Brooklyn Estilo de Pizza

O termo “Brooklyn estilo de pizza” foi cunhado pela domino’s Pizza Empresa da cadeia da América em 2006.eles introduziram uma pizza chamada “estilo Brooklyn” com uma crosta mais fina que as outras pizzas, e farinha de milho cozida na crosta para torná-la mais crocante. A cadeia também apontou “salsicha extra grande estilo Brooklyn ou pepperoni” como uma cobertura na pizza. As pizzas estão cortadas em 6 fatias.,

em Brooklyn, Nova Iorque, na verdade não há um estilo set de pizza, mas há algumas Generalidades que às vezes podem ser feitas. A crosta de pizza é normalmente arejada e rachada quando a dobramos. O queijo utilizado é geralmente uma mistura de queijo com mozzarella de leite inteiro. Algumas pizzarias de Brooklyn, como o Totonno, até usam fatias de mozzarella frescas, salpicadas com queijo Romano. Grimaldi’s também usa mozzarella fresco. Em geral, o molho usado é menos doce do que o molho comercial de tomate e pode até ser Pasta de tomate, diretamente para cima. A maioria das pizzas em Brooklyn são cortadas em 8 pedaços.,Pizzas em Brooklyn geralmente não têm farinha de milho na crosta, e os fabricantes de pizza em Brooklyn estão intrigados por Domino dizer “salsicha extra grande estilo Brooklyn ou pepperoni”, como eles não usam pedaços extra grandes de carne.Totonno’s (aberto em 1924) em Coney Island afirma ter sido o primeiro a ter desenvolvido uma pizza genuína ao estilo de Brooklyn. Outros bem conhecidos pizzarias em Brooklyn, tornando-se neste estilo são Di Fara, Franny, e Grimaldi da.

Sources

Severson, Kim. “Brooklyn Style Pizza” encontra o verdadeiro negócio. New York Times. 8 de novembro de 2006.

---