Cajun Corn & Shrimp Bisque Recipe (Português)
This creamy, Cajun corn& shrimp bisque has been in my family for years. É comida de conforto durante o inverno, um tipo de comida de ‘colar aos ossos’ quando você só quer um pouco de algo para refrear o seu apetite e está incluído como um dos suculentos aperitivos no jantar romântico Cajun no Wine Room na mansão Cajun Louisiana., O Bisque de camarão é ótimo quando servido como um aperitivo em uma tigela pequena ou como uma entrada com pão francês crusty.ao fazer este incrível prato de Cajun degustação, você não quer poupar em ingredientes. Usar ingredientes frescos faz uma grande diferença. Claro que você pode usar leite em vez de creme de chicote pesado ou adicionar um monte de batatas diced para esticar o prato, mas por que fazê-lo se você quiser saborear cada grama de sabor que este prato tem para oferecer.,arte chicotadas creme
Milho & Bisque de Camarão Direções:
Aqueça a manteiga em uma panela grande sobre fogo baixo/médio., Misture os legumes da melodia Cajun Trinity e o alho picado; cozinhe em média a alta por 5 minutos, em seguida, abaixe o calor e continue cozinhando em média por mais 25 minutos até ser macio e translúcido. Veja as dicas de culinária abaixo para mais informações.agitar no chicote e no creme azedo e continuar a agitar; reduzir o calor, se necessário, porque não quer que a mistura comece a colar. Põe caldo de marisco e ferve.triturar milho e picar batatas grandes finamente picadas no caldo em ebulição., Você vai querer continuar adicionando água quando necessário e cozinhar até que as batatas são cozinhadas, mas ainda um pouco inteiro. Quando as batatas estiverem prontas, adicione camarão bebé. Uma vez que a mistura aquece de volta, reduzir o calor para médio / baixo. Acalma-te cerca de 5 minutos. Adicione tempero de Cajun (Benoit Cajun tempero) e sal para provar.adicionar cebola verde e retirar panela do queimador a quente. Deixe ferver novamente por 10 minutos. Pronto para servir, basta adicionar um pedaço de salsa no topo da tigela!,
dicas de Cozinha
ao cozinhar a maioria dos pratos de Cajun, é tudo sobre os sabores; ele começa geralmente com a nossa melodia santa trindade de Cajun de cebolas salteadas, pimenta de sino e aipo. O truque para tornar esta melodia perfeita é sautá-la em manteiga ou azeite (dependendo do prato) em um calor baixo. Queres acabar com os teus vegetais transparentes e não crocantes. Seu prato não vai saber como deveria se sua melodia de vegetais são crocantes.
a ponta seguinte é usar um tempero Cajun que não tem sal., Isso permite que você adicione a maior parte das especiarias e ervas do tempero que você quer, enquanto tem total controle sobre o teor de sal. Eu uso Benoits Cajun tempero e Redmond Real sal (sal marinho) por essa razão.
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