Chianti (Português)
área vinícola de Chianti dentro de Toscana
A região de Chianti, cobre uma vasta região da Toscana e inclui dentro de seus limites vários sobreposição Denominazione di origine controllata (DOC) e Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) regiões. Outros bem conhecidos vinhos toscanos de Sangiovese, como Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano, poderiam ser engarrafados e rotulados sob a designação mais básica de “Chianti”, se seus produtores optassem por fazê-lo., Na região coletiva de Chianti são produzidos anualmente mais de 8 milhões de casos de vinhos classificados como nível de DOC ou superior. Atualmente, a maioria do Chianti está sob duas grandes designações de Chianti DOCG, que inclui o nível básico de Chianti, bem como o de sete subzonas designadas, e Chianti Classico DOCG. Em conjunto, estas duas zonas de Chianti produzem o maior volume de vinhos DOC/G Na Itália.,
O Chianti DOCG, que abrange todo o vinho Chianti e inclui uma grande extensão de terra, abrangendo a reencarnação da província de Pisa, perto da costa do Mar Tirreno, as colinas Florentinas, na província de Florença para o norte, para a província de Arezzo, no leste, e o Siena colinas ao sul. Dentro destas regiões estão as vinhas que se sobrepõem as regiões DOCG de Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano e Vernaccia di San Gimignano., Qualquer vinho à base de Sangiovese produzido de acordo com as orientações Chianti a partir destas vinhas pode ser rotulado e marcado sob a denominação de base Chianti DOCG se o produtor desejar utilizar a denominação.
dentro do Chianti DOCG existem oito subzonas definidas que são autorizadas a apor o seu nome no rótulo do vinho. Os vinhos rotulados como simplesmente Chianti são produzidos a partir de uma mistura destas subzonas ou incluem uvas provenientes de zonas periféricas não situadas dentro dos limites de uma subzona.,popa parte da zona localizadas em todo o município de Rufina; Classico no coração de Chianti, entre as províncias de Florença e Siena; Colli Aretini na província de Arezzo, a leste; Colli Senesi sul do Chianti Classico no Siena hills, que é a maior das sub-zonas e inclui o Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano áreas; Colline de Pisan, o oeste sub-zona, na província de Pisa; Montespertoli localizado no Colli Fiorentini em todo o município de Montespertoli; Montalbano, no norte-oeste e parte da zona que inclui a Carmignano DOCG., A partir de 2006, houve 318 hectares (786 hectares) em produção em Montalbano, 905 ha (2,236 hectares) no Colli Fiorentini, 57 ha (140 hectares) em Montespertoli, 740 ha (1,840 hectares) Rufina, 3,550 ha (8,780 hectares) no Colli Senesi, 150 ha (380 hectares) em Colline de Pisan, 649 ha (1,603 hectares) no Colli Aretini, e um adicional de 10,324 ha (25,511 hectares) nas zonas periféricas, que não se enquadram dentro de um dos sub-zona de classificações. Os vinhos produzidos a partir destas vinhas são rotulados simplesmente “Chianti”.,
Chianti ClassicoEdit
Chianti Classico de vinhos premium.
Vinhas em Gaiole in Chianti em Chianti Classico área.
Iconic black rooster seal of the Consorzio Chianti Classico.
a área original ditada pelo Édito de Cosme III de ‘ Medici acabaria por ser considerada o coração da moderna sub-região “Chianti Classico”., Em 2006, havia 7.140 ha (17.640 acres) de vinhas na subregião Chianti Classico. A sub-região de Chianti Classico abrange uma área de aproximadamente 260 km2 entre a cidade de Florença ao norte e Siena ao sul., Os quatro municípios de Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti e Radda in Chianti está localizado inteiramente dentro dos limites do Classico área com peças de Barberino Val d’”Elsa em San Casciano in Val di Pesa e em Tavarnelle Val di Pesa, na província de Florença, bem como Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi na província de Siena, incluído dentro dos limites permitidos de Chianti Classico. O solo e a geografia desta sub-região podem ser bastante variados, com altitudes que variam de 250 a 610 m (820 a 2.000 pés), e colinas rolantes produzindo diferentes macrclimas., Há dois tipos principais de solo na área: um arenito coberto de areia conhecido como alberese e um marlstone chalky cinzento azulado conhecido como galestro. O solo no norte é mais rico e fértil com mais galestro, com o solo gradualmente Tornando-se mais duro e mais Stoner com mais albarese no sul. No norte, o Rio Arno pode ter uma influência sobre o clima, mantendo as temperaturas um pouco mais frias, uma influência que diminui ainda mais ao sul no território Classico mais quente em direção a Castelnuovo Berardenga.,Chianti Classico são vinhos de Chianti premium que tendem a ser encorpados com taninos firmes e de acidez média a alta. Notas florais, cerejeiras e castanhas claras são aromas característicos com os vinhos que expressam mais notas sobre o meio-palato e acabamento do que na frente da boca. Como em Bordeaux, as diferentes zonas de Chianti Classico têm características únicas que podem ser exemplificadas e percebidas em alguns vinhos dessas áreas., De acordo com o Mestre Do Vinho Mary Ewing-Mulligan, os vinhos Chianti Classico da área de Castellina tendem a ter um aroma e sabor muito delicado, os vinhos Castelnuovo Berardegna tendem a ser a degustação mais madura e mais rica, os vinhos de Gaiole tendem a ter sido caracterizados por sua estrutura e taninos firmes, enquanto os vinhos da área Greve tendem a ter sabores muito concentrados.a produção de Chianti Classico é realizada sob a supervisão do Consorzio del Vino Chianti Classico, uma união de produtores da subregião Chianti Classico., O Consorzio foi fundado com o objectivo de promover os vinhos da sub-região, melhorar a qualidade e prevenir a fraude vitivinícola. Desde a década de 1980, a fundação tem patrocinado extensas pesquisas sobre a prática vitícola e vinícola da área de Chianti Classico, particularmente na área de pesquisa clonal. Nas últimas três décadas, mais de 50% dos vinhedos da sub-região de Chianti Classico foram replantados com clones Sangiovese melhorados e técnicas de vinha modernas como parte do projeto”Chianti 2000 “do Consorzio Chianti Classico.,em 2014 foi introduzida uma nova categoria de Chianti Classico: Chianti Classico Gran Selezione. Gran Selezione é feita exclusivamente a partir de uvas próprias de uma adega, cultivada de acordo com regulamentos mais rigorosos em comparação com Chianti Classico regular. A Gran Selezione é concedida a um Chianti Classico após ter sido aprovado num teste de aptidão realizado por laboratórios autorizados e após ter sido aprovado por um comité especial de prova., A criação do Chianti Classico Gran Selezione DOCG tem sido criticada, com alguns descrevendo-o como sendo “desnecessário; uma camada adicional de confusão criada por pessoas de marketing na esperança de ajudar Chianti Classico a sair de uma crise de vendas.”
Maior Chianti regionEdit
Fiaschi básica de Chianti, que não especifica qualquer sub-zona no rótulo. Este vinho pode ser uma mistura de várias zonas.,
fora da área de Chianti Classico, os vinhos da subzona de Chianti de Rufina estão entre os mais amplamente reconhecidos e exportados da região de Chianti. Localizado no Vale de Arno perto da cidade de Pontassieve, a região de Rufina inclui muita área na região de Pomino, uma área que tem uma longa história de produção de vinho. A área é conhecida pelo clima frio de suas vinhas elevadas localizadas até 900 m (2,950 pés). Os solos vitícolas da área são predominantemente marl e giz., As famílias mercantes florentinas dos Antinori e afresco-Baldi possuem a maioria das vinhas em Rufina. Chianti da área de Rufina é caracterizada pela sua complexidade multi-camadas e elegância.a subregião Colli Fiorentini viu um influxo de actividade e de desenvolvimento de novas vinhas nos últimos anos, à medida que os ricos empresários Florentinos se mudam para o país para plantar vinhas e adegas abertas. Muitos “enólogos voadores” estrangeiros tiveram uma mão neste desenvolvimento, trazendo a viticultura global e técnicas de vinificação para o Colli Fiorentini., Localizado nas colinas entre a área de Chianti Classico e o Vale de Arno, os vinhos do Colli Fiorentini variam muito dependendo do produtor, mas tendem a ter uma estrutura simples com forte caráter e notas de frutas. A subzona Montespertoli fazia parte da subzona Colli Fiorentini até 2002, quando se tornou seu próprio pequeno enclave.
A sub-região de Montalbano está localizada na sombra do DOCG Carmignano, com grande parte do melhor Sangiovese indo para esse vinho. Existe uma situação semelhante no Colli Senesi, que inclui a bem conhecida região DOCG de Vino Nobile di Montepulciano., Ambas as regiões raramente aparecem em rótulos de vinho que são exportados da Toscana. A área de Colli Pisane produz Chiantis típicos com o corpo mais leve e cor. O Colli Aretini é uma área relativamente nova e emergente que tem visto um afluxo de investimento e Nova vinificação nos últimos anos.