Hydrophobic

Hydrophobic Definition

Hydrophobic literally means”the fear of water”. Moléculas e superfícies hidrofóbicas repelem a água. Líquidos hidrofóbicos, como o petróleo, se separarão da água. Moléculas hidrofóbicas são geralmente não-polares, significando que os átomos que fazem a molécula não produzem um campo elétrico estático. Em moléculas polares estas regiões opostas de energia elétrica atraem para moléculas de água. Sem cargas elétricas opostas sobre as moléculas, a água não pode formar ligações de hidrogênio com as moléculas., As moléculas de água formam mais ligações de hidrogênio entre si e as moléculas não-polares se juntam.

o efeito hidrofóbico é causado por aglomerações de moléculas não-polares. Grandes macromoléculas podem ter seções hidrofóbicas, que dobrarão a molécula para que eles possam estar perto um do outro, longe da água. Muitos aminoácidos em proteínas são hidrofóbicos, ajudando as proteínas a obter suas formas complicadas. O efeito hidrofóbico se estende aos organismos, como muitas moléculas hidrofóbicas na superfície de um organismo ajudá-los a regular a quantidade de água e nutrientes em seus sistemas.,

exemplo de membranas celulares hidrofóbicas

membranas celulares são feitas de macromoléculas conhecidas como fosfolípidos. Os fosfolípidos têm átomos de fósforo nas cabeças das moléculas, que atraem água. A cauda da molécula é feita de lípidos, que são moléculas hidrofóbicas. As cabeças hidrofílicas apontam para a água, e as caudas hidrofóbicas atraem-se umas para as outras. Em pequenos grupos, os fosfolípidos formam micelas. Como visto na figura abaixo, uma micela é uma pequena bola hidrofóbica., As caudas hidrofóbicas expelem a água do centro da bola.

as membranas celulares são compostas por duas camadas de fosfolipídios, conhecida como a bicamada de fosfolipídios. O meio da folha é feita de caudas hidrofóbicas, que expelem água e podem separar o conteúdo da célula do ambiente exterior. As células têm uma variedade de proteínas especiais embutidas na membrana que ajudam a transportar moléculas hidrofílicas como água e íons através da parte média hidrofóbica da membrana.,nas células eucarióticas, as organelas são formadas dentro de células de sacs menores criados a partir de bilayers fosfolípidos. Os cientistas têm usado as propriedades hidrofóbicas dos fosfolípidos para criar outra estrutura para fornecer medicamentos e nutrientes para as células. Como se vê no gráfico acima, os lipossomas são pequenos sacos que podem ser preenchidos com medicamentos. Com as proteínas certas incorporadas na membrana, o lipossoma se fundirá a membrana de uma célula-alvo, e entregará o medicamento para o interior da célula.,

Plant Leaves

muitas plantas têm Revestimentos hidrofóbicos nas suas folhas. É importante que a chuva e a água não sejam absorvidas através das folhas, pois isso perturbaria o fluxo de nutrientes, que dependem da passagem da água da raiz para a folha. Se a água fosse autorizada a viajar por osmose através da membrana celular e para a folha, ela mudaria a pressão osmótica nas folhas, e a água não poderia viajar para cima a partir das raízes., Até as plantas aquáticas protegem as suas folhas com substâncias hidrofóbicas, que asseguram que os nutrientes são retirados das raízes e a água flui numa direcção através da planta. Abaixo está um exemplo de uma folha muito hidrofóbica, que faz com que gotículas de água para rolar fora da folha.muitas aves aquáticas devem proteger as suas penas da intrusão da água e segregar óleos hidrofóbicos nas suas penas, o que impede que a água penetre., Se você já ouviu o termo “como a água de um pato”, essa fase se refere à hidrofobicidade de penas de pato. Patos, e muitas outras aves aquáticas, passam uma quantidade considerável de tempo debaixo de água coletando alimentos. No entanto, eles também devem voar quando saem da água. Se a água pudesse penetrar suas penas, as aves se tornariam pesadas demais para voar. As aves escovam os óleos hidrofóbicos que segregam de sua pele e glândulas especiais em suas penas. Quando mergulham debaixo de água, os óleos formam uma barreira hidrofóbica que impede a água de penetrar., Então, quando eles emergem, eles simplesmente sacudem a água e são capazes de voar.moléculas ou substâncias hidrofílicas que são atraídas pela água.moléculas polares com cargas eléctricas estáticas que podem interagir com a água.moléculas não-polares que não possuem cargas elétricas estáticas, e são muito mais propensas a interagir com outras moléculas não-polares do que com água.substâncias lipofílicas atraídas por gorduras diferentes das hidrofóbicas.

Quiz

1. Alguns aminoácidos são hidrofóbicos, e alguns são hidrofílicos., Aminoácidos hidrofóbicos tendem a se agrupar em grandes proteínas. Por que a ordem dos aminoácidos em uma proteína é importante?
A. a ordem determina A forma da proteína
B. não é importante, desde que todos os aminoácidos que estão presentes
C. as Proteínas são reconhecidas pela seqüência de aminoácidos

2. Uma substância é criada que tem dipolos elétricos muito fortes sobre as moléculas, mas não interage com a água, devido à forte interação que tem consigo mesma. Como descreveria a molécula?
A. Hydrophilic and polar
B. Hydrophobic and nonpolar
C., Hydrophobic and polar