Culinária Peculiaridades da Argentina: o Que Comer, Quando
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Excelentes bifes, Malbec de Mendoza, queijo-laden, pizza e doces em abundância — os Argentinos estão orgulhosos de sua comida, suculenta para o doce.as peculiaridades culinárias locais estendem-se, sempre que possível, para além do consumo de mate e de carne devoradora., Aqui certos alimentos são destinados a serem comidos apenas em certos momentos, e as refeições parecerão regimentadas para aqueles usados para comer o que eles querem a qualquer hora do dia.
Índice
O Argentino Café da manhã
Diga adeus a pilhas de panquecas, bacon e cereais. Um pequeno-almoço Argentino é curto e doce, com ênfase no doce., Espera bolos, biscoitos, talvez bolo, ou algumas fatias de torrada com queijo macio e geleia.os argentinos costumam lavar o pequeno-almoço com um café ou chá yerba mate, definindo a tendência para o resto do dia. refeições principais: almoço e jantar na Argentina o almoço é geralmente a maior refeição do dia. Um favorito a qualquer momento é a empanada, um pastel recheado e saboroso. Dois ou três destes constituem uma refeição principal ao almoço ou ao jantar e são frequentemente comidos como lanches. À hora de jantar, uma empanada pode ser encomendada como iniciante.,aqueles que estiveram na Argentina por um tempo podem ter fadiga empanada, ou mesmo, barriga empanada de todo aquele queijo.se isso acontecer, procure companhia culinária em outros estrangeiros sobrecarregados de empanada-os argentinos parecem nunca se cansar de seu lanche favorito.
sanduíches de Miga, só são normalmente comidos durante a tarde, mas escorregar para menus de pequeno-almoço na noite., São sanduíches planas feitas a partir de pão branco sem crosta e são o tipo de coisa que se pode esperar para mordiscar em uma festa de aniversário childs.sem sabor ou não, eles são extremamente populares na Argentina e as padarias estão cheias de combinações variadas do sanduíche – embora o presunto e queijo clássico reine como o mais popular.outras tarifas Argentinas padrão derivam da influência do Mediterrâneo, incluindo milanesas, pratos de massa e tartas, que são semelhantes a quiche, mas com menos ovo.,
para mais ovo tente uma tortilha, que não é um pão plano, mas uma omeleta.os alimentos tradicionalmente consumidos no norte da Argentina, incluindo guisos como locro e guiso de lentejas, são populares durante os meses de Inverno.
Frio cortes de carne, queijo e azeitonas constituem uma picada, um prato que pode ser um aperitivo em um churrasco ou compartilhado como uma proteína-alimentado lanche em restaurantes como Buenos Aires, La Poesía.,Merienda: a chave para sobreviver ao dia, a fim de continuar durante o longo intervalo entre o almoço e o jantar, adotar o hábito local da merienda — um par de bolos e um café comido entre as 17h e as 17h, às vezes em um café típico.a refeição da noite nem sequer é pensada antes das 21h30, por isso um lanche é muitas vezes necessário. As mulheres, neste momento, vão declarar – se “cuidandose” – numa dieta sem fim antes de mordiscar as suas guloseimas.,apesar da ingestão diária de lanches insalubres, a dieta incessante parece ser a razão pela qual os argentinos são tradicionalmente magros, embora alguns acreditem que é porque o mate suprime o apetite.outros lanches rápidos durante o dia vêm de quioscos (lojas convenientes), que apresentam uma grande variedade de doces, chocolate, biscoitos e outros lanches açucarados.,
Asados (Argentina de Carne Grelhada)
argentinas têm uma reputação bem merecida como carnívoros. Em qualquer asado ou churrasco, o costume geral é comer a maior quantidade de carne possível humanamente.,
não cometa o erro de pensar que o que está na mesa é tudo o que está disponível — há sempre mais saindo do grelhador. Os tipos enjoados devem evitar perguntar qual parte do animal que estão a comer, a resposta provavelmente irá afastá-los dos intestinos. (Para aqueles que realmente querem saber, veja o nosso post, cortes de carne).comer salada com o asado é aceitável, nem que seja apenas como gesto simbólico para nos sentirmos melhor com a gula., O chimichurri local (e supostamente picante) é o acompanhamento adequado para a carne — estar ciente de que deslizar um bife em ketchup vai atrair olhares desaprovadores.a obsessão da Argentina pela Pizza é uma refeição aceitável para comer a qualquer momento e é devorada com grande gosto. O entusiasmo Argentino por uma espessa cunha de massa transbordando com mozzarella (ou mozza) e um par de azeitonas é interminável. Não desaponte a equipa ao pedir algo mais extravagante do que um ‘mozza’ básico, excepto talvez um banquete oniony na forma de fugazetta.,
vegetarianos devem notar que uma piza vegetal vem com acelga (uma banha semelhante a espinafres) e um molho branco em vez de queijo.não se esqueça de pedir faina, um pão achocolatado. Isto deve ser colocado em cima da pizza para que ambos possam ser comidos juntos. A Pizza é geralmente consumida com cerveja, ou em casas de pizza tradicionais, o moscato de vinho doce.entre a companhia de argentinos, que, Note — se, comem a sua pizza com um garfo e uma faca, é sensato não sugerir que a pizza em qualquer parte do mundo — mesmo na Itália ou em Nova Iorque-rivalize com a versão Argentina., Isso não só causa grande ofensa, mas o traidor da pizza será considerado como louco e forçado a comer ainda mais pizza carregada de queijo até que eles admitam que estão enganados.o dente doce Argentino: após o jantar o doce sagrado da Argentina é dulce De leche.
nunca cometa o erro de sugerir que a propagação doce é o mesmo que caramelo, ou inferior a ele. Dulce De leche não contém manteiga, apenas leite e açúcar, e faz uma aparição na maioria dos lanches doces.,Dulce De leche é particularmente comum em bolos, alfajores (biscoitos argentinos) e o popular bolo de aniversário, chocotorta.
Outras comum pudins incluem flan, pudim de arroz e sopa inglesa, que é um bolo semelhante a outro local favorito, tiramusu. Zuppa Inglese, como é conhecido na Itália, traduz-se em “sopa inglesa”, pois foi inspirada nas sobremesas inglesas populares no século XIX.o sorvete também é um dos favoritos argentinos,e é a sobremesa asado. É de alta qualidade e feito da maneira antiga., Vem nos sabores favoritos das Nações, dulce De leche, e mate. Deve ser apenas uma questão de tempo até que a ideia de um Malbec ou de um gelado de carne de bovino se apodere.para uma combinação de sobremesa doce / saborosa, os tipos aventureiros devem experimentar quince (membrillo) com queijo. O tang do quince misturado com o queijo tantaliza os sentidos de alguns, e deixar outros se perguntando sobre o que todo o alarido é sobre.,
Obter as Datas de Direito: Gnoccis e Locro
Há certos pratos que são normalmente comidos em dias específicos. Gnoccis, (ñoquis escrito à maneira Argentina) são comidos no dia 29 do mês. Esta tradição começou como gnoccis são um prato de enchimento barato que eram perfeitos para o final do mês, quando o dinheiro era apertado.,hoje em dia, o prato não é assim tão barato, mas os argentinos contrariam isso colocando dinheiro debaixo dos pratos enquanto comem seus gnocci para atrair a prosperidade para o próximo mês.nos feriados patrióticos, como o Dia do trabalho, 25 de Maio e 9 de julho, os argentinos orgulhosos cozinham um guisado na forma de locro. Este prato quente é feito de milho, abóbora, feijão e carne e é perfeito para noites de Inverno. Palavra de aviso: algumas versões contêm tripas, ou intestino de vaca.
Argentina refeições típicas
6: 00-9: 00 a. m.,
Café da manhã: torradas ou dois croissants, geralmente com o companheiro, embora alguns beber café ou raramente chá preto
12:00 – 2:00 p.m.
Almoço: macarrão, milanesa, ou outro prato de carne, salada ou vegetais, acompanhamentos e sobremesa
4:00-5:00 p.m
Merienda: mate ou café com facturas, biscoitos ou bolo
8:30-10:00,
Jantar: menor porção de massa, milanesa, carne, sopa ou ensopado de lentilha e talvez sobremesa ou café
| Erro | Realidade |
| Suponha que um vegetal empanada é uma opção saudável cheia de legumes frescos | Empanadas de verdura raramente contêm nada mais do que acelga, que é um substituto para o espinafre.,estes alimentos não devem ser combinados com nada, excepto uns com os outros.comer salada com pizza é visto como uma mistura nojenta e não deve ser tentado sem medo de represálias sociais sérias.adicionando pimenta preta aos alimentos adiciona grandes quantidades de sal, mas nunca pimenta em tudo – incluindo salada, especialmente salada.a obsessão do Sal Argentino é tão generalizada que em 2011 o governo tornou ilegal que o sal fosse colocado na mesa em restaurantes., Os Garçons de Buenos Aires preferiram ignorar esta lei.as verdadeiras papilas gustativas Argentinas não toleram a especiaria, e têm línguas tão sensíveis ao chili como a carne mal preparada.os estrangeiros que querem se misturar devem esquecer o sabor completamente e lembrar que a simplicidade é o tempero da vida na maioria das casas Argentinas. Não acreditas? Tenta uma milanesa de soja.,”Completo” significa que o hambúrguer virá com alface, tomate, queijo, presunto e o ingrediente chave, um ovo frito.por outras palavras, uma refeição mais próxima de um ataque cardíaco. Adicione maionese, ketchup e mostarda para obter o efeito completo.,> |
—Rosie Hilder
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