como dizer se os seus ovos são frescos ou ter expirado
todos contamos com as datas impressas na embalagem para dizer quando o alimento vai correr mal. Mas quando se trata de ovos, às vezes tendemos a ignorar as datas na embalagem. Enquanto alguns de vocês estão bem cientes de que os ovos têm datas de validade, há outros (como nós) que sabiam que os ovos estragam algum dia ou outro, mas achou a “data de validade” um pouco incompreensível.,então, enquanto estávamos lá, descobrimos que podemos, com certeza, verificar quando os ovos ficam maus. Não é assim tão difícil, só precisas dos teus sentidos – visão e cheiro. Graças a especialistas em culinária Ken Roube, escritor de alimentos Gabrielle Taylor e Nutricionista Dr. Lovneet Bhullar Batra, agora temos esclarecimentos para – como identificar um ovo ruim de um bom ou o que fazer com os ovos que, infelizmente, expirado ou como abrandar a data de vencimento no caso de haver muito poucos os ovos e estamos com preguiça de sair e comprar novos caixa de ovos. Não faz mal saber algo interessante!,se você tem jogado fora ovos só porque a data na embalagem diz que seus ovos expira em 11/02/2016 – você está errado.
é frequentemente observado que os ovos ainda são bons para comer muito depois da data de expiração. Mas qual é o prazo de validade ideal para os ovos? “O prazo de validade de um ovo não refrigerado é de 7 a 10 dias e para o ovo refrigerado é de cerca de 30 a 45 dias”, observa o Dr. Batra. Mas isso não significa que possas estourar um ovo de dois meses para uma omeleta rápida.os ovos podem durar cerca de 5-6 semanas, se refrigerados corretamente.,
– É melhor refrigerar ovos em sua embalagem original dentro do frigorífico em vez da porta, porque a temperatura é constante lá
– os Ovos devem ser transportados e armazenados em tão constante a uma temperatura possível – o a uma temperatura entre 19°C e 21°C no inverno e entre 21°C e 23°C no verão
Qual a Diferença de Refrigeração Fazer Para A Qualidade de Ovos?
“os ovos são refrigerados para reduzir o risco de salmonela. Ovos que são frescos e têm uma cutícula intacta não precisam ser refrigerados, desde que eles vão ser consumidos dentro de uma semana., No entanto, os ovos das mercearias não devem ser deixados por fazer, porque tiveram suas cutículas essencialmente lavadas. Isso aumenta o risco de salmonela”, adverte o Dr. Batra.
os ovos são seguros de consumir após o prazo de validade. Quais são as coisas piores que podem acontecer se você acidentalmente consumir um ovo expirado?
“existe um risco aumentado de intoxicação alimentar por salmonella se você acidentalmente consumir um ovo expirado.,”- Dr. Batra
A melhor maneira de testar se os ovos expiraram ou não é …
como mencionado anteriormente, seus olhos e nariz são os melhores juízes, para determinar a frescura dos ovos, quando colocado a um teste caseiro simples chamado teste flutuante. É a melhor maneira de saber a frescura de um ovo sem o partir.como o teste flutuante é feito você não precisa de um laboratório, se isso é o que você pensou, o essencial de sua cozinha é tudo o que você precisa.Encha uma tigela transparente com água fria e coloque os ovos nela.,se afundarem no fundo e se deitarem de lado, estão frescos e farão uma deliciosa omeleta.se eles estão em uma extremidade na parte inferior da tigela (em posição vertical) significa que eles têm algumas semanas de idade, mas ainda são bons para comer e como foodie Yumi Sakugawa diz que os erectos são perfeitos para a ebulição dura.
– mas se você encontrar os ovos flutuando na superfície da tigela, apenas saiba que eles não são mais frescos o suficiente para comer. Não deitá-los fora ainda, colocá-los para outros usos (listados abaixo).,
Why Is Floating Test The Best Method
“The reason this method works is because the eggshells are porous, which means they allow some air to get through. O que significa que os ovos recém-postos terão menos ar, por isso afundam-se até ao fundo. Mas os ovos mais velhos, que tiveram mais tempo para o ar penetrar as conchas tornam-se mais flutuantes (peso leve) e assim flutua na superfície”, explica a jornalista de alimentos Gabrielle Taylor.
há outro método para testar a frescura (por quebrar ovos)
é chamado de Placa & Sniff test., Ao contrário do teste flutuante em que a casca permanece intacta, P&s exige:-
– rachar o ovo sobre uma placa ou qualquer superfície plana para verificar se é fresco ou não.se é fresco, o branco não deve se espalhar muito e a gema deve parecer amarela/laranja brilhante.
– em seguida, dar-lhe um cheiro: ovos frescos não deve ter muito de um cheiro.
– Se o ovo é mais velho, o branco será flowy e fino, enquanto a gema será mais plana. Mas isso não implica necessariamente que o ovo é ruim para o consumo., Se correu muito mal, podes fazer logo a distinção do cheiro forte e distinto.assim, o que você pode fazer com ovos expirados – Use cascas secas e esmagadas para fertilizar as plantas como elas consistem principalmente de minerais como cálcio e magnésio – os ovos podem ser um grande condicionamento e máscara de alisamento para o cabelo. Aplicar e sair por 20 minutos e lavar.
– ovos podem ser usados para limpeza de Couro
– Pickling é outra opção. Muitos praticam transformar ovos (que estão quase a ser expirados) em pickles para evitar a expiração.mas o nutricionista aprovaria?, “O Pickling é uma forma de preservar a comida para que pudesse ser comida meses depois.”No entanto, Dr. Batra observa,” durante este processo, se o ovo está sendo perfurado com um palito para permitir que a solução de pickling penetre no interior do ovo”pode ser perigoso, uma vez que pode introduzir clostridium. Os ovos preparados com este método também podem ter altos níveis de toxinas botulinium.”