Frite Gai Lan (Brócolis Chinês)

Janeiro 3, 2021 admin 0 Comments

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Aprender a técnica para cozinhar concurso nítidas Frite Gai Lan (Brócolis Chinês) com cogumelos em casa. Demora apenas alguns minutos a preparar-se.

Gai Lan ou brócolos chineses é o meu vegetal chinês favorito em todos os tempos. A mãe cozinhava-o muitas vezes quando eu crescia na Malásia como era e continua a estar muito facilmente disponível lá. Na maioria das vezes, ela misturava o gai Lan com cogumelos e molho de ostra., Às vezes, ela escaldava levemente todos os caules em água a ferver e atirava-os com molho de soja de alho e molho de ostras como este Gai Lan com receita de molho de ostra. Ambas as maneiras são igualmente deliciosas, mas hoje, eu vou mostrar-lhe como facilmente você pode preparar este Stir Fry gai Lan em sua própria cozinha.Gai Lan (brócolos chineses) Gai Lan é o nome cantonês para este vegetal de folha verde-azul valorizado por seus grossos caules e botões de flores. Pertence à mesma espécie que brócolos, daí o seu nome., Curiosamente, de acordo com esta fonte, broccolini é um híbrido entre brócolos e Gai Lan. Não admira que sejam parecidos. Gai Lan pode ser cozido a vapor, levemente cozido, ou mexido frito. Uma vez cozinhado e atirar com um pouco de óleo, ele tem um brilho suave brilhante. O sabor é apenas ligeiramente amargo, mas doce.

compra e preparação de Gai Lan para fritar

i can never get enough of this vegetable. Compro-as sempre que as vejo. O bom é que eles são muito facilmente disponíveis e é um pilar nos mercados asiáticos., Escolha um grupo com caules mais pequenos e folhas coloridas. Os botões de flores devem ser apertados e compactos. Flores abertas significam que já não são devidas. Os caules são fibrosos e mais amargos.lavar e drenar sempre cuidadosamente todos os produtos hortícolas de folha antes de agitar. Os vegetais que não são adequadamente drenados produzirão uma batata misturada ensopada. Usa um gira-salada, se necessário. Os caules e as partes folhosas DEVEM, de preferência, ser separados uma vez que os caules demoram um pouco mais tempo a cozinhar., Adicionar os caules à panela primeiro e fritá-los por um minuto adicional ou dois impede que as folhas (que são adicionados apenas um pouco mais tarde) se tornem sobre cozidas.

na receita abaixo, eu usei cogumelos frescos regulares para conveniência. Por favor, use cogumelos chineses, se preferir. Eu também omiti o molho de ostra como eu não usá-lo mais em minha cozinha. O sabor deste Stir Fry gai Lan é muito mais fresco e mais leve, mas igualmente se não mais delicioso. Espero que tente.,este post contém links de afiliados. Por favor, leia a minha Política de divulgação aqui.,

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Frite Gai Lan (Brócolis Chinês)

Aprender a técnica de cozinhar sua própria proposta nítidas Frite Gai Lan (Brócolis Chinês) com cogumelos em casa. Demora apenas alguns minutos a preparar-se.,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., Cortar 1 polegada da extremidade dos caules. Cortar cada saída do pé e, em seguida, cortar a saída em 2 ou 3 pedaços de tamanho de mordida em uma diagonal, cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Cortar a parte superior do pedúnculo restante em pedaços de tamanho de mordida, deixando a extremidade restante de 3 a 5 polegadas. Esta secção de madeira deve ser descascada com uma faca de corte antes de cortar diagonalmente em pedaços do tamanho de uma mordida. Os caules e as folhas devem, de preferência, ser separados.
Aqueça uma wok ou frigideira grande., Quando estiver quente, adicione óleo vegetal. Gengibre salteado por cerca de 1 minuto. Agitar em alho durante 30 segundos.
Add the gai lan stules and mushrooms (if using). Fritar por cerca de 2 minutos.
Agora, adicione o gai lan folhas, molho de soja, e Shao Hsing vinho para cozinhar. Agitar fry durante 1 a 2 minutos. as folhas de gai lan devem estar murchas, mas ainda crocantes.,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.