Havaianas Chantilly do Bolo
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- 1 c. claras de ovos, em temperatura ambiente
- ¼ colher de chá., creme de tártaro
- ½ c. + 1 c. açúcar
- 6 T. de cacau, sem adição de açúcar
- ½ c. de ebulição da água
- ¼ c. manteiga derretida
- ¼ c. óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá. baunilha
- 1 c. farinha de bagaço (ligeiramente enroscada no copo de medida, depois nivelada)
- ¾ tsp. fermento em pó
- ¾ tsp. bicarbonato de sódio
- ¼ tsp. sal marinho
- 1-2 / 3 C. manteiga salgada
- ¼ c. de água
- 2 T. de açúcar
- 1 c. picado de macadâmia (salgados gosto melhor), levemente torrado
- pré-Aqueça o forno a 350 graus. Fundo de uma placa de metal 9″x13″ com papel de pergaminho. Aparar arestas para caber no fundo.numa tigela pequena, misturar cacau com água a ferver até ser lisa. Reservar.coloque claras de ovo na tigela de uma misturadora em pé. Misturar a velocidade média., Quando se tornarem um pouco espumosos, adicione o creme de tártaro. Continuar a velocidade média. Aumentar para alta velocidade quando o volume dobrou. Adicionar lentamente o açúcar ½ C., mantendo a Misturadora ligada. Continue chicoteando até picos macios que possam manter sua forma de forma (isso deve demorar apenas um minuto ou mais). Coloque as claras de ovo chicoteadas numa grande tigela de mistura, empurrando-as para um lado da tigela.colocar a mistura de água de cacau no recipiente de mistura permanente (não é necessário lavar o recipiente primeiro). Adicionar manteiga, óleo, ovos e baunilha.numa taça Misturadora separada, misturar farinha com açúcar, 1 C., açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Adicionar à mistura de cacau. Misturar na velocidade média baixa durante 1 minuto até misturar, em seguida, aumentar para a velocidade média durante 3 minutos.despeje o batedor no lado aberto da tigela com as claras de ovo batidas, de modo que o batedor flui principalmente para o fundo e abaixo das claras de ovo.dobre as claras de ovo na massa do bolo., Colocar uma espátula para baixo de um lado da tigela para o fundo, empurrar batedor de chocolate de baixo para o outro lado da tigela, em seguida, levantar espátula para cima do outro lado da tigela e sobre o topo, carregando um pouco de batedor de chocolate com ele. Continue este padrão, repetindo-o enquanto gira a tigela ¼ volta de cada vez, e vendo as riscas de batedor de chocolate e claras de ovo lentamente incorporar juntos.
- O batedor final de bolo de chiffon deve ser uniforme em cor, sem quaisquer riscas de branco (aqueles fazem áreas difíceis no bolo)., Se necessário, use a espátula para se espalhar suavemente através das riscas brancas para ajudar a misturá-las no batedor de bolo de chiffon. O que quer que faça, não coloque a espátula na tigela e mexa vigorosamente em círculos–que esvaziaria as bolhas de ar e produziria um bolo denso.despeje o batedor na panela preparada. Assar durante 33-35 minutos, ou até o palito inserido no centro sair limpo. Inverta em um bolo rack e esfrie completamente.manteiga derretida numa panela de tamanho médio, com um calor médio baixo. Remover do calor e arrefecer ligeiramente., Primeiro, leite, açúcar e baunilha, depois ovos e gemas de ovos, um de cada vez.Cozinhe com calor médio a uma ebulição baixa, sussurrando intermitentemente.Uma vez fervido, deixe-o borbulhar e cozinhar por mais 2 minutos, continuando a sussurrar intermitentemente. Remova do calor e rapidamente peneire o amido de milho sobre a cobertura enquanto o embala. Batam rápida e vigorosamente para evitar a formação de nódulos.verter a cobertura para um prato raso, como uma panela de torta de pirex de vidro. Arrefecer até à temperatura ambiente. Cubra e esfrie cerca de 3 horas, até que se solidifique para uma consistência de propagação.,o recheio, a cobertura e a cobertura do bolo fazem o xarope simples num pequeno pote, adicionando o açúcar à água e fervendo. Reservar.solta as bordas do bolo dos lados da panela com uma faca de manteiga. Colocar uma bandeja de bolo sobre a parte superior da panela e virar tudo, desmoldando o bolo na bandeja. Tira o papel de pergaminho do bolo. Use uma grande faca serrilhada para dividir o bolo em 2 camadas. Insira um tapete de corte flexível entre as 2 camadas para levantar a camada superior., Inverter esta camada superior em outro tapete de modo que ambas as camadas são cortadas lado para cima. Escove cada camada com metade do xarope simples.misturar cobertura refrigerada lisa com espátula de borracha. Colocar um terço da cobertura sobre a camada inferior do bolo. Use uma espátula pequena e angular de metal para espalhar a cobertura uniformemente para as bordas. Colocar a camada superior, cortar lado para baixo, sobre a camada inferior glacial.trabalhando uma pequena seção de cada vez, coloque um pouco de cobertura no topo do bolo, em seguida, empurre-o sobre a borda e rapidamente congele o lado. Repita até todos os lados estarem cobertos. Frost, o topo, por último., Finalmente, espalha as nozes de macadâmia por cima.cubra e esfrie pelo menos 24 a 48 horas antes de servir. Manter refrigerado.
Havaianas Chantilly do Bolo
o Chantilly do Bolo é um dos melhores bolos do mundo. Encontrado apenas no Havai. Se você leu meu post estou sonhando com bolos, você vai saber o quão especial este bolo é e o quanto eu o amo.,nesta época de férias, gostaria de partilhar a minha versão do bolo Chantilly – o meu presente para vocês, meus leitores. Muito obrigado por ler meu blog e seguir ao longo deste ano passado; tem sido muito divertido.
embora a receita possa parecer um pouco longa, não é tão intimidante quanto parece. Eu tentei ser muito descritivo em minhas instruções para que eles são claros (espero que eles são). Durante os próximos dias, eu também estarei postando um tutorial de 6 partes, então por favor, fique sintonizado para isso – este bolo é realmente vale a pena fazer.,bolo Chantilly faria uma sobremesa fantástica para o seu jantar de Natal, ou para partilhar em qualquer reunião de férias.A Padaria Liliha em Oahu faz o melhor bolo Chantilly.
esta padaria mãe e pop tem sido em torno de mais de 60 anos, servindo refeições em seu café, além de uma variedade de deliciosos bolos, tortas, biscoitos e bolos.
nenhuma viagem para casa está completa sem bolo Chantilly.se alguma vez estiver em Oahu, uma visita a esta pequena padaria do bairro valeria a pena., Eles também são famosos por seus coco puffs, que são cream puffs cheios com um cacau custard, e coberto com cobertura chantilly.A Padaria Liliha está aberta 24 horas por dia, excepto às segundas-feiras. A primeira manhã você acorda depois de chegar do continente seria uma boa hora para visitar para o café da manhã, uma vez que você ainda estaria no tempo do continente (2-3 horas à frente para as bases de copos ocidentais, mais para as bases de copos do Leste). A padaria está aberta 24 horas também (exceto segundas-feiras), para que você possa pegar um bolo e bolos para ir mais tarde.,a propósito, as panquecas deles são tão populares que vendem o batedor refrigerado e congelado. Lembro-me de vir aqui em criança, com a minha mãe, comprar bolos e bolos, e trazer para casa banheiras de massa de panquecas. Na altura, o batedor vinha em banheiras brancas com uma impressão vermelha de algodão, agora foram actualizados para limpar recipientes de plástico.
Como posso descrever a cobertura? É um creme rico de caramelo.,a combinação é simplesmente fora deste mundo!
eu tenho visto muitas pessoas fechar os olhos e suspirar de prazer ao comer isso…
Oh…
mmm…..mmm……
mmmph…..,
um tropeço, leva-me de volta para casa.
outra peça, por favor.aproveita!
1-1/2 C. leite evaporado
1-1 / 2 c. açúcar
2 tsp. baunilha 2 ovos 2 gemas de ovos, amido de milho
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