Camarão vs. camarão
biologicamente falando, há uma diferença entre camarão e camarão, e é principalmente sobre a estrutura de guelras—uma característica distintiva que é difícil para o consumidor identificar e é tipicamente perdida durante o processamento e cozimento. Este simples fato pode ser o motivo pelo qual os termos são muitas vezes usados indistintamente ou podem variar dependendo de fatores tão aleatórios quanto customizados e geográficos. “Camarão “é um termo frequentemente usado no sul dos Estados Unidos, Por exemplo, enquanto os nortenhos podem se referir ao mesmo espécime que “camarão”.,”Na Grã-Bretanha e em muitos países asiáticos, tem tudo a ver com tamanho: pequenos crustáceos são chamados Camarões; os maiores, Camarões. O tamanho não é realmente uma boa indicação de um camarão verdadeiro ou um camarão verdadeiro, como cada um vem em uma ampla gama de tamanhos, dependendo da espécie. O gosto também não fornece uma pista: como encontramos em nosso camarão e cozedura de camarão aqui na cozinha de teste, cada tipo às vezes pode saborear mais ou menos doce, novamente dependendo da espécie.
a linha de fundo: não encontramos nenhum problema em substituir um pelo outro em qualquer receita., A coisa mais importante é certificar-se de que a contagem por libra (que indica o tamanho) é correto de modo que os mesmos tempos de cozimento se aplicam.