Como Você Pode Participar Da Tradição Doce Da América latina Apcr De Reyes
San Antonio”s La Panaderia acrescenta um toque de baunilha e chocolate com sabor de ising.na América Latina e na Espanha, a celebração do Dia da Epifania em 6 de Janeiro, amplamente conhecida como Día de Reyes, marca o fim das férias., Como um dia tão importante, vem com suas próprias tradições de comida e Bebida, o mais importante sendo a tradicional Rosca De Reyes, o equivalente ao famoso bolo rei da Louisiana. esta massa icónica é um pão doce de levedura, moldado como um anel oval ou decorado com frutos cristalizados para representar as coroas bejeweled usadas pelos três sábios quando visitaram o Menino Jesus. É apreciado a partir da noite de 5 de Janeiro e até 6 de Janeiro, geralmente com uma xícara de chocolate quente., Se você quiser participar desta divertida tradição, há alguns lugares onde você pode comprar um perfeitamente legítimo rosca.La Panadería Mexican bakery in San Antonio apresenta escalas em miniatura em sua lista regular de pastelaria, mas durante a temporada de Reyes eles assam de tamanho familiar também. Com sabores de laranja e goiaba e decorados com crosta de chocolate e manteiga de baunilha e cerejas cristalizadas, estes são tão bonitos quanto eles são deliciosos.,
na cultura mexicana é tradicional esconder um bebê plástico para simbolizar Jesus, e quem o encontra em sua fatia deve dar uma festa em 2 de fevereiro para a família e amigos. Como nem todos estão familiarizados com a tradição, la Panadería inclui o bebê separadamente para que as pessoas possam escondê-los por conta própria. Você pode pré-encomendar uma pequena rosca por $4,50, um pacote de seis pequenas roscas por $24, ou uma rosca tamanho familiar por $24.,
La Monarca Padaria em Los Angeles faz um tradicional bolo apcr enfeitado com frutas cristalizadas.
La Monarca
Zero-feito em casa em todos os locais, La Monarca da Padaria apcr de reis, é feita a partir de uma manteiga doce ricas em massa de brioche, decorada com nozes, cristalizadas cacto e a sua assinatura manteiga cookie baseado na crosta. As figuras de Jesus-bebé vêm ao lado para te esconderes lá dentro., Se você pré-encomendar você pode marcar um bolo de tamanho médio por $ 20 apenas para a coleta na loja. Caso contrário, ele está disponível pela fatia e inteiro por $3 e $24, respectivamente, para as encomendas do mesmo dia com opções de entrega.em Espanha, tanto a tradição como a receita são um pouco diferentes. Além de esconder um bebê de plástico ou rei, o Roscón de Reyes também esconde um feijão seco. Se servires uma fatia com o bebé é o teu dia de sorte, mas morde o feijão e o teu trabalho é comprar o bolo no próximo Natal.,”o Roscón de Reyes é um dos muitos doces incríveis da Espanha, e eu tive a sorte de fazê-los para Jaleo ao longo dos anos”, diz Rick Billings, chefe executivo das Tapas globais do ThinkFoodGroup.
estilo espanhol roscón de Reyes estão disponíveis no Jaleo em D.C. e Mercado Pouco Espanha, em NYC.,
ThinkFoodGroup
“Roscón de Reyes é servido a noite anterior ou na manhã de el Día de los Reyes Magos, ou dia de reis, 6 de janeiro. A base é uma massa brioche; água rica, leve, com flor alaranjada perfumada, decorada com frutas secas, amêndoas e açúcar. depois de arrefecer, cortamo-lo e enchemo-lo de chantilly. Escondemos um feijão e uma pequena figura de cerâmica no bolo. Por tradição, se você encontrar o feijão você deve comprar o Roscón no próximo ano, mas se você encontrar o rei, você pode usar a coroa e terá boa sorte para o ano inteiro.,”
Chef Billings acha que todos devem fazer disso uma tradição para celebrar o dia com um desses bolos, então ele está fornecendo sua receita no caso de não haver padarias em sua área fazendo roscas.
ThinkFoodGroup”s espanhol Roscón de Reyes é cheio de chantilly.,8
Para o bolo:
2 1/2 xícaras de farinha de pão
2 colheres de chá de fermento granulado
1/2 xícara de leite
1/3 de xícara de açúcar, além de mais, se necessário
1/3 de xícara de manteiga
1 ovo + 1 gema
Raspas de 1/2 laranja
1 colher de chá de rum escuro
1/4 colher de chá de água de flor de laranja
1/4 de colher de chá de sal
casca de laranja Cristalizada, para guarnecer
cerejas Cristalizadas, para guarnecer
1 bean
1 cerâmica rei ou o bebê estatueta
Coloque o pão, a farinha, o fermento, o leite e o açúcar na tigela de uma batedeira equipada com um gancho de massa e bata em baixa por 3 minutos., Aumente a velocidade para o meio e misture por mais 3 minutos.reduzir a velocidade para a posição mais baixa e adicionar a manteiga. Uma vez incorporada, aumentar a velocidade de uma regulação e continuar a misturar até que a massa seja lisa e elástica, cerca de 12-15 minutos. Revestir um grande recipiente com spray para cozinhar, adicionar a massa e cobrir com plástico. Coloque em uma área quente, como um forno, e deixe subir por 24 horas. Retire a massa e role-a numa bola numa superfície folheada. Deixe descansar mais 30 minutos.esmurra a massa e cria um buraco no centro., Continuar a moldar e esticar a massa para fora em uma forma de donut, cerca de 14-16 polegadas de diâmetro. Transferência para uma bandeja revestida de pergaminho e prova aproximadamente 4 horas.pré-aquecer o forno até 325ºF.numa tigela pequena, misture o ovo e a gema com 1 colher de água para fazer a lavagem do ovo. Em uma tigela separada, combinar 1-2 colheres de açúcar com quantidades iguais de água. Escovar a massa com a lavagem do ovo e colocar a fruta cristalizada em cima, em seguida, o açúcar molhado.
coze até o castanho dourado, cerca de 35-40 minutos. Vamos arrefecer.,para o recheio de chantilly, colocar todos os ingredientes na taça de um misturador de estanquidade equipado com bigodes. Chicote em média até picos rígidos formar e transferir para um saco de pastelaria com uma ponta de estrela. corte a rosquinha ao meio. Coloque o creme na metade inferior, em seguida, colocar um feijão e uma figura rei no creme e colocar a outra metade em cima.