MacheesmoMacheesmo (Português)
macarrão cabelo de Anjo é complicado para tornar sem fim, com um amassado bagunça. Esta é a minha maneira fácil de fazer cabelo de anjo perfeito todas as vezes!
Ingredientes
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- Trazer uma panela grande de água para uma rápida tigela. Adicione uma colher de sopa de sal kosher por galão de água para salgar a água generosamente.,adicione molho de marinara e manteiga a uma frigideira média sobre Baixo calor. Rodopiar juntos para molho quente e manteiga derretida.adicionar massa com pelo de anjo e cozinhar durante 90 segundos antes de começar a testar. Você provavelmente pode ignorar o timing na caixa de massa.quando a massa já não tem forma quando puxada com pinças e cai completamente para a gravidade, está pronta para ser transferida. Ainda deve ter uma pequena mordidela neste momento.retire as massas alimentícias directamente da água e adicione à frigideira com molho., Junta molho e adiciona água de massa suficiente para que a massa não pareça seca. O molho deve Ser sedoso e revestir levemente a massa.ferva massa e molho juntos por um minuto.Transferir massas alimentícias para placas e guarnição de parmesão. Sirva enquanto está quente!para tornar as coisas ainda mais confusas, não há realmente um tamanho padrão para o que é chamado de massa de cabelo de anjo. Já vi magras e magras. Mais uma razão para aprender a cozinhá-lo com base na visão e textura e esquecer os tempos exatos.,
Minúsculo caras Como com qualquer massa, mas provavelmente mais do que um espaguete, você precisa de um monte de água com sal para fazer cabelo de anjo. Ele cozinha muito rapidamente, então você quer ter certeza de que a massa tem muito espaço para se mover em torno da pequena quantidade de tempo que será na água. Normalmente disparo para cerca de 4 litros de água e uma colher de sopa de sal kosher. Põe isso a ferver e junta a massa!
lotes de água., the angel hair pasta I buy says to cook this pasta for five minutes. Se você fizer isso, você vai ficar muito desapontado com os resultados soggy.em vez disso, começo com 90 segundos. Depois começo a verificar a massa. Para o cabelo de anjo, uma vez que é tão fino, você pode testá-lo usando tenazes para tirá-lo da água. A massa deve dar completamente à gravidade. Se tem alguma rigidez, então precisa de mais tempo. E quando digo mais tempo, talvez mais 30 segundos.
eu tentei pegar um instantâneo desta fase. Esta massa ainda não está pronta.,
Não é bem feito. você quer remover a massa quando está completamente relaxada, mas ainda tem uma pequena mordida para ele. Para mim, foram dois minutos para este lote em particular. É isso. DOIS MINUTOS!a massa ainda não acabou de cozinhar.a segunda fase para cozinhar massa de cabelo de anjo perfeito é terminá-la em molho. Isto pode ser molho de manteiga, molho de nata ou molho de tomate., Terminando-o no molho permite-lhe terminar a cozinhar lentamente e também permite que o molho penetre a massa um pouco. Passar da água para o molho. Sem esforço! Queres toda aquela massa com água.para esta versão, o meu molho era uma mistura de marinara e manteiga.
Straight to sauce. After a minute or two in a skillet with the sauce over medium-low heat, the pasta will be perfectly coated with sauce. Se parecer muito seco, adicione mais água de massa para diluí-lo.,é assim que se parece a massa de cabelo de anjo perfeita!
Ready to go. Divide-o entre pratos e guarnição com queijo parmesão e um pouco de pimenta preta fresca. Delicioso, e mais importante, rápido.
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