Cantaloupes: Health Benefits & Nutrition Facts (Português)

A sweet, juicy slice of cantaloupe is refrescing on a hot summer day, or any time of year. Como outros melões, o melão tem um alto teor de água (cerca de 90 por cento), mas ser embalado com água não significa que este fruto popular não tem valor nutricional.

na verdade, um cantaloupe está repleto de nutrientes: é carregado com vitamina A (sob a forma de beta-caroteno), bem como vitamina C, e é uma boa fonte de potássio mineral., Outro benefício é que a carne de laranja profunda da fruta está cheia de sabor, mas é baixa em calorias. “este melão é uma grande escolha quando se trata de nutrientes por caloria”, disse Heather Mangieri, uma nutricionista registrada de Pittsburgh, autora e porta-voz da Academia de nutrição e Dietética.

“Um copo de melão contém apenas cerca de 55 calorias (devido ao seu elevado teor de água), mas oferece mais de 100% das suas necessidades diárias de vitamina A, mais de 50% das necessidades diárias de vitamina C, 1.,5 gramas de fibra e é uma boa fonte de potássio”, disse Mangieri.

O que é mais, um estudo de 2006 publicado em HortScience descobriu que os cantaloupes têm concentrações ainda mais elevadas de beta-caroteno, que são pigmentos vegetais encontrados em frutas e vegetais amarelos e laranja que o corpo converte em vitamina A, do que laranjas, mesmo que as laranjas são mais brilhantes em cor. O melão é uma das melhores fontes de vitamina A entre os frutos e a principal fonte entre os melões.

Fatos Nutricionais

Aqui estão os fatos nutricionais para uma xícara de melão, de acordo com os EUA., Food and Drug Administration:

Sobre melões

acredita-se que o fruto foi chamado de “melão” para Cantalupo, uma cidade italiana perto da Cidade do Vaticano, onde melão sementes trazidas da Armênia foram plantadas na pontifícia jardins, durante o Renascimento, de acordo com o Mundo de Alimentos mais Saudáveis.,

Cantaloupes estão na família Cucurbitaceae, ou gourd, que inclui outras plantas que crescem sobre uma videira, tais como melancia, melão de melão e melões de casaba, bem como abóboras, abóboras e pepinos. de acordo com a extensão da Universidade de Illinois, o cantaloupe é uma variedade de muskmelon. Os cantaloupes norte-americanos (Cucumis melo reticulatus) são conhecidos por sua “rede” Uniforme sobre a casca; os cantaloupes europeus (Cucumis melo cantalupensis) têm pele mais verde, pequena rede, sulcos profundos e surpreenderiam a maioria dos americanos sendo chamados de cantaloupes.,

escolher um Maduro

seleccionar um cantaloupe fresco pode ser complicado porque você não pode ver o interior do melão. Mas de acordo com Mangieri, a frescura é fundamental para o sabor doce da fruta. Pegue um melão e se sentir mais pesado do que você esperava, é provável que esteja maduro. Um melão maduro deve cheirar doce quando se coloca o nariz ao lado da fruta, e deve ser capaz de empurrar a pele um pouco com o polegar.

Se o melão não estiver bem maduro quando você o comprar, você pode colocá-lo em um contador de cozinha por alguns dias., Mas não lave o fruto neste momento — espere até que esteja pronto para cortar o melão para lavar sua superfície exterior para reduzir a chance de crescimento bacteriano. “enquanto um cantaloupe se torna mais macio e mais suculento com o tempo, o teor de açúcar do fruto não aumentará significativamente após a colheita”, disse Mangieri à ciência ao vivo.

os benefícios para a saúde

Cantaloupe não é um fruto bem estudado por si só., A maior parte da investigação sobre os benefícios para a saúde do melão centrou-se na ingestão alimentar total de frutas e legumes em geral por uma pessoa, ou estudos analisaram dietas ricas em nutrientes específicos ou compostos vegetais encontrados nestes frutos, tais como carotenóides, potássio ou vitamina C. Isto torna difícil tirar conclusões firmes sobre os únicos benefícios para a saúde do cantaloupe. “as vitaminas A E C são ambas antioxidantes que trabalham para manter o seu corpo saudável”, disse Mangieri., Os antioxidantes podem ter efeitos protectores neutralizando os radicais livres, que podem danificar o ADN nas células e promover a inflamação crónica no organismo. radicais livres causam danos celulares e perturbações que podem contribuir para doenças. “pode ajudar a prevenir doenças como câncer, doenças cardíacas e artrite”, acrescentou Mangieri.

a saúde do Coração

Há fortes evidências de que uma dieta rica em frutas e vegetais está associado a um risco reduzido de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, e pode também reduzir a pressão arterial, de acordo com a Harvard T. H. Chan Escola de Saúde Pública.,a saúde dos olhos, incluindo mais frutas e vegetais na sua dieta, pode manter os olhos saudáveis e ajudar a evitar cataratas e degeneração macular, dois problemas oculares comuns relacionados com a idade, de acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard T. H. Chan.a vitamina A encontrada no cantaloupe é um nutriente chave para uma boa visão, disse Mangieri.,

digestão

A fibra e a água em cantaloupe pode ajudar a digestão e ajudar a prevenir a obstipação, quando incluída como parte de uma dieta de alta fibra, como uma dieta rica em frutas, legumes e grãos inteiros, de acordo com a Clínica Mayo.

riscos de comer melão

em geral, desfrutar de melão representa um risco reduzido para a maioria das pessoas. No entanto, cantaloupes têm sido ligados a mais de 10 surtos de doenças transmitidas por alimentos nos últimos 10 a 15 anos, de acordo com o centro de controle e prevenção de doenças (CDC)., A maioria destes incidentes foram infecções bacterianas causadas por salmonelas, mas as pessoas também têm sido corroída por E. coli, e houve algumas mortes registradas em um multistate surto de listeria.

numa análise publicada em Epidemiologia e infecção em 2006, os investigadores descobriram que 25 surtos estavam ligados ao consumo de cantaloupe e reportados ao CDC entre 1973 e 2003., Esses surtos afetaram mais de 1.600 pessoas, mas os pesquisadores suspeitam que o número real de pessoas adoecidas por comer melão contaminado foi provavelmente muito maior, porque alguns casos de doença relacionada com melão nunca podem ter sido relatados para as autoridades de saúde.segundo a Universidade do Estado do Colorado, o melão pode ser vulnerável a surtos de doenças transmitidas por alimentos porque o fruto é cultivado em contacto estreito com o solo, podendo ser contaminado com bactérias do solo, água ou animais antes de ser colhido., Além disso, os melões têm uma superfície exterior áspera e texturizada que pode capturar bactérias. As bactérias também podem ser transmitidas durante o processamento do melão pré-cortado, a partir de uma faca que corta através de lavaduras contaminadas. Se a mesma faca contaminada continuar a ser usada, pode transferir bactérias para a carne interior. (Para ficar seguro ao cortar melão em casa, veja as dicas abaixo.)

A contaminação bacteriana não é o único risco possível de comer melão., Algumas pessoas com alergias ao pólen de ragweed também podem desenvolver sintomas da síndrome de alergia oral imediatamente após a ingestão de melões, tais como melancia, melancia ou melada. quando algumas pessoas que experimentam alergias a ragweed começam a comer melão, podem sentir comichão nas gargantas e lábios ou ter inchaço nas bocas, línguas e gargantas. Esta reacção ocorre porque o sistema imunitário do organismo reconhece uma semelhança entre as proteínas causadoras de alergias no pólen de ragweed e as proteínas presentes nos alimentos., (Além de melões, as pessoas que sofrem de ragweed também podem ser sensíveis a kiwis, banana, pepino e Curgete.)

as pontas para cortar o cantaloupe

• adquirem melões sem quaisquer nódoas negras visíveis, fissuras ou manchas macias na pele. lavar as mãos com água e sabão antes de manipular melões. esfregue a superfície exterior do melão com uma escova vegetal sob água fria da torneira antes de comer o fruto. Secar a fruta com toalhas de papel para remover o excesso de água., utilizando uma faca limpa e uma tábua de corte, cortar a extremidade do caule (onde o fruto estava ligado à videira) do melão e deitá-lo fora. Estudos descobriram que esta área é mais provável de ter contaminação bacteriana.cortar o melão inteiro ao meio e colher as sementes e cordas. Usando uma faca ou uma bola de melão, corte a carne laranja. após o corte do melão, lavar os utensílios e tábuas de corte utilizados em água quente, ensapada e refrigerar o melão cortado em fatias., as sementes de melão podem ser torradas e consumidas como lanche.a Califórnia é o maior estado produtor de meloa do país. Mais de metade de todos os cantaloupes americanos são cultivados lá. Os seis estados seguintes são Arizona, Colorado, Geórgia, Indiana e Texas.os Estados Unidos também importam cantaloupes todos os anos, principalmente da Guatemala, Honduras, Costa Rica e México.reporting by Cari Nierenberg, Live Science contributor.

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