Capítulo 18 – Propriedades Medicinais do Açafrão, Com Especial Referência ao Câncer–Uma Revisão de Estudos pré-clínicos
o Açafrão (Crocus sativus) é uma erva perene, cultivado principalmente no Mediterrâneo, Europa, Ásia ocidental, e Caxemira, região da Índia. Os estigmas secos do C. sativus têm sido usados como tempero, agente de sabor e agente de tingimento por 1000 anos., Além de ter importância culinária, o açafrão também é explorado por suas propriedades medicinais em diferentes medicamentos tradicionais, como um afrodisíaco, antiespasmódico, contra as doenças do estômago, e dor lombar. Investigações sistemáticas do estigma do açafrão revelaram que ele constitui principalmente carotenóides (crocodilos e crocodilos) e monoterpenos (picrocrocrocrocrocicina e safranal) que contribuem para os seus principais efeitos farmacológicos., Estudos recentes sugeriram que vários componentes químicos do açafrão têm diversas propriedades medicinais, incluindo efeitos da dor antineuropática, anticonvulsivantes e antidepressivos. O açafrão também serve como um efeito antimicrobiano, antibacteriano, antifúngico, anti-séptico, anti-inflamatório e terapêutico contra doenças cardiovasculares. Várias análises in vitro e in vivo forneceram provas da utilização de açafrão/ou de um derivado da crocina do açafrão como agente quimiopreventivo contra o cancro., Estudos demonstraram que o açafrão modula a expressão de várias moléculas, tais como dopamina, TNF-α, vias Wnt/β-catenina, superóxido dismutase, catalase e várias outras moléculas antioxidantes. Neste capítulo, discutimos a importância do açafrão como medicina alternativa e compilamos a recente atualização da literatura no campo.