Dicas de especialistas sobre Comer Bem Durante a Quimioterapia

por Suzanne Dixon, MPH, MS, RDN

Esta questão levanta duas questões muito importantes sobre quais os alimentos são seguros para comer durante a quimioterapia e quais precisam ser evitados.

A primeira questão que as pessoas a receber quimioterapia têm de considerar é a função do sistema imunitário e a segurança alimentar. Isto é crítico para pessoas com um sistema imunitário comprometido. Poderá ser necessário evitar determinados alimentos para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos.,quando as pessoas recebem quimioterapia, os seus médicos monitorizam um tipo de glóbulos brancos chamado neutrófilos. Os neutrófilos fazem parte do sistema imunitário. Quando os níveis de neutrófilos são anormalmente baixos, chama-se neutropenia.se tem neutropenia, tem maior risco de infecção, por isso é muito importante seguir práticas seguras de manipulação de alimentos e cozedura para minimizar o risco de infecção.lave as mãos durante 20 segundos com água corrente e sabão, imediatamente após a manipulação de carne crua, aves de capoeira, marisco, ovos e produtos não lavados., Lavar superfícies, placas de corte e utensílios após cada utilização.Nunca utilizar a mesma tábua de corte e facas para carne, aves de capoeira, frutos do mar e produtos derivados não cozidos. Muitas pessoas têm uma placa de corte para carne crua, aves, frutos do mar e um para produtos. Separe estes alimentos no frigorífico em sacos limpos e seláveis. Armazenar alimentos prontos para consumo em prateleiras acima de carne crua, aves de capoeira e frutos do mar, por isso nada pinga para outros alimentos.cozinhe todos os alimentos à temperatura adequada para matar bactérias. A carne de bovino, de Porco, de borrego e de vitela deve ser cozida a uma temperatura interna mínima de 145 graus F., A carne moída, como o hambúrguer e o salpicão, deve ser cozida até, pelo menos, 160 graus F através da carne. As aves de capoeira devem ser cozinhadas a uma temperatura interna mínima de 165 graus F. refrigerar os alimentos perecíveis no prazo de 1 hora. Descongela sempre os alimentos congelados num prato ou numa frigideira no frigorífico e nunca no balcão.,

Se você tem neutropenia, evite os seguintes alimentos:

• crus ou mal cozidos de carne, aves, frutos do mar, e ovos
• não pasteurizado ou de leite cru
• lavar produtos frescos
• soft e matérias-leite não-pasteurizado, queijos
• frio ou mal cozida de cachorro-quente
• salames
• raw brotos (alfafa e feijão)

Alguns tipos de produtos, tais como alface, matérias vegetais de folhas verdes, morangos, e framboesas, são difíceis de limpar bem. Poderá ter de evitar estes alimentos se tiver neutropenia.,peça orientação ao seu médico, enfermeiro ou dietético se não tiver a certeza se um determinado alimento é seguro para si.a segunda questão que as pessoas que estão a ser tratadas com quimioterapia têm de considerar é a forma como certos alimentos podem interagir com medicamentos para quimioterapia.

• toranja é invulgar na medida em que tem potencial para interagir com muitos medicamentos comuns, desde a quimioterapia a medicamentos utilizados no tratamento de doenças cardíacas. Por isso, é melhor evitar toranjas e sumo de toranja até a quimioterapia estar completa.,o chá verde é geralmente considerado seguro quando consumido em quantidades usuais-uma ou duas chávenas por dia, a menos que uma pessoa esteja sendo tratada com Velcade (nome químico: bortezomib), que é usado para tratar certos tipos de câncer de sangue. Estudos sugerem que mesmo pequenas quantidades de chá verde podem reduzir a eficácia de Velcade. É importante saber que tomar suplementos de chá verde é considerado inseguro.evite qualquer suplemento que contenha formas altamente concentradas de um alimento ou bebida durante a quimioterapia contra o cancro da mama., Estas quantidades mais elevadas de componentes alimentares têm potencial para interagir com a quimioterapia.e suplementos? Há alguma que deva ser evitada durante a quimioterapia?em geral, deve limitar a utilização da maioria dos suplementos dietéticos durante a quimioterapia para minimizar o risco de interacção dos nutrientes com o(s) medicamento (s) de quimioterapia. Se estiver interessado em tomar suplementos durante o tratamento de quimioterapia, fale com o seu oncologista antes de tomar alguma coisa.,deve também evitar qualquer suplemento que contenha formas altamente concentradas de alimentos ou bebidas durante a quimioterapia contra o cancro da mama.
  

  as náuseas são um efeito secundário muito frequente da quimioterapia. Há comida ou maneiras de comer se se sentir enjoado? Os probióticos podem ajudar?

  as seguintes dicas podem ajudá-lo a lidar com as náuseas associadas à quimioterapia:

  • Tome quaisquer medicamentos anti-náuseas exactamente como prescrito. Muitas pessoas cometem o erro de esperar até ficarem enjoadas ao tomar estes medicamentos. A náusea é muito mais fácil de prevenir do que parar uma vez que começa., Comida e nutrição podem ajudar com náuseas, mas os medicamentos são a sua primeira linha de defesa.evitar os cheiros dos alimentos — odores fortes podem piorar as náuseas. Peça ajuda para preparar comida e fique fora da cozinha enquanto as refeições estão sendo feitas. Dê um passeio rápido antes de cada refeição para apanhar ar fresco.fique-se pelas refeições pequenas e frequentes. Evite comer ou beber demais ao mesmo tempo. Sentir-se demasiado cheio vai tornar as náuseas mais intensas.Experimente comidas de baixo odor, secas e insípidas, tais como bolachas, torradas, papas de aveia e iogurte puro.,líquidos límpidos e frios, tais como ginger ale, chá gelado, água espumante ou sumo de fruta. Algumas pessoas encontram água com gás com um pouco de suco acalma o estômago.chá de gengibre.evitar alimentos gordos, picante e açucarados.chupem rebuçados de gengibre ou outros rebuçados, como rebuçados de menta ou de limão. Evite sabores de citrinos se tiver feridas na boca.os frutos congelados são Chupados como uvas congeladas, melancia ou cerejas.evite deitar-se imediatamente após as refeições.evite beber grandes quantidades de líquido com alimentos., Em vez disso, beba líquidos lentamente e muitas vezes durante todo o dia para ficar hidratado.

  probióticos geralmente não ajudam com as náuseas, embora algumas pessoas tomam-NAS para diarreia. Se quiser tomar probióticos durante a quimioterapia, pergunte primeiro ao seu médico ou dietético, porque podem não ser seguros para pessoas com neutropenia.

  obstipação e diarreia são dois outros efeitos secundários frequentes. Pode falar sobre como comer em ambas as condições?

  fibra é a chave para controlar a obstipação e diarreia. Existem dois tipos de fibras: solúvel e insolúvel., Fibra solúvel torna-se” pegajosa ” quando fica molhada. A aveia, que são ricas em fibras solúveis, são um exemplo disso. Quando se adiciona líquido à aveia, tornam-se grossos e pegajosos.

  fibra insolúvel não absorve muita água, de modo que não muda quando o líquido é adicionado a ele. Pensa em como um pedaço de aipo caiu num copo de água. Não absorve líquido nem muda muito. É fibra insolúvel.

  • Para obstipação, inclui uma combinação de fibras solúveis e insolúveis na sua dieta. Beba muito líquido para ajudar a mover as coisas através do seu trato digestivo mais rápida e facilmente., Isto pode aliviar a prisão de ventre.para a diarreia, só se come fibras solúveis. Pense em alimentos que absorvem água e têm uma qualidade pegajosa após a preparação ou cozimento. Exemplos incluem aveia, cevada e arroz branco.,a fibra solúvel, tente:
    • aveia e farinha de aveia
    • purê de maçã sem adição de açúcar
    • lentilhas
    • muito peras maduras
    • finamente moído de sementes de linhaça (não inteiros) e sementes de chia
    • cevada
    • arroz branco (cozinhar com água extra para maximizar a aderência)

    Para mais insolúvel da fibra, tente:

    • de trigo integral e farinha de trigo
    • centeio base de pão e biscoitos
    • nozes e sementes
    • crus ou levemente os legumes cozidos a vapor
    • cerejas e maçãs com a casca

    o Feijão e as ervilhas contêm quantidades significativas de ambos solúvel e insolúvel da fibra.,

    um suplemento diário de fibra, que é principalmente fibra solúvel, pode tratar diarréia e obstipação. Se não estiver a tomar um suplemento de fibra, consulte o seu médico antes de começar um.

    feridas na boca são um problema para muitas pessoas. Há alimentos mais fáceis numa boca dorida?

    as seguintes dicas podem ajudá-lo a lidar com feridas na boca associadas à quimioterapia:

    • Se lhe foi prescrito uma lavagem oral para tratar a dor, programe a sua utilização para que possa comer quando a sua boca estiver menos sensível.coma os seus alimentos à temperatura ambiente ou refrigerador.,evite alimentos muito quentes e muito frios.evitar citrinos, especiarias e sabores fortes de menta.evite alimentos secos e afiados como torradas, bolachas e batatas fritas.chupem gelo, gelados ou frutas congeladas. Alguns medicamentos de quimioterapia causam intolerância ao frio, por isso evite isso se você foi dito para saltar alimentos muito frios.evitar frutas e produtos hortícolas com pequenas sementes.não utilize álcool ou tabaco.evitar alimentos ácidos e bebidas tais como limões, limas, molho de tomate, laranjas e sumo de laranja.,tente alimentos húmidos e insípidos, tais como farinha de aveia, pudim e creme de ovos.evite bebidas gasosas e gasosas.não utilize Elixir bucal comercial que contenha álcool.pergunte à sua enfermeira se existem pastas de dentes e outros produtos recomendados para as pessoas com feridas na boca.se não conseguir comer devido a feridas na boca, informe imediatamente o seu médico.muitas pessoas dizem que certos alimentos sabem mal durante a quimioterapia. Como é que alguém pode manter a comida saborosa? Pode recomendar algumas alternativas?,o senso de gosto alterado é uma queixa comum entre as pessoas que recebem quimioterapia. Se a comida tem um sabor horrível e se notar manchas brancas na boca, informe o seu médico. Isto pode ser um sinal de infecção na boca e requer tratamento imediato.para a maioria das pessoas, alguns ajustes nos tipos e sabores dos alimentos podem ajudar quando os alimentos não sabem bem.as seguintes dicas podem ajudá-lo a lidar com as mudanças de paladar associadas à quimioterapia: se os alimentos tiverem sabor metálico, tente usar utensílios de plástico ou de madeira. Evite frutas enlatadas, molhos e vegetais., Optar por fresco ou congelado em vez disso.pratica boa higiene oral. Escove levemente a língua e as gengivas para eliminar os maus gostos.pergunte à sua equipa médica se recomendam enxaguamentos ou pastas de dentes específicos para combater gostos estranhos.beba líquidos de um copo com tampa para minimizar os cheiros.tenta chupar doces com sabor a menta ou fruta.experimentar especiarias e sabores diferentes ou novos. Experimente molho de fruta em carnes ou sumo de limão e manteiga a pingar em vegetais ou feijões.,se as coisas têm um sabor demasiado doce, adicione sabores de tartes, tais como Amora, vinagre balsâmico ou lima.espalha estragão fresco, manjericão, alecrim ou tomilho nos ovos, frango, peixe ou carne.adicionar mirtilos congelados a batidos de fruta e café frio ou expresso a bebidas aromatizadas com baunilha para variedade.comam alimentos ricos em nutrientes e de sabor inferior, tais como frutos secos não salgados e butters de nozes.
    • Serve alimentos à temperatura ambiente ou refrigeradores (mas certifique-se de que são cozidos cuidadosamente para a segurança alimentar em primeiro lugar) para diminuir os sabores fortes.,tente ferver batatas e carne em caldo ou leite de coco.quais são os melhores alimentos para alguém cujo apetite está a sofrer por causa da quimioterapia?

      falta de apetite e sentir-se cheio após algumas mordidas são desafios comuns para as pessoas a receber quimioterapia. Se você está lutando com esta questão, concentre-se em comer boas fontes de proteínas e alimentos ricos em nutrientes.as seguintes dicas podem ajudá-lo a lidar com a falta de apetite associada à quimioterapia:

      • coma cinco ou seis refeições e lanches pequenos em vez de duas ou três refeições maiores.,traga comida consigo quando sair de casa. Se houver greves de fome, você pode tirar proveito disso imediatamente. Embalar barras de granola, nozes, frutas secas, uma maçã, ou uma banana na sua bolsa, saco ou mochila.coma pelo relógio. Não esperes para sentir fome. Em vez disso, faz com que seja uma prioridade ter algumas picadas de comida a cada hora ou assim.evite água, chá, café, refrigerantes dietéticos ou outras bebidas não calóricas com refeições. Eles podem encher – te e substituir a comida que o teu corpo realmente precisa.incluem alimentos proteicos, tais como ovos, nozes ou manteiga de noz, atum ou galinha com cada refeição e lanche.,adicionar queijo a sopas, guisados e caçarolas.desfrutem de pudim e pudim feitos com leite inteiro para sobremesa.azeite de chuvisco sobre os produtos hortícolas.adicionar abacate, nozes e butters de nozes às saladas.

      tratar alimentos como medicamentos. Embora não seja divertido comer quando você não tem apetite, seu corpo precisa de combustível na forma de calorias e proteínas. Comer bem pode ajudá-lo a recuperar do tratamento e reconstruir o seu sistema imunitário.a desidratação é outra questão durante a quimioterapia. Além de beber muita água, existem alimentos específicos que podem ajudar?,manter-se bem hidratado é uma parte importante da quimioterapia. Os seus rins precisam de muito líquido para processar e excretar os medicamentos para quimioterapia. Se não estiver a urinar regularmente ou se a sua urina for de cor escura, contacte imediatamente o seu médico.para além de beber muitos líquidos, coma legumes e frutas ricos em água, tais como cenouras, pepinos, aipos, bagas, maçãs, ameixas, peras, pêssegos, nectarinas e laranjas.sopas Sip e caldo, e desfrutar de batidos feitos com leite ou opções não-lácteas.,juntamente com estes alimentos, minimize o risco de desidratação com as seguintes dicas: Bebe com frequência.tente água com sabor ou espumante se a planície não sabe bem.tente um pouco de limão ou lima na sua água para torná-la mais atraente.Experimente chás não cafeinados e à base de plantas, tais como camomila, hibisco ou outros sabores para variedade nos seus fluidos.se a água tem um sabor estranho, misture meia água e meio sumo de fruta para um sabor diferente.adicionar fatias de pepino à água para um gosto fresco.,o Sumo pode ser uma ótima maneira de obter mais vitaminas, minerais e nutrientes à base de plantas em sua dieta. O sumo deve ser usado para adicionar porções de frutas e legumes a uma dieta já saudável.antes de experimentar o sumo, concentre-se em comer cinco porções de legumes inteiros e fruta diariamente. Uma vez que você cumprir este objetivo, o juicing pode ser adicionado à mistura.se estiver em tratamento activo e tiver perdido muito peso, o sumo pode ser uma boa opção para introduzir nutrientes valiosos no seu corpo sem deslocar alimentos ricos em proteínas e densos calorias.,você também pode querer considerar misturar seus vegetais e frutas para fazer batidos saudáveis. Ao contrário do sumo, misturar alimentos num batido significa que temos fibra.

      Se quiser experimentar o Sumo, as seguintes dicas irão ajudá-lo a tirar o máximo partido destas bebidas sem exagerar no açúcar.foco nos produtos hortícolas. Para os sumos mais saudáveis, incluem mais vegetais do que frutas. Uma fruta pode adoçar a sua mistura, mas fazer os outros ingredientes vegetais. Por exemplo, suco uma cenoura, um pepino, uma pequena beterraba, um pedaço de gengibre, e uma pequena maçã.,beba apenas o que comer. O suco embala muita nutrição — e calorias-num volume menor do que os alimentos inteiros. Por exemplo, você precisa de quatro a seis grandes cenouras para produzir oito onças de suco. Não comerias tantas cenouras numa sessão, por isso também não as devias beber.beba sumo com proteínas e um pouco de gordura. Proteínas e gordura equilibram os hidratos de carbono no Sumo. Sumo caseiro com iogurte grego. Espalha nozes e sementes no iogurte. Ou ter o sumo com ovos mexidos ou cozidos, ou torradas e manteiga de amendoim.,evite exagerar nos mesmos alimentos e nutrientes. Misturando-o, obtém-se a maior variedade de nutrientes possível. Você pode até suco itens que você pode jogar fora, como um pequeno caule de brócolos.varie como está a consumir os mesmos produtos hortícolas e frutas. Absorvemos diferentes nutrientes do mesmo alimento, dependendo de como é preparado. O que você absorve de uma cenoura cozida é diferente do que você absorve de uma cenoura crua. Não confie em sumo para todas as suas porções de qualquer alimento em particular, ou você perde a nutrição vital.,

    A Sociedade Americana do cancro recomenda a ingestão de proteínas extra após a quimioterapia para ajudar a curar tecidos e combater infecções. Existe uma quantidade recomendada? E as pessoas vegetarianas / veganas? Os batidos de proteína vegetal podem funcionar para eles?durante o tratamento do cancro, procurar pelo menos 0, 5 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia. Por exemplo, se você pesa 180 libras, mire para pelo menos 90 gramas de proteína todos os dias.se tiver outros problemas médicos, tais como doença renal ou hepática, poderá necessitar de menos proteínas., Consulte o seu médico ou dietista para obter orientação sobre a satisfação das necessidades de proteínas se tiver condições crónicas que possam afectar as necessidades de proteínas.vegetarianos e veganos podem satisfazer as necessidades proteicas com alimentos vegetais. Os batidos de proteínas vegetais são uma boa opção. Estes produtos podem preencher as lacunas de proteínas para pessoas que não comem carne, frango, peixe, laticínios ou ovos. Iogurte grego e ovos são boas fontes de proteínas para os vegetarianos. Os veganos devem concentrar-se em feijões, lentilhas, grão-de-bico, nozes e sementes.existe alguma quantidade de álcool que seja seguro beber durante a quimioterapia?,a quimioterapia pode estar a afectar o fígado. O álcool é processado pelo fígado. Por esta razão, alguns oncologistas recomendam evitar completamente o álcool durante o tratamento.se tiver uma ocasião especial, uma festa ou um evento e quiser desfrutar de um copo de vinho, uma cerveja ou um cocktail, consulte o seu oncologista para se certificar de que está tudo bem.Suzanne Dixon é uma nutricionista, epidemiologista e escritora médica registrada. este artigo foi útil?, Sim / Não

    

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    última modificação em 18 de novembro de 2020 às 8: 19 AM