Lake Texoma Striper Receitas
o Lago Texoma Striper Receitas
Texoma Frito Striper – Jon Favoritos
MARINADA
Em uma tigela misture
2/3 de copo de água
1/3 de xícara de mostarda amarela
5 colheres de sopa de vinagre Balsâmico
MASSA
eu uso o Louisiana experientes peixe frito no azul e branco saco.,depois adiciono um pouco da seguinte: pimenta de limão; pó de cebola; pó de alho; mão cheia de flocos de batata instantâneos para trituração extra. Deixe as peças ensopar em marinada por cerca de 5 minutos. Em seguida, casaco com batedor de peixe temperado e fritar a 350 graus até castanho dourado.
listra escurecida-favorito de Jon
Você vai querer fazer isso lá fora porque ele vai fumar um pouco.,derreto um pouco de manteiga para molhar os filetes, puxando-os para fora e sacudindo o excesso de manteiga. Salpicar Zatarains de ambos os lados.cozinhe numa frigideira quente sem nada nela. A manteiga impedirá que fique presa à frigideira. Você não quer cozinhar demais o exterior, mas é normal para ele ficar escuro no exterior. Cozinhe os filetes até que sejam bons e brancos por todo o caminho através da parte mais espessa do filete. Você vai encontrar isso é bom no dia seguinte, bem como frio ou aquecido de volta.,1/4 de pimenta de Caiena 1 chávena de cerveja 1 chávena de cerveja em tiras de 2 polegadas. Polvilhar com sumo de limão e enrolar em farinha temperada com sal e pimenta. Preparar o batedor combinando farinha, sal e pimenta de caiena, em seguida, gradualmente misturar em cerveja até completamente misturado. Óleo de aquecimento em forno holandês de ferro fundido ou fritadeira de peixe. Mergulhe os filetes na massa e frite até ao castanho dourado (em média, 2 minutos)., Drenar em toalha de papel para remover excesso de gordura. Serve com molho picante ou molho tártaro.
listra cozida com recheio de camarão temperado
esta receita é para um filete listrado de 2 libras, alimentando cerca de quatro pessoas.,, descascadas, s / tripa e lavado
1 colher de sopa de margarina
1/4 de colher de chá de pimenta de caiena
1/4 colher de chá de tomilho
1/8 colher de chá de orégano
1/2 colher de sopa de molho Worcestershire Striped Bass
1/2 colher de sopa marrom picante de mostarda
1/4 de xícara de aipo picado
1/4 de xícara de cenouras
1/4 de xícara de cebola picada, vidalia preferido
1 colher de sopa de raspas de casca de limão
2 a 3 copos macio migalhas de pão
Como Trabalhar Isso:
Depois de uma lata de cerveja é quente, e você tem todos os ingredientes pronto, pegue uma frigideira de ferro fundido e aquecê-lo a uma média-alta temperatura.,moer e misturar cayenne, tomilho, orégãos e pimenta vermelha.Melt margarine, add spice mix, Worcestershire sauce and mustard. Quando isto borbulhar, junta camarão. Agitar e agitar a panela enquanto o camarão cozinhar até ficar opaco e enrolado. Cortar camarão em pedaços do tamanho de mordidas. Adicione cerveja, aipo, cenoura, cebola, casca de limão e cozinhe mais 3 minutos. Misturar em migalhas de pão até obter a consistência desejada. Depende dos próprios desejos, alguns como ele muito úmido, alguns como ele mais seco. Continuar a aquecer com baixo calor até que o peixe esteja pronto para ser colocado no forno.,1/4 colher de chá de cebola em pó 1/4 colher de chá de noz-moscada 1/4 colher de chá de noz-moscada 1/4 colher de chá de chá de tomilho 1/4 colher de chá de tom de chá de tomilho 1/2 colher de chá de pimenta preta margarina de colher a 425 graus.Combine todas as especiarias numa tigela e moa-as muito bem.numa panela de panificação que tenha sido ligeiramente untada com margarina, ou pulverizada com spray de cozedura sem espinhas, recheio em pilha no centro e filete em torno do recheio o melhor que puder., Leva dois palitos para o manter no lugar. Espalha margarina em peixes e espalha peixe liberalmente com especiarias para provar.
Coloque no forno por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe flocos facilmente com um garfo
Cozido Striper Com Queijo Bleu Mergulho
1 cebola média (cubos)
1/2 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de salsa seca
1/2 colher de chá de Idade Bay Tempero
4 colheres de sopa de pickles jalapenos (picado)
1 tomate médio (picadas)-verão, o tomate é o yummiest
16 oz Bleu Cheese Salada (Naturalmente Fresco encontrado nas Produzir Dept., é o nosso favorito)
1/4 de xícara de creme de queijo
3/4 de xícara cozido vairão (desfiado)
Striper Preparação (Folha de Vapor):
Remover a pele e toda a carne escura, em seguida, coloque filés em folha de pacotes
Regue com o suco de limão fresco
Levemente com sal e pimenta
Polvilhe 1 colher de sopa de salsa seca nos filés
Selo pacote de bem-cozinhar 425 graus por cerca de 20 minutos.o tempo de cozimento varia com a espessura dos filetes. Os peixes devem falhar facilmente.na tigela média, combinar queijo bleu com queijo creme. Dobre em queijo creme, tendo cuidado para não quebrar pedaços de queijo bleu., Adiciona temperos, depois chalotas, tomates e jalapeños. Finalmente, dobre-se em listras trituradas.
não tenha medo de adicionar ou excluir ingredientes de acordo com a sua preferência de gosto.as pinças sugeridas são vegetais frescos, bolachas, espinhas de milho e paus de pão.Tarraças especiais cozidas, alho, porções de filetes Ao Ar Livre em azeite. Lugar na panela de bolos. Combinar alho assado, pimenta de limão, manjericão doce e um pouco de sumo de limão ou de Lima e manteiga e derreter no microondas. Agitar e colher mistura e colocar sobre os seus filetes., Cozinhar a 375 graus durante 20 a 25 minutos, ou até o peixe ficar branco.”Restos” fazem uma excelente salada de peixe para o almoço no dia seguinte!
listra cozida com endro (erva daninha)
usa folha de serviço pesada. Esfregue filetes (sem pele ou carne escura) com azeite e coloque-os em um leito de Cebola Amarela fatiada cerca de 1/4″ de espessura. Espreme limão fresco sobre os filetes. Polvilhar com sal, pimenta & Old Bay Seasoning to taste. Polvilha uma camada pesada de erva de endro por cima. Fechar folha e assar a 350 graus por cerca de 20 minutos. Verificar filetes com garfo. Quando se desfaz, é feito.,filetes à risca cozidos italianos Junta azeite. Salpica com sumo de limão ou lima e casaco com tempero da Baía. Cubram filetes com várias fatias finas de cebola doce. Pega em tomates inteiros enlatados, metade deles e coloca duas metades em cada porção. Borrifar levemente com um toque de Old Bay ou sal de tempero, e borrifar com manjericão (fresco ou seco). Cozinhar durante 25 a 35 minutos a 375 graus. Servir sobre arroz. (Nota: toda a carne listrada é feita quando a carne se torna ” branca.”) Uma apresentação muito impressionante em qualquer refeição.,striper
8 onças de queijo creme
1 3/4 de xícara de queijo Monterey Jack, desfiado
3 colher de sopa de vinho branco seco
1/2 colher de chá de semente de cominho em pó
1/2 xícara de alho-poró picado
3 colheres de sopa de manteiga
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta
2 3/4 xícaras de leite
7 a 10 tortillas de milho
Striper Preparação (Folha de Vapor):
Remover a pele e toda a carne escura, em seguida, coloque filés em folha de pacotes
Regue com o suco de limão fresco
Levemente com sal e pimenta
Dispersão punhado de coentro fresco sobre striper filés
Selo pacote de bem-cozinhar 425 graus por cerca de 20 minutos.,o tempo de cozimento varia com a espessura dos filetes de listras. Os peixes devem falhar facilmente.recheio de Enchilada, queijo cremoso, queijo de Monterey Jack de 3/4, Vinho e sementes de cominho. Bata com um misturador elétrico para criar uma textura cremosa. Dobre-se em peixe cozido picado com colher de madeira.
Passo 2
cozinhar tortilhas
cobrir fundo da panela de fry com óleo, cerca de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade. Colocar tortilhas de milho em óleo quente por cerca de 8-12 segundos, certificando-se de tortilhas são completamente cobertos por óleo., Drenar em jornais, e tapar ambos os lados com toalhas de papel para remover o excesso de óleo. As tortilhas ainda devem estar mancadas.
Passo 3
pulverizar ligeiramente o prato de cozedura com óleo. Empanturrar tortilhas com mistura de enchimento. Podes fazê-los tão magros, ou rechonchudos como quiseres. Normalmente recebo cerca de 7 desta receita. Coloque a costura de lado para baixo em Prato de assar.
Step 4
Making Sauce
Saute cebons in butter, until tender. Adicionar farinha, sal e pimenta à mistura de manteiga, misturando-a completamente. Adicionar leite. Cozinhe até ficar espesso e borbulhante. Põe molho de creme sobre enchiladas.
Passo 5
forno pré-aquecedor a 350 graus., O bolo está coberto por 15 a 20 minutos. Retire a tampa e borrife o queijo restante em cima. Coze até o queijo derreter. Guarnição com galhadas picadas e coentros frescos antes de servir. Gosto de ter fatias de limão frescas disponíveis para espremer enchiladas antes de comer.Ingredientes: 1 filete de listra sumo de laranja
1 cebola de Vadalia
2 laranjas
1 limão
marinar o filete em sumo de laranja durante cerca de 6 horas. Deita fora o sumo de laranja que costumavas marinar.coloque folha de alumínio pesada dentro da panela. Põe o filete no meio., Despeja sumo de laranja novo até cobrir o peixe-Pedra a meio caminho. Cobrir o topo do filete com cebolas Vadalia fatiadas. Cubram as cebolas fatiadas com laranja fatiada. Cobre as fatias de laranja com limão fatiado. Selar a folha de alumínio para reter os sucos durante a cozedura.coze a 400 graus até que o peixe floque facilmente.quando acabadas, removam as fatias de laranja cozidas e de limão.antes de servir, espreme sumo de laranja fresco sobre o filete. Servir com fatias de cebola em cima e guarnição com fatias de laranja.o robalo cozido listrado em vinho branco serve para 4 a 5 lbs., filetes de robalos estriados sal e pimenta 2 colheres de sopa sumo de limão fresco sumo de limão 21/2 colheres de mesa margarina 1/2 chávena cebola picada 1/2 chávena vinho branco seco 1/4 água chávena 1/2 chávena cogumelos frescos picados 1 colher de sopa salsa picada 1 colher de chá alho picado alho picado 1/8 colheres de chá manjerona seca 1/8 colheres de chá tomilho seco 1/8 pimenta de chá Pimenta De Caiena peixe com sal, pimenta 2 colheres de chá com sumo de limão. Lubrificar ligeiramente um prato ou panela. Coloque cebolas picadas e vinho na panela. Colocar peixe em cima e ponto com pequenos pedaços de margarina restante., Assar a 425 durante 12 a 15 minutos, ou até que o peixe floque facilmente com um garfo. Basta uma ou duas vezes com sumo de pan.enquanto o peixe está cozendo, combine o suco de limão restante, água, cogumelos, salsa, alho, manjerona, tomilho e cayenne em pequena panela. Ferver e reduzir para metade. Quando o peixe estiver pronto, adicione suco de pan e continue cozinhando até que o molho seja grosso e espumante. Deita sobre o peixe.Peixe Frito das riscas de Lago Texoma.Ingredientes: 2 chávenas de farinha de milho amarelo ou branco.
((“Hey, I just pour a lot into a Gallon Zip lock bag”))
1 tbl alho salt.,
1 tsp black pepper
2 tbls Mccormick’s Lemoning Pepper Seasoning
Preparation:
Mix the meal and seasonings together in a large zip lock bag.corte o peixe em pedaços do tamanho de pepitas, ou o que lhe apetecer, certifique-se apenas de que o óleo cobre e se encaixa no pote.certifique-se de que o peixe está razoavelmente seco por drenagem numa toalha de papel.deixar cair na farinha de milho e na mistura De época e agitar.remova, abane o excesso de farinha (opcional–conjunto em toalha de papel durante 10 minutos, o que ajuda a colher e não sai imediatamente no óleo de cozinha).,
cozinhar:
eu uso óleo vegetal, o suficiente para cobrir filetes.aquecer o óleo até 375 graus (F).
adicione o peixe, mas não abarque o pote.agitar ligeiramente o cesto logo após colocar no óleo para evitar a aderência, quando o peixe começar a ficar castanho dourado e flutuar (cerca de 3 minutos).
não exagere.
Você quer que seja firme e um pouco crocante.remover e drenar num suporte de arame., secas quente de pimenta vermelha em flocos
escorrido 1/2 xícara de salmoura-prato de azeitonas verdes como picholines, peladas e metade
3 vermelho pequeno pimentões, corte em rodelas finas
3 amarelo pequeno pimentões, corte em rodelas finas
1 cebola vermelha, cortada em anéis finos
6 listrada os filetes com a pele (21/4 libras total), metade longitudinalmente
1/3 xícara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite de oliva
3/4 libra feijão verde, cortado *disponível em lojas de alimentos especiais e alguns supermercados
Faça a Marinada:
Em uma tigela combine marinada com os ingredientes, mexendo até dourar o açúcar esteja dissolvido., Para marinar adicionar azeitonas, pimentos e cebola. Peixe da época com sal e pimenta e em uma tigela atirar com farinha para o casaco, sacudindo o excesso. Alinhar uma panela rasa com toalhas de papel. Em uma grande frigideira pesada aquecer 3 colheres de sopa de óleo sobre o calor moderadamente elevado até o quente, mas não fumando e saut peixe, 6 pedaços de cada vez, girando uma vez e adicionando óleo de colher restante para frigideira, conforme necessário, até o dourado em ambos os lados e apenas cozido através, cerca de 6 minutos. Transferir os peixes como sautados para a panela revestida com toalhas de papel para drenar.,Transferir peixe para uma panela rasa de 13 por 9 polegadas e verter uma mistura de marinada sobre o peixe, espalhando vegetais numa camada. Peixe marinado, coberto e refrigerado, pelo menos 1 dia e até 3.em uma panela grande de grãos de água salgados a ferver 3 minutos, ou até crisp-tender, e drenar em um coentro. Refresca os feijões sob água fria e drena. Os feijões podem ser cozidos 2 dias antes e refrigerados num saco de plástico vedável.remova o peixe da mistura de marinada e adicione feijão ao prato, atirando para o casaco. Transfira a mistura para uma grande Travessa profunda e organize o peixe em cima.
Serve 6.,
filetes de Estriadores fritos simples
preparação de filetes: retirar toda a carne vermelha.cortar em pedaços e impregnar numa solução de água fria. A receita para um litro da solução é:
1 xícara de vinagre branco
Supersaturate a solução com sal por pelo menos 1 hora.enxaguar e drenar.mergulha os peixes num ovo e um rolo em mistura de: 1 chávena de farinha 1 chávena de farinha de milho sal e pimenta para saborear Fritadeiras em óleo quente até ao castanho dourado.,1/4 xícara de água-mais 1 colher de chá sumo de limão 1 colher de chá molho de Worcestershire 1/8 xícara de chá pimenta de Caiena 1 1/2 xícaras Mistura de revestimento condimentada 1/4 libras filetes de robalo-cortados em 1 1/2 ” pedaços de óleo de canola carne vermelha.In small mixing bowl, combine mustard, water, juice, Worcestershire sauce and cayenne.coloque a mistura de revestimento em pratos rasos. Mergulhar o peixe primeiro em mistura de mostarda e, em seguida, dragar em mistura de revestimento para revestir.,em frigideira de 10 polegadas, aquece óleo de 1/2 polegada sobre o calor médio. Adicionar peixe. Fritem três a quatro minutos ou até golden brown.vire uma vez. Drenar no prato com uma toalha de papel.filetes de robalo listados-cortados em pedaços uniformes de uma polegada – um ovo-Clube de migalhas, bolachas-Wafers, bolachas-sal, ou Ritz-farinha de uma colher-de-sopa-óleo vegetal de uma chávena-preparar filetes de estriador recém-triturados cortando em pedaços de uma polegada. Filetes menores podem ser cortados em terços.remover a carne vermelha de filetes maiores durante o processo de preparação., A chave é ter todos os pedaços de espessura uniforme para mesmo cozinhar.ovos batidos até mexerem e adicionarem peixe. Agitar o peixe com garfo até ser revestido uniformemente com ovo.coloque migalhas de bolacha no saco de plástico. Adicione farinha às migalhas esmagadas para evitar que as migalhas Batam. Colocar pedaços de peixe no saco e agitar até ao casaco com uma mistura de migalhas de bolacha. Época de saborear com sal e pimenta, pimenta de limão ou especiarias favoritas.fritar em óleo quente (375) até ao castanho dourado. Vira-te para castanho no lado oposto. Quando o peixe castanho de ambos os lados está pronto para comer.,frito leve com óleo vegetal. Molho de carne em claras de ovo ou leite magro, e depois enrolar filetes em migalhas de pão italianas. Fritar lentamente sobre o calor moderado, adicionando pimenta de limão e sal para provar. Quando o castanho dourado verificar para ver se é feito ao tropeçar com um garfo.filetes à risca (sem fumo) em azeite e dragas em molhos secos ou temperados Negros. Saute in skillet with a little more olive oil on a medium to medium-high setting until fish turns ” white.”Isto leva aproximadamente 6 a 10 minutos por lado., É melhor apenas virar os filetes uma vez a meio da cozinha.