Dieta elevada/baixa em ferro
Updated 09/20/2018
Categoria: Dieta
o ferro é um mineral essencial para a vida. Encontrado nos glóbulos vermelhos, o papel principal do ferro é transportar oxigénio dos pulmões para o resto do corpo. Sem oxigénio, as células do corpo não podem funcionar normalmente.se as reservas de ferro do corpo se tornarem muito baixas, uma anemia deficiência de ferro pode ocorrer. Isto é caracterizado por fraqueza, letargia, fadiga muscular e falta de ar. Em casos graves, a pele de uma pessoa pode ficar pálida devido à falta de glóbulos vermelhos no corpo.,em adultos, a deficiência em ferro é mais comumente causada por perda de sangue crônica, tais como com menstruação pesada ou hemorragia intestinal de úlceras pépticas, câncer ou hemorróidas. Em crianças, a deficiência de ferro é geralmente o resultado de uma ingestão inadequada de ferro.a dose dietética recomendada (DDR) para o ferro em adultos saudáveis é de 10 miligramas por dia para os homens e de 15 miligramas por dia para as mulheres pré-menopáusicas. As necessidades das mulheres na pré-menopausa são mais elevadas do que as dos homens porque as mulheres perdem ferro durante a menstruação.,é geralmente mais fácil para os homens obter ferro suficiente do que para as mulheres. Porque eles são geralmente maiores, os homens têm maiores necessidades de calorias e provavelmente comerão comida suficiente para atender às suas necessidades de ferro. As mulheres, por outro lado, tendem a comer menos. Isto torna mais difícil para eles satisfazer as suas necessidades de ferro. Por conseguinte, é particularmente importante que as mulheres pré-menopáusicas comam alimentos ricos em ferro.as mulheres grávidas necessitarão de até 30 miligramas de ferro por dia. A principal razão é porque o feto precisa de ferro para o desenvolvimento., Como resultado, ele vai tirar das lojas de ferro da mãe. Isso pode rapidamente esgotar uma mulher de ferro se ela não está comendo alimentos ricos em ferro suficiente.a tabela seguinte lista os alimentos com elevado teor de ferro. Em geral, carne, peixe e aves de capoeira são excelentes fontes. Outras fontes de ferro incluem feijão, frutas secas, grãos inteiros, cereais fortificados e pães enriquecidos.existem alguns casos em que uma dieta rica em ferro pode ser prejudicial. Por exemplo, aqueles que sofrem de hemocromatose precisam evitar alimentos ricos em ferro., Hemocromatose é uma doença hereditária comum, onde o corpo perde a sua capacidade de regular a quantidade de ferro que é absorvido e armazenado. Sem um processo regulamentar, podem acumular-se quantidades perigosamente elevadas de ferro. Isto pode levar a danos graves no fígado, coração e pâncreas.a doença hepática crónica, de muitas causas, pode resultar em quantidades excessivas de ferro gf armazenado no fígado. Em alguns casos, isso realmente agrava os danos no fígado., No tratamento da hepatite C crónica, por exemplo, sabe-se agora que a redução das reservas de ferro por remoção de sangue realmente melhora o tratamento.
- Heme e ferro não-heme são duas formas de ferro nos alimentos. O ferro Heme é encontrado em carnes, aves e peixes. O ferro não Hemo é encontrado em alimentos vegetais e animais.o ferro Heme é mais facilmente absorvido pelo corpo do que o ferro não heme. No entanto, o ferro heme também pode promover a absorção de ferro não heme., Por conseguinte, comer carne de bovino e feijão, por exemplo, é bom para proporcionar uma absorção adequada de ambos os tipos de ferro.a vitamina C também promove a absorção de ferro. Isto aplica-se tanto ao ferro heme como ao ferro não heme. É, portanto, benéfico consumir citrinos ou sumos, que são elevados em vitamina C, com alimentos que contêm ferro. Por exemplo, uma refeição pode incluir um bife magro sirloin (fonte de ferro heme), batata cozida (fonte de ferro não heme, brócolos (fonte de ferro não heme), e uma laranja (fonte de vitamina C) para uma boa ingestão de ferro.,os auxiliares Fiticos e tânicos são dois componentes alimentares que, quando consumidos em grandes quantidades, impedem a absorção de ferro. O ácido fítico é encontrado em pão de centeio e outros alimentos feitos de grãos inteiros. O ácido fítico também é encontrado em chás não herbais. Ácido tânico é encontrado em chás preto e pekoe comercial, café, bebidas de cola, chocolate e vinhos tintos.suplementos de ferro existem muitos tipos diferentes de suplementos de ferro. No entanto, os suplementos de ferro só devem ser tomados quando existe uma verdadeira deficiência de ferro e apenas sob supervisão médica.,muitas multivitaminas gerais têm ferro e outros minerais adicionados a eles em quantidades moderadas. Se de outra forma saudável, esta quantidade de ferro provavelmente não é prejudicial. Caso se pretenda evitar a utilização de ferro, não devem ser utilizadas multivitaminas contendo ferro. Por favor, note que é importante manter o ferro e suplementos multivitamínicos em segurança longe do alcance de uma criança. Se ingerido, pode ocorrer envenenamento grave.,
| Foods That Contain Iron | ||
|---|---|---|
| Food | Serving Size | (mg) |
| Bran flakes cereal | 1 cup | 24.0 |
| Product 19 cereal | 1 cup | 24.,0 |
| Clams, steamed | 3 oz | 23.8 |
| Total cereal | 1 cup | 18.0 |
| Life cereal | 1 cup | 12.2 |
| Raisin bran cereal | 1 cup | 9.,3 |
| Beef liver, braised | 3 oz | 5.8 |
| Kix cereal | 1 cup | 5.4 |
| Cheerios cereal | 1 cup | 3.6 |
| Prune juice | 1 cup | 3.,0 |
| Potato, baked with skin | 1 med | 2.8 |
| Sirloin steak, cooked | 3 oz | 2.8 |
| Shrimp, cooked | 3 oz | 2.6 |
| Navy beans, cooked | 1/2 cup | 2.,3 |
| Figs, dried | 5 | 2.1 |
| Lean ground beef, broiled | 3 oz | 2.1 |
| Swiss chard, cooked | 1/2 cup | 2.0 |
| Rice krispies cereal | 1 cup | 1.,8 |
| Kidney beans | 1/2 cup | 1.6 |
| Oatmeal, cooked | 1/2 cup | 1.6 |
| Spinach, raw | 1 cup | 1.5 |
| Tuna, canned in water | 3 oz | 1.,3 |
| Green peas, conked | 1/2 cup | 1.2 |
| Halibut, cooked | 3 oz | 0.9 |
| Whole-wheat bread | 1 slice | 0.9 |
| Apricot halves, dried | 5 | 0.,8 |
| Raisins | 1/4 cup | 0.8 |
| Broccoli, cooked | 1/2 cup | 0.6 |
| Egg, boiled | 1 large | 0.6 |