chocolate e refluxo ácido: o Chocolate pode causar GERD?

CHOCOLATE!!! Tenho a vossa atenção? Se és como eu, Eu sou. Adoro chocolate! Felizmente, ao longo dos anos, gravitei para comer chocolate escuro e cacau, variedades consideradas superfoods., Estão cheios de antioxidantes, vitaminas e minerais. Com moderação, chocolate escuro e cacau são considerados saudáveis … se você escolher os produtos certos.,

MAS existem precauções de saúde a respeito de chocolate especialmente para aqueles propensos para o refluxo ácido.,o chocolate e o refluxo ácido estão a causar azia? Lamento dizer que pode ser. Chocolate é um dos alimentos que desencadeiam a azia que podem causar problemas para aqueles com refluxo ácido crônico, também conhecido como doença de refluxo gastroesofágico (DRGE).como é que o Chocolate causa refluxo ácido? Essencialmente o chocolate pode levar a um esfíncter esofágico inferior comprometido (LES).1 o LES é uma válvula na base do esôfago que se fecha para manter o conteúdo no estômago e fora do esôfago., Quando o LES é enfraquecido de alguma forma, o ácido estomacal pode voltar (refluxo) para o esôfago para causar uma série de sintomas de refluxo ácido, incluindo a irritação que conhecemos como azia.o Chocolate é rico em cacau, gordura, cafeína e teobromina. Cada um destes contribui para o refluxo ácido. Há também problemas de saúde causados pela ingestão de chocolate que desencadeia refluxo ácido. Mas e se eu te dissesse que há também um componente de chocolate que pode reduzir a dor de azia em algumas pessoas? Afinal de contas, somos todos diferentes e respondemos de forma diferente aos alimentos.,

cafeína e teobromina no Chocolate causam refluxo ácido

o Chocolate contém as xantinas metiladas (metilxantinas) cafeína e teobromina. As metilxantinas bloqueiam os receptores de adenosina. Isto resulta no aumento da libertação das hormonas norepinefrina e serotonina.A elevação dos níveis de metilxantinas contribui para o refluxo ácido e para a azia das seguintes formas:

hormonas Serotoninérgicas

a serotonina pode aumentar o nosso humor, mas também faz com que o tecido muscular suave relaxe. O LES é feito de tecido muscular liso., Quando os LES relaxam, o ácido estomacal pode refluxo para o esófago.Um estudo de doentes com DRGE analisou o bloqueio do efeito do chocolate no LES, ao administrar o bloqueador da serotonina, o granisetron, a doentes com DRGE. Estes doentes apresentaram menos acontecimentos de refluxo ácido e a duração da exposição ao ácido foi diminuída. Este método de tratamento provou ser eficaz sem a necessidade de medicamentos neutralizantes ou bloqueadores de ácido. É importante lembrar que o ácido necessário para a digestão adequada e para controlar o crescimento de bactérias prejudiciais no trato gastrointestinal., Medicamentos de azia podem fornecer alívio de azia, mas eles não são uma cura e eles têm efeitos colaterais que podem interromper a digestão adequada.A noradrenalina, também conhecida como norepinefrina, é uma hormona de stress vital para a resposta de combate ou fuga do corpo humano. A resposta de luta ou fuga prepara o corpo para reagir ou retirar-se de uma ameaça percebida.5

debate-se se o stress causa refluxo ácido., O que é conhecido com certeza é que o aumento do estresse resulta em sentidos apurados e assim aumenta a sensibilidade à dor de azia.as metilxantinas também provocam a secreção de ácido estomacal. Níveis mais elevados de ácido estomacal podem aumentar a irritação esofágica quando ocorre refluxo ácido, aumentando assim a dor de azia e o risco de erosão ácida.6

A gordura no Chocolate causa refluxo ácido

o Chocolate contém gordura em quantidades variáveis. Aumentar o teor de gordura aumenta o risco de refluxo ácido.os alimentos gordos atrasam o processo digestivo., O estômago esvazia mais devagar quando digere gorduras. Este atraso digestivo pode levar a uma pressão adicional no LES. Os alimentos gordos também podem causar um aumento na produção de ácido estomacal. Quando a pressão no LES é grande o suficiente, o ácido estomacal irá refluxo para o esôfago e causar azia.o cacau aumenta os sintomas de refluxo ácido o Chocolate é feito de cacau em pó. Que é moída a partir de grãos de cacau torrados, a semente do cacau Teobroma. O cacau em pó é ácido. Se ocorrer refluxo, o ácido aumentado pode aumentar a irritação da azia.,a seguinte lista de efeitos secundários da ingestão de chocolate pode normalmente ser evitada através da limitação do consumo.

• Gás
• inchaço

risão de ventre Aumento de peso

gás, inchaço, obstipação, e aumento de peso todos os aumentos da pressão abdominal. O aumento da pressão abdominal enfraquece o fecho da LES permitindo o refluxo do ácido.Chocolate De Leite, Chocolate Negro ou Chocolate branco?,o chocolate negro orgânico de alta qualidade, contendo 70% ou mais de cacau, é considerado mais saudável do ponto de vista nutricional. Mas que forma é melhor para as pessoas que experimentam regularmente refluxo ácido? Chocolate de leite, chocolate escuro ou branco?

bem, a melhor opção pode ser evitar o chocolate completamente. Esta é a sugestão apresentada por muitos investigadores e médicos.dito isto, as pessoas podem experimentar refluxo ácido por diferentes razões. Diferentes alimentos, medicamentos, estilos de vida e condições de saúde podem causar refluxo ácido em uma pessoa, mas não em outra., Você pode descobrir que o chocolate não é um alimento que desencadeia sua azia, ou que você pode comer chocolate em pequenas quantidades, ou você pode comer chocolate se outras azia desencadear alimentos e situações são evitadas por volta da hora de consumo. Talvez tentar uma alternativa ao chocolate como alfarroba. Carob tem um gosto semelhante, mas é menor em gordura e livre de cafeína e teobromina. Você terá que descobrir por tentativa e erro.,se não quiser eliminar o chocolate da sua dieta, experimente para ver se o teor de gordura ou o nível de cafeína e teobromina lhe causam maior problema com refluxo ácido e azia.

• o chocolate negro é mais baixo na gordura, mas tem níveis mais elevados de cafeína e teobromina.o chocolate de leite e o chocolate branco apresentam um teor de matérias gordas mais elevado.o chocolate branco não contém sólidos de cacau, pelo que contém apenas vestígios de cafeína e teobromina.,além disso, se estiver a comprar chocolate com outros ingredientes como nozes ou frutas, considere se estes outros ingredientes podem estar a provocar o seu refluxo ácido.

1) Murphy, DW & Castell, FAZER. “Chocolate and heartburn: evidence of increased esophageal acid exposure after chocolate ingestion.”National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, The American Journal of Gastroenterology, June, 1988.,

2) Monteiro, JP, Alves, MG, Oliveira, PF, & Silva, BM5. “Structure-Bioactivity Relationships of Methylxanthines: Trying to Make Sense of All the Promises and the Drawbacks.”National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, Molecules, July 27, 2016.

3) He-Fei, Liu, Jun-Feng, Zhang, KE, & Yong Feng. “Expression of serotonin receptors in human lower esophageal sphincter.”National Center for Biotechnology Information, U. S., National Library of Medicine, Experimental and Therapeutic Medicine Journal, January, 2015.

4) B.H. Kim, Han-chun Lien, Wei Ming Sun, Mark McDermott, & Chung Owyang. “Blockage of 5HT3 pathways reduces gastroesophageal reflux (GER) induced by intraduodenal chocolate.” Gastroenterology, April 2000, Volume 118, Issue 4, Part 1, Page A884.

5) Kara Rogers. “Norepinephrine.” Encyclopædia Britannica, (n.d.).,

6) Kathrin Ingrid Liszt, Peter Jakob Ley, Barbara Lieder, Maik Behrens, Verena Stöger, Angelika Reiner, Christina Maria Hochkogler, Elke Köck, Alessandro Marchiori, Hans Joachim, Sabine Widder, Gerhard Krammer, Gareth João Sanger, Marcos Manuel Somoza, Wolfgang Meyerho, & Veronika Somozaa. “A cafeína induz secreção ácida gástrica através de sinais de sabor amargo nas células parietais gástricas.”National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, July 25, 2015.