molho de milho mexicano (quente ou frio!)
Se é servido quente ou frio crocante, este fácil molho de milho mexicano feito com chiles verdes torrados, maionese, queijo cotija, e chile pó vai seriamente tê-lo considerando o molho de duplo chip.
esta receita é-lhe trazida pela marca Kettle
Eu não poderia realmente chamar-me de lançador de partido até que eu tivesse um punhado de receitas fáceis de molho de batatas fritas masterizadas e recheadas sob o meu cinto.,por esta altura, depois de oito anos a partilhar receitas aqui em La FoodieCrush e armado com uma carga de apitos que se tornaram favoritos do leitor, eu devia ser capaz de lançar uma maldita soirée. E, na verdade-como eu não-grande coisa escovo o pó selft-parabólico-dos meus ombros—eu faço.
Este molho de milho mexicano é apenas uma das receitas de molho de batata frita que sempre entrega. É baseado no popular milho de rua mexicano conhecido como elotes, ou mais apropriadamente chamado nesta forma “despojada-da-cob-salada-esque”, como esquites. É leve, é fresco, e é primo com batatas fritas.,
mas há um problema com este mergulho. E é que não consigo decidir se gosto mais deste molho de batatas fritas servido crocante e frio, ou se gosto mais deste molho de milho mexicano quente, derretido e lamechas.
mas que bom problema ter, porque este molho de milho é positivamente delicioso de qualquer maneira.
Fresco ou Congelado? Que Milho para usar em molho de milho este molho mexicano é um molho sem tempero que sabe totalmente na estação, uma vez que pode ser feito com milho doce na espiga quando na estação ou milho congelado quando não.,milho fresco. Ao usar milho fresco na maçaroca, a maneira mais fácil de adicionar sabor é grelhar o milho direto em sua casca como eu mostrar aqui. Cozinho o milho por apenas 5-7 minutos ou até ficar perfumado. Depois, usa uma faca serrilhada para a cortar da maçaneta e estás pronto para rolar. Quando se usa milho na espiga, a regra de ouro é que uma espiga de milho produz 3/4 de espiga de milho.milho congelado. Quando o milho fresco não está disponível, o milho congelado funciona perfeitamente bem também. O milho congelado pode ser encontrado em várias variedades: milho amarelo, milho doce, milho petite, e muito mais., O milho que vai encontrar no corredor do congelador foi congelado e tem todas as suas qualidades nutricionais. Uma vez descongelado, o milho congelado sabe mais perto do fresco, comparado com enlatado. Antes de adicionar o milho congelado a este mergulho eu descongelá-lo por cerca de 3 minutos no alto no microondas.
ingredientes no molho de milho mexicano
a lista de ingredientes para este fácil molho de milho mexicano é curta e doce, assim como é inspiração de milho de rua Mexicano.,
- milho, frescos ou congelados (veja abaixo qual é o melhor)
- assado verde chiles
- maionese
- creme de leite
- fresco suco de limão
- chile em pó
- alho em pó
- sal kosher
- coentro
- cotija de queijo
Como Fazer Mexicano Milho Mergulho
Como tantas coisas, o segredo está no molho. Ou neste caso, a base cremosa, mas não melancólica que reúne este molho.enquanto o milho mexicano é normalmente coberto apenas com maionese, gosto de adicionar creme azedo a esta base., O creme azedo equilibra a maionese e adiciona um Tang cremoso que ilumina o molho. Faço-o com creme azedo gordo. Fica a saber que se usares creme azedo de baixo teor de gordura ou crema Mexicano, o molho vai ficar mais fino.chiles verdes torrados adicionam uma mordidela de terra a este molho. Compre uma marca de qualidade de chiles enlatados, ou se na temporada, aqui está como assar chile peppers você mesmo.para distribuir uniformemente os ingredientes molhados, misture-os primeiro antes de adicionar ao milho.,
Um Bom Substituto para o Queijo Cotija
Cotija de queijo é como o queijo feta é menos salgado, mais estridente primo. É um queijo mexicano envelhecido que é firme e seco em textura, e se desmorona como um sonho. A Cotija não derrete e mantém a sua forma quando adicionada a saladas, tacos ou mergulhos como este.um bom substituto para o queijo cotija é o queijo feta ou o fresco de queso. Queso fresco é um mais jovem, mais suave, e mais cremoso do que cotija com um sabor menos espesso que pode ser encontrado na seção mexicana do corredor refrigerado da sua mercearia.,lembre-se que a apresentação conta. Reserve parte do queijo cotija e coentros para vestir em cima deste molho mexicano.
Chips para servir com molho de milho
Esta receita apetitosa é onde o chip encontra o molho. Comparo o meu mergulho com a líder de Claque que subiu alto pelo ar, e comparo o meu chip com a base que tem de ser forte e robusto o suficiente para os segurar.
Enter, batata frita da marca de chaleira.as batatas fritas da marca Kettle são cozidas para um sabor extra crocante, crocante e máximo., Na verdade, 24 sabores diferentes e vários cortes diferentes. Krinkle cut. Corte plano. Sal marinho e vinagre. Sal e peppered. Pepperoncini. Mostarda De Mel. Churrasco. Thai Ardente. Cheddar De Nova Iorque. Chile Verde. Entao. Muito. Sabor.
No entanto, com todos estes sabores disponíveis, A Marca Da chaleira adere aos ingredientes básicos, reais, com batatas cozidas em lotes numa chaleira cheia de óleo em vez de numa correia transportadora. Este estilo de cozinhar produz chips que estão longe da variedade de corte de cookie, tornando-os imperfeitamente perfeitos.e esse é um chip que estou pronto para mergulhar.,
Make It Melt! Como fazer um molho de milho mexicano quente
com a adição de apenas mais um ingrediente, você pode ter um molho de pepitas quentes ooey gooey em vez de um molho de pepitas fresco e crocante.o que vai ser preciso? Queijo!procure um queijo pré-triturado de alta qualidade que tenha o menor revestimento aparente de celulose ou amido de milho. Isto ajuda a evitar pedaços de queijo, mas também inibe a fusão.,para tornar este molho de milho mexicano quente e com queijo, misture-se em 1 copo de uma mistura de queijo mexicano triturado de boa qualidade ao molho de milho, e depois assar em um prato de serviço seguro para forno durante 20-30 minutos. Se estiver com pressa, ponho o molho no micro-ondas durante 4 a 5 minutos para dar-lhe um avanço antes de O Meter no forno durante 10 minutos ou mais para castanho e derreter o topo.,
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molho de milho mexicano
pode utilizar milho fresco ou congelado para este molho de milho mexicano. Se usar milho fresco, dê tempo para assá-lo no grelhador para tirar-lhe a mordida crua. Este molho pode ser servido quente e de queijo ou frio e estaladiço, com chiles verdes assados, maionese, queijo cotija, e chile em pó vai seriamente tê-lo considerando o molho de duplo chip.,al
Ingredientes
- 3cupscorn kernels1 libra fresco ou congelado
- 1 4ouncecan assado chiles
- 3tablespoonsmayonnaise
- 3tablespoonssour creme
- 1teaspoonchile em pó
- 1/2teaspoongarlic em pó
- 1/2teaspoonkosher sal
- 2tablespoonschopped coentro
- 1/2cupcrumbled queijo cotija
- 1cupshredded Mexicano mistura cheeseif esta fazendo uma imersão a quente
Instruções
-
o Calor, o milho congelado no microondas por 3 minutos ou até que fique aquecido., Se utilizar milho na espiga, grelhe o milho nas suas cascas durante 4-5 minutos ou até ter um toque suave e perfumado. Cortar o milho da espiga e descartar a espiga.adicione o milho a uma grande tigela misturadora. Em uma pequena tigela, misturar as malaguetas, maionese, creme azedo, pó de chile, pó de alho, sal kosher. Dobre em 1 1/2 colheres de sopa dos coentros e metade do queijo cojija. Dobre a mistura de maionese no milho. Guarnição com o resto do queijo cotija e coentros. Polvilhar com algumas gotas de pó chileno e servir com batatas fritas da marca Kettle.,
para servir a quente
para os ventiladores sem coentros-muito-agradecidos, use cebola verde picada ou salsa finamente picada.,>
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