cozimento vai mudar do seguinte modo:
- muffin Estanho Rolo de carne levar de 17 a 30 minutos. Comece a verificar em 17 minutos. Mini rolo de Carne (8 a 9 onças) demora de 22 a 34 minutos. Comece a verificar em 22 minutos., os Rolo de carne de 1 Libra levam entre 26 e 42 minutos. Comece a verificar em 26 minutos. os Rolo de carne de 2 libras levam entre 41 e 53 minutos. Começa a verificar temperatura em 41 minutos. o rolo de carne com peru moído, pato moído ou frango moído tem de ser cozido até 165°F. assim, se um rolo de carne contém uma combinação de carne moída (como carne de bovino) e de aves moídas (como o peru), é necessário cozinhar a uma temperatura mais elevada para tornar as aves de capoeira seguras para comer., A temperatura de cozedura permanece 350 ° F para um forno convencional e 325°F para um forno de convecção, e os tempos de cozedura serão os seguintes. Começar a verificar a temperatura no menor tempo possível até atingir 165°F.
- muffin tin meatloaves levará de 25 a 35 minutos num forno convencional e de 20 a 27 minutos num forno de convecção. as mini-rolo de Carne (8 a 9 onças) demorarão 35 a 45 minutos num forno convencional e de 26 a 34 minutos num forno de convecção., os Rolo de carne de 1 Libra levam entre 50 minutos e uma hora num forno convencional e entre 37 e 45 minutos num forno de convecção. os Rolo de carne de 2 libras levam entre uma hora e 75 minutos num forno convencional e entre 45 e 57 minutos num forno de convecção.
cozinheiro Lento
como qualquer outro alimento que você cozinha em um fogão lento, você pode cozinhar um rolo de carne em baixo por cerca de 8 horas ou no alto por cerca de quatro. Não se esqueça de verificar novamente a temperatura para se certificar de que ele atingiu a temperatura adequada.,uma das chaves de um rolo de carne suculento é deixá-lo descansar após a cozedura. Isto permite que os sucos para absorver na carne e permite que a textura para firmar ligeiramente para que o rolo é mais fácil de cortar. Portanto, para calcular o seu tempo de cozimento você também precisa adicionar no tempo de repouso, que é de 10 a 15 minutos. Para manter o rolo de carne quente, pode enrolá-lo com papel de alumínio enquanto descansa. A carne também vai subir alguns graus em temperatura (entre cerca de 2 e 5°F) como ele repousa.