Inside the Fascinating Marriage of Julia and Paul Child
Julia was always careful to use ” we “rather than” I ” in talking about her career. Paulo tinha sido sua inspiração original e mentor, e era essencial para o seu sucesso. No Livro de receitas do Chef francês, Julia agradeceu-lhe assim: “Paul Child, O homem que está sempre lá: porter, máquina de lavar louça, fotógrafo oficial, mushroom dicer and onion chopper, editor, ilustrador de peixes, gerente, provador, idea man, poeta residente e marido.,mais tarde, ela disse: “Nem todo mundo percebe que Paul e eu somos uma equipe, e que trabalhamos juntos no desenvolvimento de menus e pratos.”
Quando eles organizou festas de jantar, Paulo e Julia gostaria de um menu e fazer compras em conjunto; ela iria cozinhar, enquanto ele legumes picados, pôr a mesa, coquetéis feitos, derramou vinho, e ajudou a servir; no final de uma noite, eles iriam compartilhar pote de lavagem, de chão, de limpeza e de remoção de lixo. “Nós sempre terminamos nossas tarefas individuais ao mesmo tempo—porque, eu suponho, nós fizemos tudo o que era para ser feito juntos”, disse Julia., “Dois são muito mais rápidos que um. ele estava sempre lá para ela, e ela para ele, mas eles também sabiam quando dar espaço um ao outro. “Cada um de nós precisa de tempos longos e silenciosos, e está tudo muito bem”, disse Julia. “Concordamos em quase tudo. Acho que sou mais social que o Paul. Eu gosto de grandes festas, ele não gosta, mas nós não discutimos por causa disso. Gostamos dos mesmos amigos.”
” tivemos um casamento feliz porque estávamos juntos o tempo todo.,”
Julia descrito a instituição do casamento como uma “linda entrelaçamento da vida, mente, e alma”, e afirmou que ela estava feliz como dona de casa: “eu acho que o papel de uma mulher é ser casada com um homem bom e desfrute de sua casa. Não consigo pensar em nada melhor do que homemaking. Ela lembrou com carinho que em todos os seus anos de vida no exterior, ela e Paulo raramente estavam separados: “tivemos um casamento feliz porque estávamos juntos o tempo todo.”
estes são sentimentos atraentes, e eles eram genuínos., Mas assim que Julia se tornou uma celebridade, a realidade do dia-a-dia do casamento dos Childs tornou-se mais complexa. Havia uma tensão inerente entre seu desejo de ser uma boa esposa e suas ambições profissionais. A primeira exigia abnegação, enquanto a segunda exigia egoísmo; manter um equilíbrio não era fácil.
abaixo do seu modesto exterior, Julia era uma pessoa muito determinada que adorava trabalhar duro e estava energizada pelo sucesso., A culinária não era apenas um passatempo para ela: era uma vocação e um chamado quase religioso. Ela tinha encontrado sua raison d ” être em Paris e nunca se desviou dela, embora ela negou que ela era orientada para o objetivo. “Eu não sou motivado. Estou a gostar do que faço e não tenho grandes ambições, disse ela. “Tenho sorte em estar nesta profissão que adoro.”
com todo o respeito, ela foi motivada e ambiciosa. Tinha de ser., A pessoa ” tropeça no tipo de carreira notável que ela tinha em livros, televisão, revistas, jornais, e ao vivo desempenho, ou inventar e reinventar—se tão frequentemente e com tanto sucesso como ela fez—especialmente como uma mulher daquela época-a menos que a pessoa está focada em fazê-lo. as obrigações profissionais de Júlia ditavam como e onde ela e Paulo passavam seu tempo., Isso pode significar trabalhar doze a dezesseis horas por dia em casa ou no estúdio de TV, levantar-se de madrugada para realizar demonstrações de cozinha ao vivo em longínquas cidades, ou uma empresa de cross-country, reservar excursões, cruzeiros transatlânticos sobre a Rainha Elizabeth, ou visitas à Casa Branca. Ela se sentiu culpada por ignorar Paulo, e certificou-se de incluí-lo e cuidar dele o máximo que pudesse. Os dois ocasionalmente escaparam para “recarregar as baterias” no Maine, Califórnia ou França. Mas a maior parte do tempo foi dedicada ao cuidado e alimentação de Julia Child, Inc.,Paul estava satisfeito com este arranjo. Ele estava orgulhoso do sucesso de Julia, e feliz que ela era o rosto público da equipe enquanto ele permaneceu no fundo. Este é um dos aspectos mais notáveis do casamento dos Childs. Enquanto Julia era naturalmente social, Paul era um observador silencioso que se treinava para ser um orador público eficaz, escritor e editor. “Toda a minha vida se preocupou com a comunicação”, explicou. “A comunicação é a cola que mantém as pessoas juntas . . . é o morteiro da estrutura da civilização.,”
enquanto no Serviço Estrangeiro, Paul era o membro” sénior ” da equipa Infantil; após a sua reforma, ele cuidou do lado menos glamoroso das coisas. Ele era um jardineiro dedicado e era hábil com lâmpadas quebradas, Banheiros vazados, ou calafetando ao redor da fornalha. Ele tinha um olho sofisticado, e ajudou Julia—que não era uma pessoa especialmente visual— ao estilo de suas mesas de jantar e os sets de seus programas de TV. “”Paul,” foi o meu apelo frequente, “esta bandeja de vegetais não parece bem”, lembrou Julia., “E com alguns movimentos hábeis ele quase sempre consegue transformá-lo. Em Casa, Julia pode ser encontrada na cozinha no primeiro andar, ou em seu escritório no segundo andar. Enquanto ela adorava a “casa vitoriana grande e divagante” na rua Irving , ela não se importava de aspirar, fazer a cama, ou outras tarefas domésticas não culinárias. Ela gostava de ter cortado flores na mesa, particularmente rosas, mas tinha um polegar marrom no jardim. (Julia queixou-se amargamente sobre o hábito de Simca de comprar muitas plantas para , em seguida, sair para Paris e esperar Julia para regá-los., Julia não podia ser incomodada, então Paul fez o trabalho.) Julia amei os animais, especialmente “poussiquettes”; enquanto ela mantinha um gato chamado Minette (“Pussycat” em francês) em Paris, na década de 1950, ela estava muito ocupado, posteriormente, para manter um permanente felina em domicílio; ela seria temporariamente adotar farm local gatos enquanto em La Pitchoune. houve momentos em que Júlia se tornou tímida sobre não ter um filho e neto, como seus irmãos fizeram, e compadeceu-se com Simca sobre sua falta de descendência., No entanto, Júlia reconheceu que, se tivesse concebido, teria dedicado a sua energia aos seus filhos e não teria tido a carreira que teve.Paul foi o primeiro leitor e crítico mais duro de Julia. Ele a empurrou para escrever clara e originalmente, sem cliché, e para dizer exatamente o que ela queria dizer. Durante a maior parte de sua vida, ele foi um prolífico escritor de cartas, diários, datas e poesia. Paulo escreveu centenas de palavras por dia, geralmente em mão longa, em um roteiro fluindo claro, em azul, preto, ou tinta verde., Ele registrou detalhes mundanos e globalmente significativos eventos com igual fervor: observando as meias cor de rosa em um varal em Paris, o preço de Champanhe em uma quarta-feira, em 1952, a política interna do Consulado geral em Marselha, o impacto da Guerra Fria em alemão civis, as sutilezas do norueguês humor, e os sons de Julia cozinhar—como se a correcção cada momento no tempo. Nesta acreção de detalhes jornalísticos, ele parecia estar escrevendo para as eras; era como se ele esperasse que um dia alguém pudesse usar suas notas para escrever sobre suas vidas notáveis e de Júlia., Júlia viu sua saída epistolar como uma forma de Paulo trazer ordem à sua excitante, mas muitas vezes caótica existência—”um caril de uma vida”, ele a chamou. Seu pai, Charles Tripler Child, era um engenheiro elétrico que morreu de febre tifóide quando Paul e Charlie tinham seis meses de idade. Sua mãe, Bertha Cushing Child, era uma beleza, uma cantora, uma teosofista, uma cozinheira maravilhosa, e uma mãe solteira distraída. Sua irmã mais velha, Meeda, era uma mulher atraente e ferozmente inteligente que se dissolveu e morreu jovem., Como meninos, Paul e Charlie pularam em várias escolas e empregos, como carting suprimentos em uma fábrica de munições durante a Primeira Guerra Mundial, principalmente em torno de Boston.
Julia observou que grande parte da escrita de Paul era para, ou sobre, Charlie. Como muitos gémeos, eles apoiavam-se mutuamente e rivalizavam. Enquanto Charlie “optou pelo caos”, Paul preferiu a “Fortaleza-Castelo-Praça” de calma e controle. Quando eles tinham sete anos, Charlie acidentalmente cegou o olho esquerdo de Paul com uma agulha de costura., Paul nunca reclamou sobre isso, e conseguiu ganhar um cinturão negro no judô, poderia dirigir um carro, e ensinou desenho de perspectiva. conhecido na família como “Cha” ou “a águia”, Charlie era mais bravo, mais alto, carismático e menos sensível que Paul, que era chamado de “P”ski.”Charlie era aparentemente o gémeo preferido. Um dos amantes de Bertha—disse ser Edward Filene, o fundador da loja de departamento de Filene em Boston—pagou suas propinas em Harvard; Paul recebeu propinas por um ano na Columbia. Quando o dinheiro acabou, ele trabalhou em navios, em trabalhos estranhos, e viajou pelo país.,
“Sem Paul Child”, disse ela, “eu não teria tido minha carreira.”
ainda Paul era um leitor voraz e autodidata, e durante grande parte das décadas de 1920 e 1930 trabalhou na Itália, França, e nos Estados Unidos como professor e tutor privado. Como mencionado anteriormente, ele se apaixonou por Edith Kennedy, e eles viveram juntos solteiros em Cambridge, até que ela morreu em 1942. Charlie era um pintor profissional, enquanto Paul fazia arte em seu tempo livre, mas era indiscutivelmente mais talentoso., Em suas cartas, Paulo se esforçou muito para avaliar, analisar e criticar a arte de Charlie, e frequentemente sugeriu técnicas, exposições ou leituras para seu irmão. Charlie era um escritor evocativo, mas raramente retribuía o favor; ignorava as perguntas de Paul, e preferia escrever—e falar—sobre si mesmo, um hábito que ralava Paul e Julia. apesar de gostar muito de sua esposa, Freddie (Fredericka), “Charlie traz o pior absoluto em mim”, Julia confidenciou a Avis DeVoto. “Ele está inclinado a declarações mais sagazes do que tu . . ., Tornei-me grosseiro, violento, materialista, glutão, mau. Paulo encontra suas antigas animosidades de twindom subindo para a frente, embora seja muito melhor do que eu.provavelmente é muito melhor não ver a família íntima de uma pessoa por mais de 21⁄2 dias de cada vez.”Charlie amuaria, ou yodel” Ohhh, Juuullliaaa!”em exasperação, revirando seus olhos, quando ele sentiu que ela estava sendo insistente ou intrusiva— o que ela poderia ser, embora alguns diriam que ela estava meramente sendo entusiástica ou olhando para fora para seu marido.
Paulo precisava de Julia., Ela era forte, entusiasta, engraçada e inteligente. Ela forneceu o amor emocional e humor que ele não tinha quando criança, e o amor intelectual e físico que ele precisava como um homem. Ele não queria ter filhos tanto quanto ela. Suspeito que o Paul queria a Julia só para ele, e ela estava feliz por tê-lo. Ela certificou – se de dizer aos telespectadores como ele era inteligente e apoiante, e como ela admirava sua capacidade de “EOT” (“olho no alvo”) para fazer as coisas. “sem Paul Child”, disse ela, ” eu não teria tido minha carreira.”