Mediterrâneo Orzo Receita de Salada
Este fácil Mediterrâneo orzo receita de salada é carregado com crocante de legumes e ervas frescas e vestida com um leve cítrico de vestir você vai adorar. Perfeito para fazer frente para o almoço ou par com qualquer coisa, desde coxas de frango assado garlicky a Salmão grelhado pan tostado crocante (muitas mais idéias abaixo)., Certifique-se de assistir o vídeo abaixo para algumas boas dicas!
Esta receita de salada Orzo mediterrânica de 20 minutos é carregada com sabores grandes como tomates, pimentos, plantas aromáticas frescas, feta cremosa, azeitonas salgadas e misturada com um molho de limão a negrito. E eu adoro o quão versátil ele é como um simples almoço vegetariano ou lado ao lado de sua proteína de sua escolha para um jantar rápido e saudável (confira algumas idéias abaixo). É um grande favorito da família durante todo o ano, e eu não posso esperar por você para experimentá-lo!o que é o orzo?,
Orzo é na verdade uma massa minúscula, de corte curto, em forma de um grão grande de arroz, mas não é arroz. Orzo é tradicionalmente feito a partir de farinha de trigo semolina ou farinha branca, mas você pode encontrar trigo inteiro e versões livres de glúten também (então mesmo meus amigos sem glúten terão uma maneira de fazer isso!)
orzo pasta é super conveniente para cozinhar porque cozinha em cerca de metade do tempo que o arroz faz, e você pode comê-lo quente ou frio., É exatamente por isso que eu o mantenho na mão para usar em tudo, desde a salada de hoje até a sopa de camarão; como um prato vegetariano principal como esta receita de orzo misturado com grão de bico e zucchini; ou em um jantar grego satisfatório de frango assado orzo!como se cozinha? Cozinhe orzo tal como faria uma massa pequena. A fim de torná-lo que perfeita consistência mastigada (e para evitar torná-lo mushy!) simplesmente trazer um pote de água levemente salgado a uma ebulição (a quantidade de água dependerá de quão grande o seu pacote de orzo é), em seguida, adicionar a massa de orzo seco., Ferva-o por cerca de 8 a 10 minutos até ter uma textura firme e mastigada. Você vai querer continuar mexendo a massa minúscula para que ele não fique junto, mas não há necessidade de adicionar óleo de cozinha para a água de massa, ele vai ficar bem com apenas a água e sal. Depois de testares a textura, drenas o orzo num coador.
o que está nesta receita de salada orzo?
estes são ingredientes familiares que você vai encontrar em uma salada orzo Grego, juntos eles entregam alguns sabores grandes negrito que eu gosto durante todo o ano., Aqui está o que está nele:
- tomates: eu gosto de usar pequenos tomates aqui como tomate de uva ou cereja. Apesar de serem pequenos, é uma boa ideia cortá-los ao meio para que libertem os sumos e adicionem sabor à salada.legumes cortados: cebolas verdes, usar as partes brancas e verdes para um sabor mais dinâmico. Você também pode adicionar uma pimenta verde com as sementes removidas e um pepino. Eu recomendei apenas usar um pepino se você estiver servindo imediatamente, caso contrário o conteúdo de água do pepino não vai ficar bem no frigorífico.,Plantas Aromáticas: uso salsa fresca e endro. Eles adicionam um sabor terreno que ilumina o prato. O endro é gramado com sabor de alcaçuz e a salsa tem muitas notas herbáceas. Depois Uso orégãos secos para o molho de limão.azeitonas e alcaparras de Kalamata: estes adicionam textura e um bom Tang salgado.
- crumbed feta: Use um pouco ou muito, mas algumas migalhas de feta salgado vai selar o negócio nesta salada orzo!,molho para salada Mediterrânica: adivinhou-se que é azeite virgem extra Grego (gosto de usar EVOO de colheita precoce e muito sumo de limão, combinado com alho fresco e uma pitada de orégãos secos.
Dicas para como fazer o Mediterrâneo orzo salada
Esta é uma receita muito fácil, que, literalmente, leva de três passos: cozinhe o orzo; combinar com os legumes e ervas frescas; em seguida, misture tudo com as desventuras de vestir (porque orzo salada com limão é incrível!) No final, adicione o queijo feta., Mas aprendi algumas dicas que fazem toda a diferença. Aqui estão eles:
- para poupar algum tempo, cozinhe o orzo primeiro, enquanto isso, trabalhar em cortar o resto dos ingredientes!depois de cozida, escorrer bem a massa e arrefecê-la brevemente.
- é bom se o orzo ainda está um pouco quente quando você junta a salada, isso vai ajudá-lo a absorver bem os sabores.corta os tomates e os legumes em pequenos pedaços. As picadas menores vão distribuir melhor na massa e vai criar a textura perfeita.pode usar ervas secas em vez de frescas?, Se for possível, use ervas frescas aqui (e quando se trata de salsa, use alguns dos caules, eles embalam sabor enorme, não é apenas nas folhas). Mas se não as tiveres, usa ervas secas. Tenha em mente que o endro seco mantém o sabor bem, enquanto a salsa seca é muito mais silenciada e melhor utilizada como uma guarnição. Se você está trocando ervas secas por frescas, a regra geral é usar ⅓ a quantidade chamada na receita. Quando estiver a fazer o molho de limão, faça o primeiro zest do limão antes de apertar o sumo para trazer um ponche.,
- para melhor sabor, misture a salada orzo e permita-lhe alguns minutos para descansar para que os sabores se fundam. Polvilhar com feta e cobrir e refrigerar até estar pronto para servir.
o que servir com ele?
minha coisa favorita sobre este prato é o quão versátil ele é. Sirvo esta salada orzo durante todo o ano juntamente com outras receitas gregas. Você também pode servi-lo ao lado do seu jantar de frango favorito, como frango harissa; baquetas de frango assadas; frango e cogumelos.,é também grande com frutos do mar: salmão de alho-limão; vieiras grelhadas, ou pratos de carne como costeletas de borrego. As possibilidades são infinitas!se devidamente guardada no frigorífico, num recipiente bem fechado, esta salada orzo durará 3 a 5 dias no frigorífico. Tenha em mente que se você polvilhá-lo com queijo feta você vai querer colocar este prato no frigorífico dentro de uma hora de servir.
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salada Orzo Mediterrânica
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ xícara de seca orzo massas
- 1 litro de uva ou tomates cereja metade
- 2 cebolas verdes cortadas e picadas (branco e verde partes)
- ½ pimentão verde sementes removidas, picado
- 1 copo repleto de salsinha fresca picada 1 ½ onças
- ½ xícara de refeições picada fresca de pepino sobre 0.,1 onça
- 2 colheres de chá de alcaparras
- queijo Feta a seu gosto
Para o Molho
- 1 limão zested e juiced
- ¼ de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho picados
- 1 colher de chá de orégano
Instruções
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Cozinhe o orzo macarrão de acordo com as instruções do pacote (o meu demorou cerca de 8 minutos)., Drenar e arrefecer brevemente.
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numa grande tigela de mistura, combine os tomates de uva, cebolas verdes, pimentos, salsa, endro, azeitonas e alcaparras (segure a feta por agora). Adiciona a massa orzo.
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Make the dressing. Em uma pequena tigela, combinar o suco de limão, o zest de limão, azeite virgem extra, alho, orégãos e uma boa pitada de sal kosher e pimenta preta. Whisk para combinar.,
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Pour the dressing over the salad and toss until well combined and the orzo pasta is well coated with the dressing.
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Top com pedaços de queijo feta cremoso. Cubra e refrigere um pouco antes de servir.
Vídeo
Notas
- Para melhor sabor, misture o orzo salada enquanto a massa ainda está um pouco quente, assim ele vai absorver o máximo de vestir sabores possível., Cover and refrigerate for a bit before serving to allow flavors to meld.
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