Easy Homemade English Toffee (Português)
Easy Homemade English Toffee with crunchy almonds and creamy chocolate! Não é preciso um termómetro de doces!
Esta é a época do ano em que eu penso sobre as habilidades mad candy-making da minha mãe. Ela faz o mais de qualidade, delicioso e derrete-na-sua-boca doces de todos os tipos. Tenho tentado convencê-la a abrir a sua própria loja de doces, mas ela não se mexe. Talvez isso seja bom para a família dela, porque não temos de partilhar!, ela faz sempre doces segundo as regras e deve ser por isso que é tão boa nisso. Mas, para dizer a verdade, Não tenho tempo para esperar por um termómetro de doces ou pela temperatura “certa” para temperar o chocolate. Eu tenho tempo limitado, e um dente doce severo. Aqueles dois não andam sempre tão bem juntos.
é com isso em mente que eu criei esta receita fácil caseira de Toffee inglês. É tão bom que nem vais saber que não foi feito por um profissional numa cozinha secreta com um olho num termómetro de doces e o outro no temporizador., (Não, eu não acho que candymakers parecem tubarões martelo, mas você entende o que quero dizer.)
WHAT CAUSES TOFFEE TO SEPARATE? o seu caramelo separa-se porque a manteiga se separou do açúcar em vez de se misturar como devia. Quando a manteiga escorrega do açúcar, pode fazer o seu doce parecer muito oleoso em cima. Isto normalmente ocorre durante o processo de cozedura, mas pode acontecer quando você derramá-lo em uma folha de cozedura também.
A razão pela qual ele faz isso é porque ele muda de muito frio ou muito quente, muito rápido., Uma maneira de monitorar que isso não acontece é usar um termômetro de doces. No entanto, uma vez que eu apenas fiz um grande negócio de não usar um, o que eu faço é continuamente assistir, assistir, assistir essa mistura de doces como eu estou cozinhando. Use uma placa de fundo grosso (para que não arda) e derreta sobre o calor médio, até que seja derretido todo o caminho, em seguida, transformá-lo para o médio-alto. Remova-o assim que se parecer com a cor das amêndoas crus (o exterior, não o interior). Em nenhum momento você o vira todo o caminho para baixo ou todo o caminho para cima. E mexe, mexe, mexe! Vai ser fácil e vai valer a pena.,
no entanto, se você ainda achar que o seu toffee se separou, você pode tentar salvá-lo. Primeiro, tente removê-lo do calor e, em seguida, agitar um pouco mais e ver se ele volta juntos. Se isso não funcionar, tente adicionar água quente, quente, muito quente para ele pela colher de sopa cheia até que ele volte junto. Tenha cuidado para não adicionar muita água, uma colher de cada vez.
Se o toffee já esfriou, infelizmente, é tarde demais para salvá-lo. Mas você pode tentar absorver o óleo e usar as sobras crocantes como cobertura de sorvete ou em biscoitos.,
Qual é a diferença entre caramelo e caramelo?este confundiu-me durante muito tempo. Afinal de contas, eles são feitos basicamente da mesma maneira. Mas a principal diferença é que os caramelos retêm a sua mastigação, enquanto os caramelos se tornam doces duros. Caramelo também tem algum tipo de leite ou creme para mantê-lo macio, e é cozido a uma temperatura mais baixa. o que mais podes pôr em caramelo?a minha família é louca por nozes, mas sei que nem todos são fãs. Não faz mal! Há outras maneiras de superar esta receita.,
- salta as porcas ou adiciona outras porcas que gostas tanto no topo como no fundo dos doces.
- polvilhar latas de doces esmagadas na parte superior do chocolate derretido.
- Add broken pretzels to the top of the melted chocolate for a sweet / salty vibe. “19a5a83aa7” tente cerejas secas, airelas, passas, flocos de coco ou outros frutos secos em vez das nozes.
- misture manteiga de amendoim (amolecida) com o chocolate derretido.,
- Adicionar um pouco de doces para o topo de resfriamento de chocolate (que deve ser suave, mas não quente), como mini-M&Ms, Reese da copos, branco, lascas de chocolate ou outros doces que você gosta.
não consigo perceber quão fácil é esta receita simples feita em inglês. Honestamente a parte mais difícil sobre esta receita é apenas a espera que arrefeça no final. E confia em mim, não queres uma língua queimada como consequência da impaciência. Não que eu saiba … , Só joshin ‘ eu sei totalmente por experiência pessoal, por isso acredite em mim! 😉 Mas se isso não for suficiente para você, confira esses elogios…
o Que as pessoas estão dizendo sobre este Fáceis Caseiras inglês Toffee
“eu segui o seu conselho e cozido o caramelo até que ele era da cor de um caramelo e é perfeito! Muito obrigado pela sua resposta. Usei pepitas de chocolate semi-doces, cerca de 1/2 cortar mais amêndoas e dobrar as nozes em cima. A nossa família gosta de nozes e chocolate escuro. Você pode se sentir seguro com esta receita! Posso fazer alguns para dar como presentes no Natal., ” – Deborah
” fiz isto esta noite e foi delicioso e tão rápido e fácil! Planeio fazer alguns lotes amanhã para a festa de Natal! Obrigado por partilhares.”- Dallas
“Wow! Esta receita é incrível! Acabei de fazer um lote para o meu amigo, que é o único Pedido durante o meu grande bolo de Natal anual, era caramelo Inglês como a avó dele costumava fazer! Eu estava sentindo a pressão de medir até as expectativas que ele tinha estabelecido! Ri alto!, Fui às compras tarde e a loja estava sem amêndoas inteiras, por isso usei um saco de amêndoas com lascas. Acabou por ser espectacular! Grande e fácil receita! Obrigado por compartilhar!”- Tina
“This is absolutely FANTASTIC! Eu pessoalmente uso uma espátula para mexer, pois levaria mais do fundo e do lado do pote e eu usei pepitas de chocolate escuro semi doce. Quanto a assar as amêndoas, Fi-lo numa panela de ferro fundido, porque odeio usar um microondas., Eu acabei cozinhando em média o tempo todo assim que eu aumentei o calor, era uma espécie de queimadura pequena que eu não gostava e tinha medo de queimá-lo. Isto é de morrer e vou fazê-lo novamente. Merci!!”– Chantal
Fácil Caseiro inglês Toffee
Instructions
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Get all of your ingredients measured and set out before you start the recipe., Em seguida, coloque suas amêndoas em um prato e microondas-los por 2-3 minutos no alto para torrá-los. Formar uma folha de panificação (preferível uma panela 9×13) com folha de alumínio e colocar as amêndoas numa única camada sobre a folha de alumínio – separá-las o melhor possível.
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Add sugar, butter, vanilla, and salt to a large sauce pan (at least 2-quarts and it needs to have a thick bottom – not a thin metal one or your toffee will burn!) e derreter sobre o calor médio, agitando por todo o lado.,
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Quando os ingredientes são completamente derretido, mexa continuamente e, gradualmente, aumente o fogo para médio-alto. Continue mexendo, mexendo, mexendo por 9-15 minutos até que o caramelo tenha uma cor marrom dourada (semelhante à cor das amêndoas cruas). Assim que chegar a essa cor, despeje rapidamente amêndoas na sua panela preparada.
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permitir arrefecer durante cerca de 2-3 minutos, depois borrifar com pepitas de chocolate., Deixe sentar – se por mais um par de minutos para que as lascas de chocolate derretam, em seguida, espalhar sobre o caramelo. Polvilhar com nozes picadas e deixar arrefecer completamente. (Se você colocar a panela no frigorífico, ele vai acelerar um pouco o processo).
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após toffee e chocolate e completamente arrefecido, use uma faca de manteiga para quebrar o caramelo. Conservar num recipiente hermético à temperatura ambiente.,
Recipe adapted from The Yummy Life