Clássico impressão Digital Cookies

Há uma razão Clássico impressão Digital Cookies são tão populares. Eles são um favorito de férias, fácil de fazer, e ainda mais fácil de personalizar com diferentes variações de recheio e sabor!

partilhei todas as minhas dicas e truques para o ajudar a aperfeiçoar os cookies de impressão digital simples!

Oh baby, it’s cookie season! É uma das principais razões por que eu amo o Natal!, 🙂

E com todos os cookies lá fora, é quase impossível, para mim escolher um favorito. Mas Os Clássicos Biscoitos De Impressão Digital … oh sim, eles chegam tão perto de serem os meus favoritos. Biscoitos de impressão digital são um favorito do feriado, um favorito da festa e um favorito do lanche para mim. Além disso, eles são realmente fáceis de fazer e personalizar também.

eu compartilhei um cookie de impressão digital saborosa único no blog antes, que é muito popular no blog. Mas apercebi-me que nunca partilhei uma receita clássica de bolachas com vocês., Por isso, hoje, vou resolver isso. Esta é a receita para deliciosamente amanteigados e deliciosos biscoitos clássicos de impressão digital com um doce recheio de geleia. Estou compartilhando todas as minhas dicas para ajudá-lo a fazer biscoitos de impressão digital perfeita e evitar rachaduras e se espalhar. Basta seguir este guia fácil para descobrir como você pode pregar esses clássicos cookies de impressão digital e entreter seus amigos e família nesta temporada de férias!

First things first. O que são Cookies de Impressão Digital?

um biscoito amanteigado com um poço raso no meio que é preenchido com um doce recheio como geleia., Você usa o polegar para empurrar para baixo a massa de biscoito, criando aquele poço superficial no meio – daí “impressão digital” cookies.mas sabia que os cookies de impressão digital eram originários da Suécia? Estes biscoitos são chamados Hallongrotta / hallongrottor em sueco, que significa “caverna de framboesa”!

enquanto você pode preencher a impressão digital no meio com qualquer tipo de geleia que você gosta, eu vou estar usando geleia de framboesa aqui, porque esse é o sabor de cookies clássicos de impressão digital!

os cookies de impressão digital são os mesmos que os cookies de pão curto?

eles não são os mesmos, mas eles chegam muito perto., Cookies de pão curto usam uma relação de 1:2: 3 de açúcar, manteiga e farinha. São amanteigados, mas mais frágeis, porque não têm um agente de ligação. Eles confiam na manteiga para manter a massa Unida.os biscoitos das impressões digitais são feitos com uma massa idêntica aos biscoitos de pão curto, mas a massa tem ovos. Algumas receitas pedem ovos inteiros, mas a minha receita só usa gemas de ovos. A gema de ovo enriquece a massa dando-lhe um sabor mais rico do que o pão curto, mas mais importante, liga a massa em conjunto para um resultado mais suave e mais flexível.,dito isto, você ainda pode fazer cookies de impressão digital com massa de biscoito de pão curto também.

Como posso evitar que o meu impressão digital cookies de rachar?

para ser honesto, não há nada de errado com cookies de impressão digital com algumas rachaduras ao longo das bordas. Faz parte do charme!

no entanto, existem maneiras de minimizar o craqueamento. Tem tudo a ver com a forma como se moldam as bolachas.,

Como minimizar impressão digital cookie fissuras

• Manter a massa mole – uma vez que a massa de biscoito é feito, cubra e deixe descansar por pelo menos 15 minutos, à temperatura ambiente, para que a massa será mais fácil de lidar, e ser menos pegajoso. É importante manter a massa à temperatura ambiente. quando você rola em bolas, porque então é mais fácil de moldar a massa macia, com o mínimo de rachaduras.,faça a indentação assim que os biscoitos forem formados – em vez de rolar toda a massa dos biscoitos em bolas primeiro e depois fazer poços, deve rolar cada bola de massa dos biscoitos, colocá-la na bandeja dos biscoitos e imediatamente fazer a indentação antes de preparar a próxima.role as bolas da massa até que a superfície seja lisa-uma vez que a massa é macia, é fácil obter uma superfície suave e lisa. Certifique-se de que não há rachaduras para começar, para que eles não alargam e aparecem quando você pressiona para baixo sobre as bolas de biscoito para criar os poços.,

Para discorrer sobre o segundo ponto acima, a razão pela qual eu gosto de preparar cada impressão digital cookie como eu passar é que, depois de ter rolado o cookie em uma bola lisa, o cookie irá formar uma “crosta” – como qualquer massa vai fazer, se deixado exposto ao ar, para qualquer quantidade de tempo. Então, se você esperar até o fim para criar os poços no meio, a crosta definitivamente fará com que os biscoitos quebrem. Para evitar isso, faço o seguinte.,

eis como preparo estes cookies fáceis de impressão digital

1. 1. em primeiro lugar, administre a massa de bolacha com uma colher de bolacha.rolar a massa das bolachas numa bola lisa.rolar a esfera lisa em açúcar (opcional).coloque a bola de biscoito no tabuleiro de assar forrado com papel de pergaminho.Use o meu polegar ou outro utensílio de cozinha para formar uma marca no meio do biscoito.repetir os passos 1-5 com o resto da massa das bolachas.uma vez que o tabuleiro esteja cheio de bolachas, encha os poços com geleia.,pode encher uma segunda bandeja com mais bolachas e mantê-las no frigorífico ou congelador, ou embrulhar firmemente qualquer massa restante com plástico e mantê-la à temperatura ambiente até estar pronto para usar.também gosto de revestir estes biscoitos com açúcar antes de os colocar no tabuleiro de assar. Pode utilizar açúcar granulado regular ou açúcar bruto para este efeito. Eu prefiro açúcar demerara porque isso dá a estes biscoitos de impressão digital uma textura doce e crocante também.,e em vez de rolar as bolas de biscoito em açúcar, coloquei o açúcar num pequeno saco de ziploc e depois coloquei um biscoito dentro do saco, e depois agitei-o um pouco para cobrir uniformemente o biscoito com açúcar. Funciona lindamente.

      como minimizar a propagação do cookie thumbprint

      é praticamente impossível fazer um cookie bom sem nenhuma propagação. Quero dizer, em teoria, pode-se adicionar mais farinha à massa até que seja muito dura e não se espalhe, mas depois acaba-se com bolachas muito secas e crocantes.não é bom.,a simples razão pela qual um biscoito se espalha à medida que come é que a manteiga e o açúcar derretem dentro do biscoito, fazendo com que se espalhe. Se você cozinhar a uma temperatura muito baixa, o cookie vai se espalhar muito antes que ele coze e ajusta corretamente, e se você cozer a uma temperatura muito alta. depois, o biscoito cozinha e põe-se lá fora rapidamente, mas o meio ainda será cru.

      de modo a minimizar a propagação de cookie, aqui estão alguns truques que você pode seguir.,arrefecer os biscoitos no frigorífico antes de cozer – arrefecer a manteiga nos biscoitos antes de cozer significa que não irá derreter tão rapidamente, tornando-se demasiado rápido.utilize uma folha de cozedura refrigerada ou à temperatura ambiente – nunca utilize uma folha de cozedura quente ou quente para colocar os seus biscoitos não cozidos. Gosto de arrefecer as bolachas e o tabuleiro de assar juntos no frigorífico, mas, pelo menos, certifica-te que o tabuleiro está à temperatura ambiente. antes de colocares as bolachas em branco.,

   2. faça a indentação no meio estreita em vez de usar apenas a ponta do seu dedo e ir direto para baixo, para criar uma indentação estreita no meio do cookie, em vez de uma indentação larga que faria o cookie da impressão digital espalhar – se.aqui está! É assim que você pode fazer biscoitos de impressão digital perfeita e fácil que são a certeza de impressionar seus amigos e família! 🙂

      então você pode preencher estes cookies clássicos de impressão digital com qualquer tipo de compota que você gosta. Pessoalmente, adoro framboesa, ou compota de damasco.estes cookies fáceis de impressão digital são tão bons!, Os biscoitos são amanteigados, com um toque de baunilha, e um recheio deliciosamente frutado.

      e uma vez que estes cookies clássicos de impressão digital são tão fáceis de fazer, você pode fazer vários lotes e presenteá-los aos seus amigos e família nesta época de férias também. Você pode enchê-los com diferentes obturações de compota, e até mesmo sabor os cookies de impressão digital com diferentes extratos para algumas variações criativas.

      Aqui estão algumas das minhas variações favoritas de sabor de biscoito de impressão digital

      • adicione algum zest de laranja à massa de biscoito, e encha o meio com molho de arando.,adicione um pouco de limão à massa dos biscoitos e encha-os com geleia de mirtilo.ou em vez de compota, coloque um copo de manteiga de amendoim reese ou um doce de hershey no meio.adicione algum extracto de amêndoa à massa dos biscoitos e encha o meio com molho de caramelo.

      Existem tantas maneiras de se vestir estes cookies simples de impressão digital! Uma vez que você percebe como é fácil fazer os cookies clássicos de impressão digital, você pode torná-los seus próprios.,

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      impressão Digital Cookies

      Culinária: Americana, Europeia

      Fácil de impressão Digital Cookies – Estes cookies são um clássico feriado favorito e tão fácil de fazer! Obtenha instruções passo a passo com dicas sobre como fazer os cookies de impressão digital perfeitos.,▢ 2 oz de amido de milho (5 ½ colher de sopa) ou farinha de arroz, ver as notas

   3. ▢ 10 oz AP farinha de trigo (cerca de 2⅓ xícaras, colher e nível)