Carne (Português)

a Carne, a carne ou outras partes comestíveis de animais (geralmente domesticados gado, porcos e ovelhas) utilizados para a alimentação, incluindo não só os músculos e gordura, mas também os tendões e ligamentos.

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processamento de carne

a carne para o consumo humano.

a carne é avaliada como um alimento proteico completo contendo todos os aminoácidos necessários para o corpo humano. A gordura da carne, que varia muito com a espécie, qualidade e corte, é uma fonte valiosa de energia e também influencia o sabor, a juicidade e a ternura da carne magra., Partes como fígados, rins, corações e outras porções são excelentes fontes de vitaminas e minerais essenciais, facilmente assimilados pelo sistema humano.a carne digere lentamente, mas 95% da proteína da carne e 96% da gordura são digeridas. As gorduras tendem a retardar a digestão de outros alimentos; assim, a carne com uma proporção razoável de gordura permanece mais tempo no estômago, atrasando a fome e dando “poder de permanência”.”Extrativos na carne causam um fluxo de saliva e sucos gástricos, criando o desejo de comer e garantindo a facilidade de digestão.,a carne mais consumida é a carne de bovino, a carne de bovinos adultos que normalmente pesam de 450 A 540 kg e produzem entre 55 e 60 por cento do seu peso na carne. A carne de vitela, carne de vitelos de gado, é muito menos gorda do que a carne de bovino.