finalmente: a diferença entre Queijo Cheddar Branco e laranja explicou
tome esse corredor de queijo com confiança!
Compras para o queijo pode ser uma bela experiência intimidante depois de aventurar-se além dos familiares mercearia marcas., E não é só no que toca aos queijos franceses obscuros. Mesmo o bom velho cheddar vem em todos os tipos de cores e pontos de preço.
nada disso nos impediu de comprá-lo. Os americanos consumiram cerca de 37 libras per capita de queijo em 2017.embora não estejamos qualificados para navegar pelos delicados pormenores de cada tipo de queijo, podemos esclarecer uma questão que incomoda a maioria dos consumidores em algum momento: a diferença entre cheddar branco e laranja.
a resposta é realmente bastante simples., O cheddar laranja tem cor adicionada, enquanto o cheddar branco não tem.mas porquê?Josh Windsor, do queijo de Murray, disse a HuffPost que a teoria mais comum para o porquê de algum cheddar ser tingido é dar-lhe um olhar consistente ao longo do ano. E que tudo volta para as vacas quando as vacas pastam em grama fresca, beta caroteno-o pigmento vermelho-laranja encontrado naturalmente em muitas plantas-eventualmente acaba no leite.”o próprio leite ainda parecerá branco devido à forma como a matéria gorda butírica se espalha”, disse Windsor., “No entanto, se você fizer manteiga ou queijo a partir desse leite, o produto resultante parecerá mais amarelo ou laranja quando a vaca estava alimentando-se de pastagens mais verdes e folhosas.o leite de vaca que não tem andado a comer verduras—seja por razões sazonais ou outras—carece de beta-caroteno. Cheddar feito a partir de leite dito, portanto, falta de cor.acredita-se que as pessoas acham o cheddar laranja mais apetitoso do que o cheddar branco, assim vai a cor.,
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de Acordo com Windsor, muitos produtores usar o urucum, um corante derivado das sementes do urucum árvore, para dar o seu cheddar um rico tom de laranja. As pequenas quantidades necessárias para criar uma cor de laranja têm muito pouco efeito sobre o sabor do queijo ou valor nutricional.assim, quando se trata de selecionar queijo cheddar, não deixe a cor influenciar sua decisão. É puramente superficial!,
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