De Que É Feita A Gelatina?

Watch it wiggle. Se você”já comi na cafeteria ou participaram de um churrasco ou reunião de família, as chances são boas de que a sua sobremesa e salada de opções incluídas de alguma forma de Jell-O. Centenas de receitas usar Gelatina para criar tudo a partir de sua simples institucional estilo quadrados de gelatina para ornamentado projetos que incorporam variados sabores, frutas e chantilly de coberturas., Gelatina é constituída por quatro ingredientes básicos: açúcar ou adoçante artificial e sabores artificiais corante alimentar corante alimentar corante alimentar corante alimentar corante alimentar como é possível moldar gelatina em tantas formas diferentes? A gelatina em gelatina é o que lhe permite ser tão criativo — mas o que é exactamente gelatina, afinal? A gelatina é apenas uma versão processada de uma proteína estrutural chamada colágeno que é encontrada em muitos animais, incluindo humanos. O colagénio compõe quase um terço de todas as proteínas do corpo humano., O colagénio é uma proteína fibrosa que fortalece os tecidos conjuntivos do corpo e permite – lhes ser elástico — ou seja, esticar sem quebrar. À medida que envelhecemos, o nosso corpo produz menos colagénio, e as fibras individuais de colagénio tornam-se cada vez mais interligadas umas com as outras. Pode sentir isto como articulações rígidas a partir de tendões menos flexíveis, ou rugas devido à perda de elasticidade da pele.,

a Gelatina pode vir de colágeno na vaca ou de porco, ossos, couros e tecidos conjuntivos. Hoje, a gelatina em gelatina é mais provável vir de pele de porco.o colagénio não se dissolve em água na sua forma natural, pelo que deve ser modificado para produzir gelatina., Os fabricantes trituram as partes do corpo e tratam-nas com um ácido forte ou uma base forte para dissolver o colagénio. Em seguida, o material pré-tratado é cozido. Os controles em cada etapa do processo garantem pureza e segurança. Os materiais são lavados e filtrados repetidamente. Durante este processo, a grande proteína de colagénio acaba por ser parcialmente decomposta; o produto resultante é uma solução de gelatina. Esta solução é refrigerada em gelatina, cortada e seca numa câmara especial. Neste momento, a gelatina seca — cerca de 10% de água — é moída., Se for para fazer gelatina, será triturada num pó fino.como é que este pó se torna na gelatina que comemos? Vá para a página seguinte para descobrir.

---